ต่อไป “ในอนาคตจะมีแต่อาหารสำเร็จรูป” ให้เรากินอย่างเดียวเลยรึเปล่าครับ…??? pantip

-มันเป็นเรื่องการผลิต และการบริโภค

-ปัญหาในตอนนี้คือ การผลิตนำหน้าการบริโภคไปสามเท่าตัว จากตัวเลขในต่างประเทศ ดังนั้น ต้องสร้างค่านิยมของประชาชนให้กลายเป็นนักบริโภค หรือนักวัตถุนิยมขึ้นมา เพื่อให้สามารถขายสินค้าได้  อาหารสำเร็จรูป ก็เป็นหนึ่งในขบวนการผลิตสินค้า ทำให้ต้องสร้างผู้บริโภคทางการโฆษณา ก็จะนำหน้าอาหารปรุงเองจริงๆ

กาแฟ 3in1 ทั้งๆที่มันก็ไม่ได้ชงยากอะไรเลย คงไม่คิดว่ามันจะเกิดมาด้วยซ้ำ
ถ้าจะเอาสะดวกทานกาแฟกระป๋องยังจะง่ายกว่าอีก

อาหารอย่างสปาเก็ตตี้ถ้าไม่ทานสำเร็จรูป จะมีใครทำขายล่ะ ก็ไม่มีไง

เฟรนฟราย ไม่มีร้านอาหารไหนทำนะ ถ้าไม่ซื้อทานที่ห้าง ก็ต้องทอดเอง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคิดค้นมา 60 ปี ทุกวันนี้ร้านบะหมี่ยังไม่เห็นตายเลยครับ

บริโภคเพราะมันสะดวกแค่นั้นเลย ในเวลาปกติแทบจะไม่ได้แตะ

ปัจจุบันเราทานอาหารสำเร็จรูปเพราะสะดวก ประหยัดเวลา แต่อนาคตเราอาจจะโหยหายการทำอาหารแบบเดิมก็ได้ครับ

ด้วยเทคโนโลยี จะพยายามทำให้สำเร็จรูป ใกล้เคียงความสดมากขึ้น
อย่างเช่นข้าวกล่อง สามารถเวฟได้โดยข้าวเหมือนหุงใหม่ได้
น้องคนนึงไปสั่งข้าวผัดในผับ ดันไปเห็นว่าออกไปซื้อข้าวกล่องร้านสะดวกซื้อ
มาใส่จานวางแตงหอมหน่อย ก้เป็นจานละร้อยละ

คิดว่าคงพัฒนาอาหารกึ่งสำเร็จรูปให้หลากหลายมากขึ้น ร่วมกับพัฒนาเทคโนโลยีอาหารแช่แข็ง ที่ทำอย่างไรให้ทานสะดวกขึ้น

เคยคิดตั้งแต่เด็กๆ แล้วว่า หากในอนาคตมี นวัตกรรมอาหารแบบเม็ด ที่กินเม็ดเดียวและตามด้วยน้ำ
แล้วทำให้อิ่มและได้สารอาหารครบถ้วน โดยที่ระบบย่อยอาหาร (ปาก ฟัน กระเพาะ ลำไส้ น้ำย่อย ขับถ่าย ฯลฯ)
ยังทำงานเหมือนกินอาหารปกติทุกประการได้ก็คงจะดี

มื้อไหนอยู่คนเดียว ยุ่งๆ หรือ คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรก็กิน อาหารนี้เม็ดเดียวจบ จะได้ไม่ต้องพูดว่า “วันนี้กินไรดี”
แต่ถ้าอยากจะกินอาหารปกติก็ออกไปกิน ตามสะดวก ตามความชอบเลย

รสชาติ คนละเรื่องกันเลยครับ สู้อาหารที่ทำสดใหม่ไม่ได้เลย ไม่เชื่อให้นำอาหารจากร้านเดียวกัน มาทำ แล้วกินของที่ทำใหม่ กับอาหารสำเร็จรูป ชนิดเดียวกันจะรู้ว่ารสชาติหายไปเยอะมาก

