– ล้างน้ำ 1 น้ำ
– หั่นขนาดตามชอบ ล้างอีก1น้ำ
– นำตับใส่ภาชนะ เทน้ำให้พอดีตับ ใส่เกลือ 1 ชต. + น้ำส้มสายชู 2 ชต. แช่ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างน้ำออก
– ต้มตับให้สุก 80% โดยใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป
– พักสะเด็ดน้ำ เตรียมนำมาประอาหารต่อไป

ซดโล่งไปถึงแกนสมอง อร่อยและมีประโยชน์ค่ะ^^