ทำกินง่ายๆ : ขนมจีนซาวน้ำหมูเด้ง pantip

ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิกระป๋องใส่เกลือป่นใส่หมูเด้งปั้น เตรียมสับปะรดสับเป็นชิ้น กุ้งแห้งป่น ขิงซอย พริกน้ำปลามะนาว ราดผสมรวมกันบนขนมจีน พร้อมกิน

ส่วนประกอบน้ำแกง
– กะทิคั้นสำเร็จรูป 500 ซีซี
– น้ำเปล่า
– เกลือป่นนิดหน่อย ไว้ดึงความหวานของกะทิ
– หมูบดทรงเครื่อง ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ทำการปรุงน้ำแกง:

– ตั้งหม้อ ไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไป พอเริ่มเดือดใส่เกลือป่น
– ใส่หมูเด้งปั้นเป็นลูกพอดีคำ
– หมูเด้งเมื่อสุกแล้วจะลอย ปิดไฟ ปิดฝาหม้อพักไว้

ส่วนประกอบเครื่องเคียง:

– น้ำปลาพริกมะนาว
– กุ้งแห้งเอามาป่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด
– สับปะรดพันธุ์ศรีราชา ฉ่ำน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

– ขิงสดซอย ซอยละเอียด
– ขนมจีนเส้นสด ถ้าชลบุรีซื้อในตลาดหนองมน

– เวลาจะกิน ตักขนมจีนใส่จาน ตามด้วยเครื่องเคียงข้างต้น แล้วราดด้วยน้ำกะทิหมูเด้ง แล้วตักน้ำปลาพริกมะนาวลงไป คลุกส่วนประกอบให้เข้ากัน ก็กินได้เลย

– ถ้าไม่ชอบหมูเด้ง ใช้ลูกชิ้นปลาขนาดเท่าบัวลอยก็ได้ ตามชอบ