จัดตู้เย็น แบบเกาหลี หมดปัญหาแช่อาหารนานจนลืม! pantip

จัดตู้เย็น แบบเกาหลี คือการ จัดระเบียบตู้เย็น ที่เน้นความเป็นระเบียบเรียบร้อย สามารถมองเห็นข้าวของที่จัดเก็บได้ง่ายแทบทุกชิ้น ทำให้หยิบใช้ได้สะดวก และไม่ลืมว่าแช่อะไรไว้บ้าง จึงหมดปัญหาของเน่าเสียหมดอายุคาตู้เย็น นอกจากนี้การ จัดตู้เย็นแบบเกาหลี ยังให้ความสำคัญกับการจัดเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสมกับอุณหภูมิภายในช่องแช่ต่าง ๆ ของตู้เย็น จึงช่วยคงความสดใหม่ของผักและผลไม้ได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญคือความสวยงามจากการคุมโทนอุปกรณ์การจัดเก็บแบบที่ดูแล้วสบายตา เห็นแล้วสบายใจจน HomeGuru ไม่แปลกใจเลยที่การ จัดตู้เย็น สไตล์นี้จะเป็นเทรนด์ฮิตที่ครองใจคุณพ่อบ้านแม่บ้านชาวไทยไปด้วยครับ

• เลือกพื้นที่จัดเก็บในช่องแช่ให้เหมาะกับวัตถุดิบ

พื้นที่ในการจัดเก็บภายในตู้เย็นนั้นจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน ซึ่งแต่ละส่วนก็มีการควบคุมอุณหภูมิด้วยระบบทำความเย็นแตกต่างกันออกไป ทำให้ความเย็นในส่วนต่าง ๆ เหล่านี้มีมากน้อยแตกต่างกัน ดังนั้น การจะจัดเก็บวัตถุดิบประเภทต่าง ๆ รวมกันในตู้เย็นจึงต้องทำความเข้าใจและจำแนกกันก่อนว่าวัตถุดิบประเภทนั้น ๆ เหมาะที่จะจัดเก็บบริเวณไหนของตู้เย็น เพื่อให้คงความสดใหม่ของอาหาร หรือเครื่องปรุง รวมถึงช่วยจัดสรรพื้นที่ในการจัดเก็บให้สามารถจัดเก็บได้เต็มความจุของตู้เย็นแต่ละเครื่องด้วยครับ

1. ช่องแช่แข็ง หรือช่องฟรีซ
เป็นส่วนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส หรือติดลบ จึงเหมาะกับการเก็บอาหารที่ต้องการเก็บไว้นาน ๆ หรือเก็บอาหารที่มีการแช่แข็งมาอยู่แล้ว เช่น เนื้อ, หมู, ไก่, กุ้งสด, น้ำซุป, แผ่นแป้งทำอาหาร หรือขนมปัง เป็นต้น

2. ชั้นวางใต้ช่องแช่แข็ง
เป็นส่วนที่อยู่ใกล้ช่องแช่แข็งมากที่สุด โดยปกติแล้วจะมีอุณหภูมิอยู่ที่ 0 – 2 องศาเซลเซียส จึงเหมาะกับการจัดเก็บอาหารสด หรืออาหารที่มีโอกาสเน่าเสียได้เร็วอย่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพราะเนื้อสัตว์ถือเป็นวัตถุดับที่มีแบคทีเรียในตัว และแบคทีเรียนี้จะสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วเมื่ออยู่ในอุณหภูมิสูง ดังนั้น ความเย็นของชั้นวางใต้ช่องแช่แข็งจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ครับ

3. ชั้นวางช่วงกลางของตู้เย็น
เป็นส่วนที่มีอุณหภูมิประมาณ 5 – 7 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นระดับอุณภูมิที่เหมาะกับการจัดเก็บอาหารแทบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารปรุงสุกพร้อมรับประทาน, อาหารหมักดอง, แยม, นม, น้ำดื่ม และเครื่องปรุงต่าง ๆ ซึ่งอุณภูมิในบริเวณนี้จะช่วยเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารได้ดีและช่วยยืดอายุของอาหารและเครื่องปรุงให้ยาวนานขึ้นได้ พื้นที่ของชั้นวางช่วงกลางของตู้เย็นนี้จะค่อนข้างกว้าง ทั้งนี้ก็เพื่อรองรับการจัดเก็บที่หลากหลาย ดังนั้นหาก จัดระเบียบตู้เย็น ในบริเวณนี้ได้ไม่ดีก็จะทำให้ตู้เย็นดูรกได้ง่าย ๆ เลยครับ

