ทำชูวี่บราวนี่ขายต้นทุนเท่าไหร่คะ pantip

ทำชูวี่บราวนี่ขายต้นทุนเท่าไหร่คะ

อยากทราบต้นทุนการทำขนม บราวนี่เนื้อชูวี่ค่ะ เราเคยสั่งราคาส่งของร้านขายบราวนี่ร้านหนึ่งในเฟสบุ๊ค ตกชิ้นละ 4-5 บาท
แต่เรารับมาขายเอากำไรชิ้นล่ะ5 บาทค่ะ
ตอนนี่อยากลองทำเองขายเองและจะลองทำส่งดู แต่เห็นร้านส่งขายถูกมาก เราเลยไม่แน่ใจเท่าไร ทางร้านส่งขายให้เราประมาณ
50ชิ้น 240 บาท รวมค่าส่งด้วย
เราขายก็ได้กำไร240 บาทเหมือนกันเลยสงสัยว่าร้านส่งเขาคิดทุนกันเท่าไหร่ ฝากหน่อยนะคะ ขอบคุณค้า

สมาชิกหมายเลข 6123410
20 เมษายน เวลา 13:30 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ถามแบบนี้แสดงว่าปกติไม่เคยทำอาหาร

แต่ละสูตรก็มีวัตถุดิบต่างกัน แต่ละวัตถุดิบก็มีหลายเกรด แม้แต่วัตถุดิบเกรดเดียวกัน ก็ยังมีราคาขายส่งกับขายปลีกก็ต่างกัน แถมในแต่ละพื้นที่ราคาวัตถุดิบตัวเดียวกันอาจต่างกับที่อื่นอีกต่างหาก ไม่มีสูตรสำเร็จมาตายตัวว่า ทำอันนี้ต้นทุนxบาท

แล้วยังมีเครื่องต้นทุนผลิตอื่นๆ อย่างถ้าใช้เครื่องตีเครื่องผสมต้องมีค่าเครื่องค่าไฟ แต่ถ้าใช้มือตีก็ต้องมีคิดค่าแรงบวกเพิ่มไปกว่าปกติอีก

ที่สำคัญคือ ผลลัพธ์ของอาหารที่ทำสามารถเลือกออกมาได้ที่หลายเกรดซึ่งก็แปรผันตามวัตถุดิบที่ใช้

แล้วจะทำขายยังต้องคิดถึงเรื่อง economies of scale เข้าไปอีก

ฉะนั้น ที่ควรทำคือ ลงมือหาสูตรที่คิดว่าเวิร์คแล้วลงมือทำ ลองทำ ลองหาแหล่งซื้อวัตถุดิบเองดูก็จะพอเห็นต้นทุนของตัวเองได้

ป.ล. ลืมบอกว่า อีกต้นทุนที่จะแปรผันได้สูงมากในการทำเบเกอรี่คือ ค่าพลังงาน ถ้าใช้เตาอบแบบใช้แก๊ส เฉลี่ยต้นทุนจะถูกกว่าเตาอบแบบใช้ไฟฟ้ามากมายเลยทีเดียว คิดแบบให้เห็นภาพคือ แบบแก๊สค่าแก๊สถังละ 350 บาทจะนั่งอบทั้งวันแบบยิงยาวๆ ได้เกือบครึ่งเดือน แต่ถ้าใช้แบบไฟฟ้า 350 บาทนี่”น่าจะ”ใช้อบต่อเนื่องได้สัก 3 วัน (ก็แล้วแต่ขนาดเตาที่ใช้อีกนั่นแหละ)

แก้ไขข้อความเมื่อ 20 เมษายน เวลา 20:11 น.

เสียงลมหนาว
20 เมษายน เวลา 20:02 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

คุณ คคห.1 ใจดีมากครับ
ตอบละเอียด พิมพ์ยาว 🙂
ให้ข้อมูลดี

คุยกับคุณ จขกท.
รับมาขาย สะดวกดีนะครับ
ลองหาขนมแบบอื่นมาขาย
เป็นคนกลาง ซื้อมาขายไป
จะเห็นช่องทางอื่นๆ
เป็นผู้ผลิต ต้องสต็อคของ หาของ
ซื้อเครื่องอีก เงินจมนะครับ