แล้วแต่ความต้องการของลูกค้า แต่คงยาก เพราะฟิลลิ่งการกินอาหารปรุงสุกใหม่มันเร้าใจกว่า

ตลาดสดคนยังเยอะ ไม่เคยเห็นลดลงเลย ห้างใหญ่ก็หันมาขายของสดเพิ่มขึ้น อย่างซีพีซื้อโลตัสมาก็เอาของสดเพิ่มเข้ามาเพียบ

ส่วนของสำเร็จรูปแช่แข็งจะเข้ามาแข่งกับร้านอาหารตามสั่งมากกว่า ส่วนคนที่ทำกินเองคงไม่เลือกกินอาหารสำเร็จรูปแบบนั้น

more covid more rubbish

กินบ่อยๆ ไม่ได้หรอกครับ

อาหารสำเร็จ ของกินตามร้านสะดวกซื้อเดี๋ยวนี้

เครื่องดื่มก็น้ำตาลเพียบ
อาหารสำเร็จก็โซเดียมบาน
ขนมถุง มันฝรั่งทอด ก็ไขมันมหาศาล

เมื่อก่อนผมก็กินอาหารขยะแบบนี้ไม่คิด
กินแหลกไม่ได้สนใจอะไรเลย
ตอนนี้ มาทั้ง เบาหวาน ความดัน
เสียวๆ อยู่อีกอย่างคือหัวใจ

มันไม่ดีต่อสุขภาพหรอกครับ พวกอาหารสำเร็จรูป
กินฉุกเฉินตอนไม่มีอะไรกิน นานๆ กินทีพอไหว
ถ้ากินทุกวัน ทุกมื้อ ไม่ไหวแน่ครับ

ขอถั่วเซียนพอละชีวิตนี้

มันขึ้นกับเวลา และความสะดวก
ไม่มีใครอยากทานอาหารสำเร็จรูปตลอดหรอกครับ

สมมุติพักเที่ยง มีเวลาพักแค่ 10 นาที เนื่องจากงานไม่เสร็จ
คนหลายคนก็เลือกอาหารสำเร็จรูป อาหารเวฟ
แต่ถ้ามีวิธีกินอาหารสดใหม่ได้ เขาก็อยากทานครับ เช่น delivery
พัก 10 นาที อาหารมาส่งรออยู่แล้ว ทานเลย แล้วกลับไปทำงาน

สรุป ขึ้นกับเวลาและความสะดวกครับ ญี่ปุ่นก็มีร้าน fast food แบบญี่ปุ่นค่อนข้างเยอะ

ไม่หรอกค่ะ มีแต่คนหันมาปลูกผัก หัดทำอาหารกินเองค่ะ

ส่วนตัว ตั้งแต่จำได้ ไม่เคยซื้ออาหารสำเร็จรูปมาให้ครอบครัวทานเลย จะซื้อ วัตถุดิบแล้วทำให้เค้าค่ะ ตอนนี้หน้าปลูกผักที่ตปทที่เราอยู่ ก็ปลูกเยอะแยะ มีกินทุกวันค่ะ

มีแต่ที่เราคนเดียวนั้นแหละ ที่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คนอื่นในครอบครัว เราอยากให้ทานของสดๆดีๆ

ตอนนี้คนเห่อกิน มาม่าหม่าล่าหม้อไฟ (ไม่ต้องต้ม)
นานๆไป คนคงเฉยๆกันค่ะ เเต่ก็ไม่เเน่นะอนาคต ยิ่งมีโรคระบาดเเบบนี้อยู่ด้วย อาหารสำเร็จรูปจำเป็นเวลากักตุนอาหาร หรือออกจากบ้านไม่ได้
ก็น่าสนับสนุนให้พัฒนาอาหารสำเร็จรูปให้เทียบเท่าอาหารสด ทำเสร็จใหม่ๆเหมือนกันนะคะ

คงเป็นแบบ ตต มากขึ้นคือซื้ออาหารกึ่งสำเร็จหรือแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ
ประเภทอาหารและรสชาติจะไม่หลากหลาย
เอาตอนผมเด็กๆ ร้านข้าวแกงนี่จะมีสารพัดกับ แกงมีหลายอย่างต้องมีแกงสี่ห้าอย่าง ผัด ทอด ร้านนึงมีเป็นสิบๆอย่าง สมัยนี้ร้านแบบนี้แทบเหลือน้อยมากๆ ร้านกลายเป็นตามสั่งผัดหลักๆคือกระเพา ร้านข้าวแกงก็มีอย่างมากสี่ห้าอย่าง แกงเผ็ดหมูสมัยนี้ก็แทบไม่มีคนทำ
ดูผักในตลาด หรือประเภทผักที่คนรุ่นใหม่รู้จักหรือกินมันน้อยลงมากๆ รู้จักแต่ผักพวกคะน่ ผักบุ้ง ถัวผักยาว แต่ผักแปลกๆหายไปหมดแล้ว

ไม่มีทางครับ   การกินอาหารของคนเราไม่ใช่แค่เพื่อต้องการสารอาหาร   แต่ต้องการความบันเทิงรื่นเริงและความสุขในการกินด้วย

อาหารสำเร็จรูป หรืออาหารที่แพ็กมาพร้อมทาน สปาเก็ตตี้ ซาลาเปา7-11อาหารแช่แข็ง

ถ้าให้ผมเลือก ยังไงก็ก็ชอบกิน แบบปรุงสุก สดๆ ดีกว่า รสชาตมันต่างกัน

อาจจะมีมากขึ้น แต่ไม่ทั้งหมดหรอกครับ นอกจากเรื่องทำอาหารสด ๆ แล้ว คนเรายังต้องการความแปลกและแตกต่างด้วยครับ

ตราบใดที่ อาหารสำเร็จรูป ไม่อร่อย เท่า อาหารปรุงสด มันก็ยังแทนกันไม่ได้ หรอกมั้งครับ
อาหารสำเร็จรูป ดีแค่ตรงสะดวก ประหยัดเวลา
แล้วมันก็มี เทรน นอกจากทำอาหารเอง แล้ว มี อาหารสุขภาพ เริ่มตั้งแต่ ปลูกผักกันเอง ไร้สารพิษ อะไร อีก

เป็นไปได้นะคะ ถ้าในอนาคตคนหันไปทานอาหารสำเร็จรูปกันหมด คนขายอาหารปรุงสดก็ไม่รู้จะขายให้ใครก็ต้องทยอยปิดตัวตามๆกันไปค่ะ

Never in a hundred years.

ไม่ค่ะ เราเองนานๆก็กินที คนส่วนมากยังเลือกกินของสดกันอยู่นะ

อาหารแช่เย็นพร้อมทาน (cook-chill food) อายุการเก็บรักษาไม่นาน ผมว่าหลาย ๆ ผู้ผลิตตอนนี้รสชาติทำได้ใกล้เคียงอาหารสดครับ ข้อดีตรงที่รสชาติมีมาตรฐาน ไม่เผ็ด หวาน เค็ม จนเกินไป เนื้อสัตว์มีการนำก้าง กระดูกออก เหลือแต่เนื้อ ทำให้ทานง่าย และสะดวกใช้เวลาอุ่นไม่นาน อย่างไรก็ตาม ถ้าเลือกได้ผมก็ชอบอาหารทำสดมากกว่า แต่บางร้านยอมรับว่ารสชาติไม่แน่นอน บางร้านเอาเปรียบผู้บริโภค ให้เนื้อน้อย เอาผักแก่ ๆ มาผัด แล้วคิดราคาแพง ๆ สำหรับร้านตามสั่ง ข้าวแกง ที่ทำรสชาติอร่อย ไม่เอาเปรียบผู้บริโภค ผมก็ยังเห็นว่าขายดีครับ เป็นข้อพิสูจน์ว่า อาหารสดก็ยังเป็นที่นิยมกว่า ทั้งนี้ ย่อมขึ้นอยู่กับคุณภาพของร้านนั้น ๆ ครับ

