ชวนมาทำคุกงี้งาดำ โมจิ 🍪 ข้างมีไส้โมจิ เหนียวๆ ทานอร่อย กันค่า pantip

ชวนมาทำคุกงี้งาดำหอมๆ ชิ้นใหญ่ๆ ข้างในยัดไส้โมจิ เหนียวๆ ยือด เคี้ยวอร่อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ลองทำกันดูนะคะ 

▶ส่วนผสม (ได้คุกกี้ชิ้นใหญ่ 9 ชิ้น) 

==ตัวโมจิ==

แป้งข้าวเหนียว 45 กรัม

น้ำตาล 1 ชต

นม 80 มล

==ตัวคุกกี้==

เนยจืด 57 กรัม (นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง)

น้ำตาล 35 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม

ไข่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)

ผงงาดำป่น 70 กรัม

น้ำผึ้ง 2 ชต

น้ำร้อน 1-2 ชต

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม

ผงฟู 1/4 ชช

เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช

เกลือ 1/8 ชช

อันนี้คลิปแบบละเอียดนะคะ

▶วิธีทำ

=โมจิ=

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล นม ให้เข้ากัน

2. ทำไปเข้าเตาไมโครเวฟ 30 วินาที 2 รอบ (เอาออกมาคนระหว่างรอบด้วยนะคะ) เราก็จะได้แป้งโมจิเหนียวๆแล้วค่ะ

3. จากนั้นนำมาแบ่งเป็น 9 ก้อนเท่าๆกันไว้ค่ะ (ตอนแบ่งก็ทาน้ำมันที่มือ ที่ถาดด้วยนะคะ จะได้ปั้นง่าย ไม่ติดมือ)

==ตัวคุกกี้==

1. นำผงงาดำมาผสมกับน้ำผึ้ง และน้ำร้อนค่ะ (ปรับปริมาณน้ำร้อนให้ได้ความข้นพอดีค่ะ ไม่เหลวไป ไม่หนืดไปค่ะ)

2. นำเนยนิ่ม (ที่อุณหภูมิห้อง) มาตีให้นื่ม ตามด้วยน้ำตาล และน้ำตาลทรายแดง ดีจนเนียน ขึ้นฟูค่ะ

3. จากนั้นนำส่วนผสมงาดำให้ข้อ 1 มาผสมลงไป และคนให้เข้ากัน

4. ในโถผสมอีกใบ นำส่วนผสมของแห้ง คือ แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นร่อนส่วนผสมในข้อ 4 ลงไปในข้อ 3 ผสมให้เข้ากันค่ะ

6. นำไปเข้าตู้เย็น 30 นาที

7. จากนั้นนำมาปั้น แบ่งเป็น 9 ก้อน (ก้อนละประมาณ 2 ชต หรือ 55 กรัม)

8. นำโมจิมายัดไส้ลงไปตรงกลาง ห่อให้แน่นค่ะ

9. วางเรียงลงบนถาด กดให้แบนเล็กน้อย แล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ

10. นำไปอบที่เตาที่วอร์มไว้แล้ว อุณหภูมิ 190 เซลเซียส 12-15 นาที

11. จากนั้นนำมาพักบนตะแกรงต่ออีก 15 นาที แล้วยกออกจากถาด พร้อมทานค่า

**คุกกี้นี้ถ้าเอาเข้าตู้เย็น โมจิจะแข็งหน่อยนะคะ เวลาทานเอามาอุ่นเล็กน้อย จะนุ่ม เหนียว หอมอร่อยค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ❤️
ขอฝากช่อง Youtube เราด้วยนะคะ
https://www.youtube.com/c/HipproSweetTooth?sub_confirmation=1
 
อันนี้ FB
https://www.facebook.com/hipprosweettooth
ขอบคุณค่า
#Hippro_SweetTooth