ความไม่มีมาตรฐานคือเสน่ห์ของ Street food ประเทศไทย? pantip

ความไม่มีมาตรฐานคือเสน่ห์ของ Street food ประเทศไทย?

การที่จะเปิดร้านอาหารในยุโรปนั้นจะมีขั้นตอนที่ค่อนข้างจะยุ่งยากและมาตรฐานของสถานที่และอาหารก็ค่อนข้างสูงด้วยแต่เรื่องรสชาตินั้นจะขึ้นอยู่กับบุคคล ซึ่งต่างจากไทยที่ Street food บางร้านนั้นไม่ได้มีการจดทะเบียนหรือบางร้านก็เปลี่ยนหน้าบ้านของตนเองเป็นร้านอาหารตนเองเลยด้วยซ้ำถ้าหากไม่พูดถึงการหนีภาษี(ที่จริงอยากพูดมากเลยเพราะมันเห็นแก่ตัวและน่ารังเกียจมากๆ) ที่อยากจะสื่อคือมันอร่อยกว่าร้านอาหารในยุโรปมากทั้งๆที่ไม่มีการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานครับทั้งสถานที่และวัตถุดิบ มันไม่น่าจะเป็นไปได้เลย

แก้ไขข้อความเมื่อ 12 เมษายน เวลา 17:34 น.

สมาชิกหมายเลข 5036800
12 เมษายน เวลา 17:31 น.

ความคิดเห็นที่ 1

มันถูกมากและแปลกมากสำหรับฝรั่งครับ ราคา1 ยูโรหรือกว่านิดหน่อยก็อิ่มได้ หากสั่งเป็นกินเป็นเมืองไทยจะเป็นสวรรค์สำหรับนททตชโดยเฉพาะชาวยุโรป ทำงานแค่ครึ่งปีแม้แค่ตำแหน่งงานเสิร์ฟธรรมดาฯในร้านอาหารแต่รู้จักเก็บเงินก็มาเที่ยวเมืองไทยได้เป็นอาทิตย์แล้ว เรื่องอื่นคงไม่มีคหนะครับเพราะมันแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล

สมาชิกหมายเลข 2806559
12 เมษายน เวลา 17:44 น.

ความคิดเห็นที่ 2

สื่อฝรั่ง รายการทีวีต่างๆของต่างประเทศ เขาเล่นเรื่อง Street Food ไทยแลนด์
ประเด็นหลักๆคือ เมืองไทย (ส่วนใหญ่จะบันทึกเทป ถ่ายทำในกรุงเทพ) อาหารมีขายตลอด 24 ชั่วโมง และ ราคาถูก
และก็ไม่ได้เน้นเรื่องมาตราฐาน หรือ คุณภาพ แต่เสน่ห์ Street Food ไทยแลนด์
อยู่ที่ตรง —> ไปตามแหล่งกินต่างๆ ในเมืองไทยกินได้ตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนถึงพระอาทิตย์ขึ้นของอีกวัน

ถ้าจะเอาอย่างคุณว่า ทำแบบ ตปท. มีการควบคุมในถูกกฏระเบียบทุกอย่าง
เอาแค่ กระบวนการผลิตอาหาร การเตรียมวัตถุดิบ มาตรฐานวัตถุดิบ ฯลฯ ทำแบบบ้านๆ ขายกันแบบ street food ก็ไม่ผ่านกันแล้วครับ
เมืองไทยไร้ street food ชัวร์

บูรพาไม่แพ้
12 เมษายน เวลา 17:54 น.

ความคิดเห็นที่ 3

“มันอร่อยกว่าร้านอาหารในยุโรปมากทั้งๆที่ไม่มีการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานครับทั้งสถานที่และวัตถุดิบ มันไม่น่าจะเป็นไปได้เลย”
มาตรฐานเขาว่าที่ความสะอาด หลักโภชนาการครับ ไม่เกี่ยวอะไรกับความอร่อยเลย การขออนุญาตเปิดร้านอาหารในบ้านเราก็มีและไม่มีข้อไหนที่วัดความอร่อยว่าผ่านเกณฑ์ถึงจะเปิดร้านได้ ร้านที่มีใบอนุญาตแต่ไม่อร่อยก็เยอะ(ความอร่อยเป็นปัจเจคคนแต่ละคนวัดได้ไม่เท่ากัน)

ดังนั้นจะเปรียบมาตรฐานก็ว่าเรื่องมาตรฐานบ้านเราได้ครับ จะเปรียบเรื่องความอร่อยก็ว่ากันที่ความอร่อยไปครับ ไม่น่าจับแพะสองตัวนี้มาชนกัน

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
12 เมษายน เวลา 18:48 น.

