เพราะชีวิตขาดปลาร้าไม่ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
-
ขนมจีนครึ่งกิโล
-
หมึกกรอบ1ตัว
-
ปูอัดตามชอบ
-
น้ำปลาร้า4ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล ปิ๊บ1ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว2ลูก
-
น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ
-
พริกแดงตามชอบ
-
พริกแห้งตามชอบ
-
มะเขือเทศ2ลูก
-
กระเทียม2กีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำหมึกกรอบ ปูอัดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งน้ำให้เดือดนำหมึกกรอบลงไปลวกให้สุกตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตำพริกแห้ง พริกแดง กระเทียม รสเผ็ดจัดจ้านตามชอบเผ็ดน้อยใส่น้อยเผ็ดมากใส่มาก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า มะเขือเทศ จากนั้นคนให้ส่วนปสมเข้ากัน ใส่เส้นขนมจีนและหมึกกรอบลงไปใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ตักเสริฟคู่กับผักกาด ชะอม และปูอัด
1
2
3
4
ครัวตามใจทอม 👨🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com
