จัดหนักเต็มชาม ! ชวนทำคัตสึด้ง อาหารญี่ปุ่นกรอบนอกชุ่มซอสถึงเนื้อใน โปะข้าวสวยร้อน ๆ พี่ยอมอ้วนบอกเลย

     จากที่เคยทำหมูทอดทงคัตสึแกล้มกับกะหล่ำปลีซอยฝอยสด ๆ แม้กินอร่อยแต่ไม่ค่อยอิ่ม ลองเปลี่ยนไอเดียกินกับข้าวกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัตสึด้ง หรือข้าวหน้าหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกพันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) จับหมูทอดราดน้ำซอสสูตรเด็ด เสร็จแล้วก็ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ อูย… ชามเดียวก็ฟิน

คัตสึด้ง โดย คุณ Rita_Bunny สมาชิกพันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita)

ส่วนผสม คัตสึด้ง

     • หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด 1 ชิ้น (ดูวิธีทำ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด)
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
     • น้ำมันพืช นิดหน่อย (สำหรับผัดหอม)
     • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
     • ผงดาชิ (ผงซุปปลา) 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
     • มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
     • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวสวยตามชอบ

วิธีทำคัตสึด้ง

     ผสมน้ำเปล่า ผงดาชิ น้ำตาลทราย สาเก มิริน และโชยุ คนให้เข้ากัน

     ตอกไข่ไก่ใส่ชาม แล้วตักน้ำซุปใส่ลงไปในไข่ ตีให้เข้ากัน (ทำเพื่อให้ไข่มีรสชาติค่ะ)

     นำหอมหัวใหญ่ใส่ในกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ผัดด้วยไฟกลางจนกว่าหอมหัวใหญ่จะใส เทน้ำซุปลงไป ต้มไปสักครู่ ให้ความหวานจากหอมหัวใหญ่ออกมา ใส่ทงคัตสึลงไป แล้วเทไข่ลงไป รอให้ไข่เดือด แล้วจึงปิดฝา ดับไฟ ทิ้งไว้ 30-60 วินาที ขึ้นอยู่กับว่าเราชอบไข่สุกระดับไหน

     ตักข้าวใส่ถ้วย แล้วเทคัตสึด้งราดลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ ถ้าเป็นทงคัตสึที่ซื้อมา หรือทงคัตสึที่เย็นแล้ว ให้นำทงคัตสึไปจี่ในกระทะ เพื่อให้ผิวนอกกรอบ และร้อนก่อนจะนำไปทำคัตสึด้งนะคะ

วิธีทำคัตสึด้ง

     ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อคัตสึด้ง หรือข้าวหน้าหมูทอดแล้ว เพราะทำเองแสนง่าย แถมยังกินได้จนแน่นพุง เอาล่ะ… ไปซื้อเนื้อหมูรอเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita