เมนูวันหยุด ต้องอะไรที่แซ่บๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
มะละกอสับ150 กรัม
-
ถั่วงอก1หยิบมือ
-
ผักกาดดองหั่นชิ้นพอคำ1 ใบ
-
หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้นพอคำ100 กรัม
-
หมูยอหั่นชิ้นพอคำ150 กรัม
-
น้ำปลาร้า1 ทัพพี
-
ถั่วฝักยาวหั่นยาว 1 นิ้ว2 เส้น
-
ขนมจีน1 จับ
-
พริกแห้งตามชอบ
-
กระเทียม3-4 กลีบ
-
มะนาว
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลปี๊บ
-
น้ำมะขามเปียก (ถ้ามี)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- โขลกพริกแห้งกับกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่ถั่วฝักยาวตำให้บุบพอแตก ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำมะขามเปียกใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่เส้นมะละกอสับลงไปและตำให้เครื่องปรุงและมะละกอเข้ากัน
- ใส่ส่วนประกอบที่เหลือ คือถั่วงอก หน่อไม้ ผักกาดดอง หมูยอ ขนมจีนลงไป ใช้เป็นการคลุกละครับ ถ้าตำมันจะเละ
- ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จาน ทานได้เลย
1
2
น้ำมะขามเปียกจะทำให้รสชาติมันนัวขึ้น จะไม่เปรี้ยวโดดเหมือนมะนาว ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร
3
4
5
Pokky Chanaphat
แหล่งที่มา www.wongnai.com