Tips : สำหรับอาหารปรุงสุกที่เพิ่งปรุงเสร็จแบบสด ๆ ร้อน ๆ HomeGuru แนะนำให้วางพักไว้จนอุณหภูมิกลับมาเป็นปกติตามอุณภูมิห้องก่อนนำไปจัดเก็บในตู้เย็นนะครับ เพราะการนำอาหารร้อน ๆ เข้าตู้เย็นทันทีจะทำให้ความเย็นภายในตู้เย็นไม่สม่ำเสมอ และอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้นจะทำให้อาหารบูด หรือเน่าเสียได้ง่ายครับ

4. ชั้นวางบริเวณประตูตู้เย็น
เป็นส่วนที่มีอุณหภูมิประมาณ 10 – 15 องศาเซลเซียส และถือเป็นบริเวณที่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทุกครั้งที่เปิดตู้เย็น ดังนั้นการ จัดตู้เย็น ในบริเวณนี้จึงควรเน้นเก็บน้ำดื่ม, เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงขวดเล็ก ๆ เป็นหลัก ส่วนอาหารและยาบางชนิดที่ต้องจัดเก็บในอุณหภูมิคงที่จะไม่เหมาะกับการนำมาเก็บในชั้นวางบริเวณประตูตู้เย็นเลยครับ

5. ชั้นวางบริเวณด้านล่างของตู้เย็น
เป็นส่วนที่มีอุณหภูมิประมาณ 7 – 10 องศาเซลเซียส มักถูกออกแบบมาให้เป็นแบบลิ้นชัก หรือเป็นกล่องจัดเก็บที่มีฝาแบบที่สามารถเลื่อนเปิดปิดได้ซึ่งเหมาะกับการแช่ผักและผลไม้ เพราะกล่องแบบปิดลักษณะนี้จะช่วยเก็บรักษาความชื้นของผักและผลไม้ให้คงวิตามิน แร่ธาตุ และคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างครบถ้วนครับ

Tips : ไม่ว่าจะจัดเก็บอาหารที่ช่องแช่ส่วนไหนของตู้เย็น สิ่งที่ HomeGuru อยากให้คำนึงถึงคือเรื่องของความแออัดของปริมาณอาหารครับ เราสามารถจัดเก็บอาหารจนเต็มความจุของตู้เย็นได้ แต่ไม่ควร จัดตู้เย็น ให้อาหารหรือภาชนะต่าง ๆ แน่นจนชิดผนังตู้เย็น แต่ควรเว้นช่องว่างให้ลมเย็นสามารถไหลเวียนได้อย่างทั่วถึงด้วยนะครับ

• จัดการวัตถุดิบแต่ละประเภทก่อนจัดเก็บ

อาหารก็เหมือนกับสิ่งของประเภทอื่น ๆ ในบ้านที่หากต้องการจัดเก็บให้เป็นระเบียบเรียบร้อยก็ควรจะต้องนำมาแบ่งประเภทกันเสียก่อน และยิ่งเป็นวัตถุดิบที่มีกำหนดวันหมดอายุสั้นยาวไม่เท่ากัน ก็ยิ่งต้องจำแนกหมวดหมู่ให้ดีเพื่อให้การ จัดระเบียบตู้เย็น ออกมามีประสิทธิภาพสูงสุดทั้งในเรื่องของความสะดวกในการหยิบใช้สอย และเรื่องของความเป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงามตามแบบฉบับการ จัดตู้เย็นแบบเกาหลี ด้วยครับ

1. เคลียร์ตู้เย็นก่อนเป็นอันดับแรก
อุปสรรคตัวฉกาจของความเป็นระเบียบเรียบร้อยคือความเสียดายครับ แต่ความเสียดายจะนำมาใช้เป็นข้ออ้างในการเก็บอาหารเหมือนของใช้อย่างอื่นไม่ได้! ด้วยเหตุผลเรื่องสุขภาพของทุกคนในบ้านนั่นเองครับ ดังนั้นก่อนจะเริ่มลงมือ จัดตู้เย็นแบบเกาหลี ก็ให้จัดการนำของในตู้เย็นออกมาสำรวจให้หมดว่ามีอะไรบ้างที่เน่าเสียหรือหมดอายุไปแล้ว และอะไรบ้างที่คิดว่าจะไม่นำมาปรุงอาหารแล้วแน่ ๆ เมื่อคัดแยกได้แล้วก็จัดการทิ้งเลยครับ อย่าไปเสียดาย จากนั้นจึงจัดการนำชิ้นส่วนภายในตู้เย็นที่ถอดได้ไปล้างทำความสะอาด ผึ่งหรือเช็ดให้แห้งพร้อมใช้งานครับ

