อร่อยง่าย แทะเพลินไม่ต้องเกรงใจใครได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ซี่โครงหมู1 กก.
-
ซอสพริก1 ถ้วยตวง
-
ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วยตวง
-
เนยสด2 ช้อนโต๊ะ
-
ออริกาโน1 ช้อนโต๊ะ
-
ใบไธม์3-4 ใบ
-
ซอสง่วนเชียง2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงรสดี1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกปาปริก้า,พริกป่น2 ช้อนชา
-
พริกหวาน2 ลูก
-
ผักสลัด เช่น คอส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค แอปเปิ้ลหั่นชิ้น สาลี่หั่นชิ้นฯตามชอบ
-
น้ำสลัดตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1.ผสมซอสหมักซี่โครงหมู นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน ใบไธม์ เนยสด น้ำตาลทราย ผงรสดี ซอสปรุงรส พริกป่น คนให้เข้ากัน หมักซี่โครงเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้เข้าเนื้อ
- 2.ก่อนรับประทานเตรียมผักสลัด น้ำสลัด
- 3.หั่นพริกหวานเป็นชิ้น เอาเม็ดพริกออก ใส่เนยลงในกระทะเทฟล่อนเล็กน้อย โรยออริกาโนนิดหน่อย ย่างพริกกับกระทะ จนสุกดี
- 4.ห่อซี่โครงด้วยฟอยล์ เข้าอบในเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 1 ชม. หรืออบจนสุก
- 5.พอสุก จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัด กับน้ำสลัดที่ชอบ
1
ก่อนอบ เอาซี่โครงออกมาพักไว้ให้คลายความเย็น จะได้ไม่เป็นเนื้อสีแดงข้างในเมื่ออบเสร็จ
2
3
ใช้เวลาระหว่างอบซี่โครง มาเตรียมสลัดผัก
4
เวลาที่อบขึ้นอยู่กับขนาดของซี่โครง การห่อฟอยล์ทำให้ซี่โครงสุกเท่ากัน โดยที่ผิวไม่ไหม้ก่อนที่จะสุก ซี่โครงจะชุ่มฉ่ำซอส เข้าเนื้อดี
5
Suriyo Kiti
แหล่งที่มา www.wongnai.com
