ทำกินง่ายๆ: เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบ pantip

เห็ดเข็มทอง ถ้าสด เอามาทอด มาผัด ก็อร่อย

ชุบแป้งทอด ไม่อมน้ำมัน รสชาติเหมือนกุ้งทอด

ส่วนประกอบ:
– เห็ดเข็มทองสด เอามาตัดราก และล้างให้สะอาด ยกขึ้น สะเด็ดน้ำ

– แป้งทอดกรอบ ละลายน้ำพอให้เหนียว

– น้ำมันพืช เยอะพอท่วมกะทะ

เริ่มการทอด:
– ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชพอท่วมกระทะ ไฟกลาง
– รอน้ำมันร้อนมาก
– เอาเห็ดเข็มทองไปชุปน้ำแป้งทอดกรอบ แล้วนำใส่กะทะ 

– ให้เห็ดเข็มทอดด้านล่าง สุกเหลือง ค่อยทำการพลิกอีกด้าน

– พออีกด้านเริ่มเหลือง ก็พลิกกลับ อีก 1 รอบ ทอดให้เหลืองกรอบนอก 2 ด้าน
– ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

– ตักใส่จาน กินเปล่าๆ เหมือนกุ้งทอด สิ่งที่สำคัญคือ วัตถุดิบดี และมีเทคนิคการทอด ไม่อมน้ำมัน พร้อมกิน