2. จัดการวัตถุดิบประเภทผักและผลไม้
เทคนิคหนึ่งของการ จัดระเบียบตู้เย็นแบบเกาหลี คือการจัดการวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมใช้งานก่อนจัดเก็บลงกล่อง เพื่อความสะดวกในการหยิบใช้งานได้ทันที เป็นการลดขั้นตอนการเตรียมอาหารที่ยุ่งยากและช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บไปในเวลาเดียวกันครับ โดยสำหรับผักและผลไม้นั้นให้หั่นใส่กล่องซูเปอร์ล็อกแบบใสที่เห็นวัตถุดิบข้างในได้อย่างชัดเจน จะได้มองเห็นได้ง่ายและไม่ลืมว่าเรามีผักหรือผลไม้อะไรแช่ไว้บ้าง ส่วนผักที่รับประทานดิบไม่ได้อย่างมันฝรั่ง, บร็อกโคลี, หัวไชเท้า ฯลฯ ก็ให้นำไปล้างทำความสะอาด หั่นเพื่อต้มหรือลวกก่อน แล้วจึงนำมาใส่กล่องแช่ในตู้เย็นครับ

3. จัดการวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์
เช่นเดียวกันกับผักและผลไม้ครับ เนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่ ๆ ที่ซื้อกลับมาก็ควรจัดการหั่นให้เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกกับการเตรียมอาหารเสียก่อน จากนั้นให้แบ่งปริมาณให้พอดีกับการทำอาหารในแต่ละมื้อ นำใส่ถุงซิปล็อกแบบใส จากนั้นนำไปจัดเรียงในตะกร้าให้เป็นระเบียบและสวยงามก่อนจะนำไปแช่ในช่องฟรีซหรือช่องแช่แข็ง หรือจะใส่ในกล่องทัปเปอร์แวร์ที่ขนาดกล่องสามารถนำเข้าช่องฟรีซหรือช่องแช่แข็งได้ก็ได้ครับ แต่หากต้องการเตรียมไว้สำหรับทำอาหารโดยไม่แช่แข็งก็สามารถแบ่งใส่กล่องทัปเปอร์แวร์ แล้วนำไปจัดเก็บในชั้นช่วงกลางของตู้เย็นก็จะช่วยให้ดูเป็นระเบียบเรียบร้อย และช่วยป้องกันไม่ให้น้ำจากเนื้อสัตว์ไหลเลอะเทอะตู้เย็นด้วยครับ

4. จัดการอาหารกระป๋อง และเครื่องดื่มที่บรรจุกระป๋องหรือขวด
อาหารหรือเครื่องดื่มที่บรรจุมาในรูปกระป๋องหรือบรรจุขวดก็สามารถนำมาแบ่งตามหมวดหมู่แล้วจัดเรียงให้เรียบร้อยสวยงามได้เลยครับ โดยหากจัดเก็บในช่องกลางของตู้เย็นก็สามารถใช้ภาชนะจัดเก็บสำหรับเก็บกระป๋องหรือขวดโดยเฉพาะ เพื่อช่วยให้หยิบใช้ได้สะดวกโดยไม่ต้องเอื้อมเข้าไปถึงด้านในสุดของตู้เย็น และหากเป็นภาชนะแบบที่ซ้อนกันเป็นชั้นตามแนวตั้งได้ก็จะเป็นการช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บได้มากเลยครับ

• เลือกภาชนะจัดเก็บให้สวยงามและมีฟังก์ชั่นที่เหมาะกับประเภทวัตถุดิบ

ภาชนะจัดเก็บถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องสำคัญกับการ จัดระเบียบตู้เย็น โดยเฉพาะการ จัดตู้เย็นแบบเกาหลี เพราะต้องจัดเต็มทั้งประโยชน์ใช้สอยและความสวยงามไปควบคู่กัน อีกทั้งภาชนะแต่ละแบบต้องเหมาะกับการจัดเก็บอาหารแต่ละประเภทที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งก็ค่อนข้างมีมากมายหลากหลายแบบ HomeGuru จึงขอแนะนำอุปกรณ์จัดระเบียบในตู้เย็นประเภทหลัก ๆ ที่ควรมีติดบ้านกันก่อนครับ

