เมนูแก้เบื่อกับข้าวค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-3คน
-
หมูสามชั้น
-
สามเกลอ
-
ซอสหอยนางรม
-
ผงปรุงรสหมู
-
ซอสฝาเขียว
-
น้ำตาลมะพร้าว
-
น้ำมะขามเปียก
-
น้ำปลา
-
ข้าวคั่ว
-
พริกป่น
-
ต้นหอม
-
ผักชีฝรั่ง
-
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
-
ใบเตย
-
น้ำสะอาด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดจนน้ำใส นำมาแช่ด้วยน้ำใบเตยเข้มข้น ผสมน้ำเดือดจัด นาน1 ชม. (เก็บน้ำแช่ข้าวไว้พรหมระหว่างนึ่ง)
นำมาเทใส่หวดนึ่งข้าว ยกตั้งนึ่งด้วยน้ำเดือดนาน 30 นาที
ใช้ไม้พายกลับข้าวด้านล่างขึ้นด้านบน (พรหมด้วยน้ำแช่ข้าวที่เราเก็บไว้)นึ่งต่อจนสุก - แล่หมูหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยสามเกลอ+ซอสหอยนางรม+ผงปรุงรสหมู+ซอสฝาเขียว+น้ำตาลมะพร้าว หมักข้ามคืนในตู้เย็นรึ1ชม.เป็นอย่างน้อย
- ย่างหมูด้วยไฟ ค่อนข้างแรงให้สุกเหลือง
- น้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา (ชิมออกเปรี้ยวนำ) ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง เมื่อจะเสริฟร์
1
2
3
4
Phenrung Ninsarika
แหล่งที่มา www.wongnai.com
