ไม่ต้องไปถึงถิ่น ก็ฟินได้ง่าย ๆ ที่บ้านกับเมนูน้ำซุปอีสานรสแซ่บจี๊ด อย่าง “ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน” ขอบอกว่าซดทีมีตื่น! พร้อมแล้วเข้ามาดูวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน
-
เนื้อไก่บ้าน1/2 ตัว
-
น้ำเปล่า2 ลิตร
-
ใบมะขามอ่อน1 ถ้วย
-
ใบมะกรูดฉีก4 ใบ
-
ข่าหั่น1 หัว
-
พริกขี้หนูบุบ10 เม็ด
-
ตะไคร้หั่นท่อน2 ต้น
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
คนอร์ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำไก่บ้านมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักเอาไว้เตรียมนำไปทำต้มยำ
- นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่ คนอร์ซุปไก่ก้อน ลงไปในหม้อ ตามด้วยข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำซุปใสขึ้นค่ะ
- เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกขี้หนูบุบ ตามด้วยใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- ตักต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อนใส่ในชาม เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า ><
1
2
3
4
KnorrThailand
แหล่งที่มา www.wongnai.com
