ซัมบัลคืออะไร เหมือนน้ำพริกเผาไหม pantip

ซัมบัลคืออะไร เหมือนน้ำพริกเผาไหม

ใครพอทราบบ้าง?

สมาชิกหมายเลข 6482735
22 มิถุนายน เวลา 09:48 น.

คห. ถูกลบ

ความคิดเห็นที่ 1-1

อันนั้น ซัมจัง ครับ

HS-UTD
23 มิถุนายน เวลา 08:02 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ไม่เหมือนไม่อร่อยเค็มอย่างเดียว

Willkommen
22 มิถุนายน เวลา 10:49 น.

ความคิดเห็นที่ 3

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8B%E0%B8%B1%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%A5

กบมิช่ายเขียด อ๊บ อ๊บ
22 มิถุนายน เวลา 10:50 น.

ความคิดเห็นที่ 4

ซัมบัล ก็ประมาณ”น้ำพริก”ค่ะ

เหมือนน้ำพริกของไทยล่ะค่ะ มีหลายสูตรมาก

เคยเจอที่อินโดฯ มาเลฯ สิงฯ มีหลายรสชาติ ต่างสีสัน ขึ้นอยู่กับสูตร

ที่เคยเจออร่อยๆก็ที่อินโดฯ เราไปอินโดฯ เกินสิบห้าครั้ง เลยได้ลองเยอะ แต่ที่ประทับใจคือ กินอาหารปาดังที่เมดาน ร้านใหญ่ทางผ่านจากสนามบินเข้าเมือง มีน้ำพริกกะปิ รสชาติแบบน้ำพริกกะปิของไทยค่ะ

หนอนแบกเป้
22 มิถุนายน เวลา 11:00 น.

ความคิดเห็นที่ 5

มันคือน้ำพริกกะปิเวอร์ชั่นมาเลย์ อินโดฯ

สมาชิกหมายเลข 755138
22 มิถุนายน เวลา 11:46 น.

ความคิดเห็นที่ 6

ไม่เหมือนกันนะคับของบ้านเราอร่อยกว่า

สมาชิกหมายเลข 6486458
22 มิถุนายน เวลา 12:37 น.

ความคิดเห็นที่ 7

แถว มาเล อินโด เราว่า อารมณ์ประมาณน้ำพริกกะปิ ส่วนใหญ่ทำเหลว และร้านข้าวแกง มีแทบทุกร้าน บางร้านฟรี เหมือนข้าวแกงปักษ์ใต้

แก้ไขข้อความเมื่อ 22 มิถุนายน เวลา 19:08 น.

สมาชิกหมายเลข 1025628
22 มิถุนายน เวลา 12:37 น.

ความคิดเห็นที่ 8

มันเป็นน้ำพริกชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดมาจากชวา
ที่นิยมในประเทศ อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และทางภาคใต้ของฟิลิปปินส์ และศรีลังกา

สมาชิกหมายเลข 2288664
22 มิถุนายน เวลา 12:40 น.

ความคิดเห็นที่ 9

ถ้าอร่อยจะตามค่ะ

จงใจทำ
22 มิถุนายน เวลา 18:20 น.

ความคิดเห็นที่ 10

ไม่เหมือนพริกเผาหรอก พริกเผาคือต้องเอาเครื่องมาเผามาคั่วก่อน
นี่เอาพริกสด ๆ กับกระเทียมมาบดเลย
มันก็พริกชูรสเคียงอาหารธรรมดานี่แหละ
เราเคยเอามาผัดกับเนื้อสัตว์ ผัก แทนพริกแกง อร่อยดี

แก้ไขข้อความเมื่อ 23 มิถุนายน เวลา 07:41 น.

Schnuckiputz
23 มิถุนายน เวลา 07:04 น.

ความคิดเห็นที่ 11

ผมดูในคลิปของ มาร์ค วีนส์
ที่แกทำข้าวผัด nasi goreng มีสอนวิธีทำ sambal ด้วย
มีพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ตำให้ละเอียด
เป็นสารตั้งต้นในการผัดข้าว ส่วนประกอบอื่นก็คล้ายๆข้าวผัดทั่วไป
ใช้ซอสปรุงรส กับ ซีอิ้วดำให้สีเข้มขึ้นหน่อย รสชาติออกมาก็ไม่เลวครับ
หาหมูสะเต้ะ ข้าวเกรียบกุ้ง มาวางข้างเคียงหน่อย ได้อารมณ์ดี

HS-UTD
23 มิถุนายน เวลา 08:01 น.

ความคิดเห็นที่ 12

Sambal ≠ น้ำพริกเผา

Bagoong, a Filippino sauce is similar to our น้ำพริกเผา, but it has much stronger taste of shrimp paste (กะปิ). It’s also saltier.

Sambal is dipping sauce (with or without chili peppers) mostly used in Malaysia, Indonesia and Singapore. There are many varieties of sambals e.g. sambal asam, sambal cuka, sambal ulek (or olek), sambal bajak, sambal trassi, sambal soto, etc.

The most common sambal is sambal ulek (olek). It’s similar to our พริกบดดอง as shown in the below picture.

Source: SE Asian Specialties book.

ณารา
23 มิถุนายน เวลา 23:05 น.

ความคิดเห็นที่ 13

เบสของ Sambal sauce คือน้ำส้มสายชู พริกบด กระเทียม เกลือ ไม่ผ่ารกระบวนการคั่วหรือทอดแบบพริกเผาบ้านเรา เราชอบเอามากินกับข้าวขาหมู / ผัดซีอิ๊วแทนพริกน้ำส้ม