กลางวันมื้อแซ่บๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
-
มะละกอดิบหยิบมือ
-
แครอทหยืบมือ
-
กุ้ง10 ตัว
-
มะนาว1 ลูก
-
พริกสดตามชอบ
-
กระเทียม5 กลีบ
-
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลเคี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้า2 ช้อนโต๊ะ
-
ปูดอง2 ตัว
-
ผักชีฝรั่ง ถั่วงอก มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้าง ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง และแช่กุ้งในน้ำแข็ง เติมโซดาลงไปให้ท่วมกุ้ง แช่ไว้สักครู่เผื่อให้เนื้อกุ้งเด้งๆ
- เตรียมส่วนประกอบส้มตำ ใครชอบผักอะไรเป็นพิเศษก็ใส่ลงไป
**ตำกุ้งสด ผักชีฝรั่งขาดไม่ได้เลย ทำให้ส้มตำอร่อยแซ่บหอมกลิ่นผักมาก
- ตำพริกกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นปรุงรสตามด้วยน้ำตาลเคี้ยว น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ผักและปูดองลงไปในครง โคลกเบาๆ ให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งลงตามไป
- คลุกเคล้า ตำเบาๆให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน
1
2
3
4
5
6
7
8
jeab
แหล่งที่มา www.wongnai.com
