เมนูปลา สำหรับคนชอบปลาร้า
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
-
ปลาดุกขนาดกลาง หั่นชิ้น พอคำ1 ตัว
-
ข่าหั่นเป็นแว่นๆ2 แง่ง
-
กระชายบุบๆ หั่นท่อนๆ8 อัน
-
ใบมะกรูดฉีก เอาก้านกลางออก8 ใบ
-
พริกขี้หนูแดง บุบๆ10เม็ด
-
ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ4 ก้าน
-
ปลาร้าเอาแต่น้ำ1/4กิโลกรัม
-
หัวหอมแดงไทย บุบใช้ทั้งหัว8หัว
-
น้ำเ1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมส่วนของปลาดุก หั่นชิ้น ล้างทำความสะอาด
- ต้มน้ำปลาร้า เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ใส่ข่า ตะไคร้ กระชาย ใบมะกรูด หัวหอม ใส่ทั้งหัว พอกลิ่นหอมแล้ว
- แล้วก็ใส่ปลาดุกลงไปไม่ต้องคน ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออก พอปลาสุกแล้วใส่พริก พอสุกแล้วตักเสริฟ์ พร้อมทานค่ะ
1
2
3
4
ใส่ปลาลงไป ไม่มาต้องคน ถ้าคนแล้วปลาจะมีกลิ่นคาว
Natph Tean
แหล่งที่มา www.wongnai.com
