อาหารเจก็แซ่บได้ รสชาติไม่ต่างจากอาหารปกติ วันนี้เรียวจะพาไปสัมผัส เจอิสานพาแซ่บ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
กล้วยตานีอ่อน2 ลูก
-
มะเขือเหลือง2 ลูก
-
มะขามอ่อน7 ฝัก
-
พริกสด5 เม็ด
-
ปลาร้าเจ1 ชต.
-
เกลือ1/2 ชช.
-
น้ำตาล1/2 ชช.
-
ซีอิ้วต้ากี่สูตร41 ชต.
วิธีทำ
- โขลกพริกสด เกลือ น้ำตาล แล้วเทมะขามอ่อนลงโขลกตาม
ใส่ปลาร้าเจ
ต้ากี่สูตร4(ที่ใช้เพราะไม่มีกลิ่นถั่วเหลือง หาซื้อได้ในโลตัส) - สับกล้วยตานีอ่อนลงไป
ตามด้วยมะเขือเหลือง
คลุกเคล้าก่อนตักเสริฟ์
คู่กับยอดมะยม
1
เมนูนี้ใช้ความเปรี้ยวจากมะขามอ่อน ถ้าเปรี้ยวน้อย ให้ใส่มะขามเปียกเพิ่ม
2
มะเขือเหลืองจะช่วยลดความฝาดของกล้วย
ใช้กล้วยตานีอ่อน เม็ดจะยังไม่แข็ง และยางน้อยกว่ากล้วยน้ำหว้า
ใช้กล้วยตานีอ่อน เม็ดจะยังไม่แข็ง และยางน้อยกว่ากล้วยน้ำหว้า
อัคเดช_พันพรมมา
แหล่งที่มา www.wongnai.com