ไลฟ์สไตล์ของคนจะเริ่มเปลี่ยนไป โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ขี้เกียจทำกับข้าวกินเอง อีกทั้งย้ายไปอยู่คอนโด-หอพัก เสียส่วนใหญ๋
ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจะเริ่มขยาย product line มากขึ้น ในอดีตเราเคยคิดมั้ยว่าจะเจอมันทิพย์ , ข้าวเหนียวหมูย่าง ใน 7-11
เพราะฉะนั้น อนาคตอันใกล้ อาหารสำเร็จรูป หรือกึ่งสำเร็จรูป จะเพิ่มมากขึ้น (ดูจากในห้างซุปเปอร์ที่มีมากขึ้นเรื่อย ๆ )

ถ้าดูตามกระแสในต่างประเทศ

ในเมืองใหญ่ที่ไม่สามารถปลูกอะไรกินได้เอง คนจนจะซื้ออาหารสำเร็จรูปหรือ fast food กินมากขึ้น เพราะราคาถูกกว่า
ยิ่งถ้าอยู่กันแออัดมาก ๆ ความรู้ทางโภชนาการน้อย ยิ่งไปกันใหญ่

อย่างบ้านเรา ข้าวเหนียวหมูปิ้งในกรุงเทพตอนนี้แทบจะกลายเป็น fast food ไปแล้ว ผลิตจากโรงงานมาจำนวนเยอะ ๆ ถึงจะทำสดแต่คุณภาพก็ไม่ได้ดีเท่าไหร่

สนุกที่จะทำกินเองอยู่ครับ

น่าจะยังคงตีคู่ระหว่างสำเร็จรูปกับร้านอาหาร
เพราะว่าอาหารสำเร็จรูปออกแบบมาให้คนที่ไม่สะดวก รีบ ในบางเวลา บางทีคิดไม่ออก ทำเองไม่เป็น ก็ซื้อสำเร็จรูปมากิน (ในที่นี้รวมฟาสต์ฟู้ด แต่ฟาสต์ฟู้ดเค้าก็มีคนทำอยู่ละ..) ส่วนทำเองทั้งในปัจจุบันและอนาคตยังจำเป็นอยู่ครับ
ปัจจุบันผู้คนทำอาหารกินเอง และเปิดร้านอาหารกันเยอะมากขึ้น

สำเร็จรูป ข้อดี สะดวก สำหรับช่วงที่เร่งรีบ เวฟปุ๊บ กินปั๊บ เติมน้ำร้อนแค่นั้นจบ เหมาะสำหรับเก็บสำรอง กักตุน ราคาถูก / ข้อเสีย กินบ่อยๆไม่ดีครับ รสชาติอาจจะไม่อร่อยเท่ากินตามร้านหรือทำเอง
ส่วนกินตามร้าน / ปรุงเอง ทำเอง ข้อดี รสชาติอร่อย ผ่านการพิถีพิถัน ฝีมือการทำอาหารของแต่ละคน จึงทำให้มีความหลากหลาย ข้อเสีย อาจจะรอนาน , บางร้านคนเยอะ , แพง

ถ้ามีแต่สำเร็จรูป กระทบร้านอาหารแน่นอนครับ

คิดว่าคงไม่ อาหารสำเร็จรูปไว้เวลาฉุกเฉิน
ยังไงอาหารทำสดใหม่ อร่อยกว่าเยอะ

ยังไงก็สู้อาหารทำสดๆไม่ได้ กินอาหารสำเร็จรูปบ่อยๆก็เบื่อ