ทำไมเดี๋ยวนี้ร้านอาหารตามสั่งเวลาสั่งเมนูไก่ๆชอบใช้เนื้อไก่ส่วนอกทำ จำได้ว่าสมัยก่อนร้านหลายร้านนิยมใช้เนื้อส่วนสะโพกนะ pantip

ราคาคงถูกกว่ามั้ง
แต่นี่ก็ชอบส่วนสะโพกเหมือนกัน

เนื้ออก สันในเวลาสุกจะไม่ค่อยหด ดูให้เนื้อเยอะ กินแล้วอิ่มเร็ว
เนื้อน่องสะโพกพอสุกแล้วหดเยอะ ดูเหมือนได้น้อย

ไม่งงจะงงมาก

เพื่อความสวยงาม และเซฟต้นทุนด้วยคร่ะ
แต่เดี๊ยนชอบกินส่วนน่องมากกว่าคร่ะ อร่อยกว่าส่วนอื่นๆ (คหสต.)
ส่วนที่ไม่กินเลยตอนนี้ คือ เล็บมือนาง แม้จะมีคนออกมาโม้เยอะว่า เป็นส่วนคอลลาเจน กินแล้วจะสวย
แต่เดี๊ยนขอบายคร่ะ

จริงค่ะ เนื้ออกไม่อร่อยเลย สันในไก่ด้วย หลายๆร้านชอบใช้กัน

อกไก่ก็อร่อยนิคะ ไม่มีไขมันด้วย

ต้นทุนมันถูกมากค่ะ เค้าเลยเอาส่วนนั้นมาทำกัน

ส่วนอกมันแพงกว่าสะโพกนี่ มันเป็นส่วนที่ดีสุดของไก่
แล้วคนสมัยนี้ที่รักสุขภาพ เค้ากินส่วนอกกันนะ
ถ้าร้านดี ๆ หน่อยจะใช้อกไก่
แต่ถ้าเป็นร้านบ้าน ๆ จะใส่หนังใส่ไก่ที่สับพร้อมกระดูกมาให้
เหมือนให้เยอะแต่มีแต่กระดูก

เราก็ไม่กินอกไก่ เพราะเราชอบกินอะไรที่ติดมัน

มันเป็นที่โรงงานชำแหละแช่แข็งครับ
ถ้าเดิม แผงขายในตลาดจะชำแหละไก่เอง ส่วนอกสวยๆจะขายดีกว่าส่วนสะโพกที่ติดกระดูก ทำให้ร้านตามสั่งนิยมส่วนสะโพก

ตั้งแต่มีเทรนด์อกไก่เพื่อสุขภาพนี่เนื้ออกดูจะโผล่ตามไก่ทอดข้าวมันไก่เยอะขึ้นครับ

อกไก่ถูกมากค่ะ