1. กล่องจัดระเบียบตู้เย็นแบบ Fresh keeper
เป็น กล่องจัดระเบียบตู้เย็น ที่เป็นที่นิยมโดยทั่วไป ที่ทั้งแบบ Duo Fresh Keeper ที่มีฟังก์ชั่นในการปรับแบ่งช่องได้หลายรูปแบบ มีฝาปิดที่ทำให้ไม่มีกลิ่นอาหารรบกวน และสามารถจัดเก็บแบบวางซ้อนกันเพื่อประหยัดพื้นที่ได้อย่างสะดวกสบาย ช่วยให้ตู้เย็นดูเป็นระเบียบ สวยงามสะอาดตา หาของได้ง่าย นอกจากนี้ยังช่วยถนอมอาหาร และยืดอายุให้ผักและผลไม้คงความสดใหม่ได้ยาวนานขึ้น แถมไม่บอบช้ำด้วยครับ

2. กล่องจัดระเบียบในตู้เย็นพร้อมฝาและตะกร้า
เป็นกล่องจัดระเบียบแบบ Multi-Function ที่มีฝาปิดพร้อมด้วยตะกร้า 2 ใบ สามารถใช้ได้ทั้งแบบถอดตะกร้าออกหรือใส่ตะกร้าไว้สำหรับแบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วน เพื่อช่วยแบ่งประเภทการจัดเก็บผัก ผลไม้ หรือขนมต่างๆ ไว้ภายในกล่องเดียว และสามารถวางซ้อนกันได้ ช่วยให้ประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นได้มากขึ้นอีกเท่าตัวเลยครับ

3. กล่องจัดระเบียบในตู้เย็นแบบมีด้าม
เป็นกล่องจัดเก็บอีกประเภทที่ทำให้การ จัดตู้เย็น และการหยิบของในตู้เย็นออกมาใช้กลายเป็นเรื่องง่ายกว่าเดิม โดยตัวกล่องจะถูกออกแบบมาให้มีด้ามจับเพื่อช่วยดึงเบาแรงเวลาดึงกล่องออกมาจากตู้เย็น สามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลายประเภท ทั้ง ผัก, ผลไม้, ขนม, อาหารสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ และอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการครับ

4. กล่องจัดระเบียบเครื่องดื่มกระป๋องแบบซ้อนได้
เครื่องดื่มกระป๋องอย่าง น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่แทบทุกบ้านมีติดตู้เย็นไว้ แต่หากซื้อมาแช่มากจนเกินไปก็อาจทำให้สิ้นเปลืองพื้นที่ในตู้เย็นไปแบบเปล่าประโยชน์ครับ การหากล่องจัดระเบียบสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะมาเป็นตัวช่วยให้หยิบได้ง่าย และกระป๋องไม่ล้มเกลื่อนกลาดในตู้เย็นเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับ จัดตู้เย็น ที่ดีครับ

5. ถาดจัดเก็บขวดเครื่องปรุงหมุนได้
ขวดเครื่องปรุงจำพวกซอสหรือน้ำสลัดที่ต้องหยิบใช้เป็นประจำ ก็อาจมีปัญหาทุกครั้งที่ต้องหยิบออกจากตู้เย็นจากการจัดเรียงตามความลึกของตู้เย็น ดังนั้นการเปลี่ยนมาจัดวางใส่ถาดที่หมุนได้แบบ 360 องศา จะช่วยให้หาซอสและขวดเครื่องปรุงได้อย่างง่ายดาย แถมยังช่วยประหยัดพื้นที่ใช้สอยมากขึ้นโดยไม่ต้องเสียเวลาหยิบขวดนั้นทีขวดนี้ทีเลยครับ

ใครที่เห็นว่าการทำความสะอาดและ จัดตู้เย็น เป็นเรื่องยุ่งยากและน่าปวดหัวคงต้องเปลี่ยนความคิดแล้วครับ เพราะเทคนิค จัดตู้เย็นแบบเกาหลี ที่ HomeGuru นำมาฝากกันนี้จะช่วยแก้ทุกปัญหาตู้เย็นรก หาของไม่เจอ และหยิบใช้ยากได้อย่างแน่นอน แถมยังเป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงาม มองทีไรก็สบายตา สบายใจ อยากจะเดินเข้าครัวทำอาหารกันบ่อย ๆ เลยครับ

HomeGuru by HomePro
อุ่นใจทุกเรื่องบ้านไปกับโฮมโปร และติดตามเคล็ดลับดีๆ เพื่อบ้านได้ทาง http://bit.ly/HomeGuru_Homepro
และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นปัญหาเรื่องบ้านกับ HomeGuru เพิ่มเติมได้ทาง https://bit.ly/3dQm4XE