ทำกินง่ายๆ : ก๋วยจั๊บญวณหมูยอซี่โครงหมู pantip

ทำกินบ่อยๆ ต้มซี่โครงหมูกับรากผักชีใส่หมูยอ แช่เส้นแห้งและต้มเส้นให้นุ่ม ตักราดในชาม ปรุงรส แล้วจบ

อธิบายเพิ่มเติมหน่อยละกัน 

ส่วนประกอบ :
– น้ำดื่มสะอาด
– ซี่โครงหมู
– รากผักชี
– หมูยอคุณภาพดี หั่นเป็นเส้นยาว
– เกลือป่นสะอาด
– ซีอิ้วขาว
– เส้นก๊วยจั๊บญวณ ถ้าแบบแห้งแช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมงให้เส้นนิ่ม หรือ จะซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นแบบเส้นสดที่ใส่ตู้เย็นไว้ ก็ลวกให้นิ่มได้เลย
ผักชีต้นหอมซอย
– พริกขี้หนูสวนผสมน้ำส้มสายชู
– หอมแดงซอยและทอดจนกรอบ
– พริกขี้หนูป่น ถ้าชอบเผ็ด

ขั้นตอนการปรุง :
 
– ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดพอประมาณ พอน้ำเดือดจัดนำซี่โครงหมูลงไปลวกไม่นานให้เอาความคาวออกไป

– จากนั้นเทน้ำลวกทิ้ง แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่ให้ท่วมซี่โครงที่ลวกตะกี้ ใส่เกลือป่น และรากผักชีลงไป

-หมั่นช้อนฟองออก น้ำจะได้ไม่ขุ่น ต้มไฟกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พอซี่โครงเปื่อยเป็นอันใช้ได้

– เตรียมเส้น โดยหม้อใส่น้ำสะอาดพอเดือดใส่เส้นก๊วยจั๊บให้นุ่มแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แล้วให้เส้นสะเด็ดน้ำ

– เวลากินตักเส้นใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปซี่โครงหมู ใส่หอมแดงทอดกรอบ, โรยผักชีต้นหอม, ใส่พริกน้ำส้มสายชู ใส่พริกป่น ก็พร้อมอร่อยครับ