ความคิดเห็นที่ 3-1

อาหารที่ดีควรมาจากวัตถุดิบที่ดี แหล่งประกอบอาหารที่ดีและมีมาตรฐานถ้าสองอย่างนี้พร้อมก็เหลือแค่การปรุงอาหารแล้ว แต่กลับกันในไทยที่บางร้านเหมือนทำมาเพื่อเยอะเย้ยองค์การอนามัยโลกโดยเฉพาะเลย ทั้งสถานที่ประกอบอาหาร วัตถุดิบ แต่ที่แปลกใจคือ มันอร่อยมาก ทั้งๆที่ไม่ได้มาตรฐานซักอย่างเลย อีกอย่างคือ ในยุโรปคนส่วนใหญ่จะทำอาหารกินเองมากกว่า การซื้ออาหารกินจากร้านถือว่ามันค่อนข้างแพงเลยทีเดียว แต่รสชาติก็งั้นๆเลยสงสัยว่าเพราะความไม่มีมาตรฐานทำให้มันเป็นเอกลักษณ์หนึ่งของอาหารข้างทางของไทยไปแล้วหรือเปล่า

แก้ไขข้อความเมื่อ 12 เมษายน เวลา 19:19 น.

สมาชิกหมายเลข 5036800
12 เมษายน เวลา 19:18 น.

ความคิดเห็นที่ 4

เสน่ห์คือว่าอร่อย และระยะเวลาในการเปิดนานกว่าที่อื่น แต่เวลาคนต่างชาติมาถ่ายทำเขาจะไม่พูดถึงความสะอาด ระเบียบ และกฎหมาย

สมาชิกหมายเลข 6964087
12 เมษายน เวลา 19:36 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ที่อยากจะสื่อคือมันอร่อยกว่าร้านอาหารในยุโรปมาก
^
อันนี้ก็เว่อร์!
เราไม่ชอบ street food ของไทย ไม่ใช่เพราะหัวสูงอยากกินของแพง แต่เป็นเพราะเราชินกับการกินแบบยุโรปคือ “เนื้อสัตว์ใส่เกลือให้เค็ม” แต่คนไทยส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง street food “เอาเนื้อสัตว์ทาน้ำตาล” กินแล้วตกใจคายทิ้งทันที555

สมาชิกหมายเลข 6567194
12 เมษายน เวลา 21:03 น.

ความคิดเห็นที่ 5-1

กินมาแล้วทั้งสองแบบ จากที่เคยเรียนและทำงาน ในต่างประเทศ

รสชาติถูกปาก ของแต่ละคน ไม่เหมือนกันจริงๆ ครับ แบบ ยุโรปก็อร่อย แต่ไม่ใช่อร่อยมากๆ อะไรแบบนั้น เพราะบางที มันก็ เลี่ยน ง่าย

อาหาร เอเชีย บางครั้งก็ รสจัดจ้านมากไป เครื่องเทศ ใส่มากเกินไป

ผมคิดว่า อาหารแบบ อเมริกัน นั่นแหละครับ ถูกปากผมที่สุด เพราะมันผสม มาจาก หลายๆ แบบ

สมาชิกหมายเลข 4363763
13 เมษายน เวลา 09:49 น.

ความคิดเห็นที่ 5-2

https://edition.cnn.com/travel/article/american-food-dishes/index.html
https://www.eatthis.com/best-american-foods-from-all-50-states/

อ่านแล้ว น้ำลายไหล

สมาชิกหมายเลข 4363763
13 เมษายน เวลา 09:58 น.

ความคิดเห็นที่ 6

ที่ว่าอร่อยนี่ดูด้วยครับว่าซัดผงชูรสไปกี่ทัพพี เห็นอย่างส้มตำนี่ตำครกหนึ่งสาดผงชูสไปทัพพีพูนๆ ผัดข้าวผัดสาดผงชูรสลงไปครึ่งทัพพี ลวกหมี่หยกมีคลุกผงชูรสมาให้ด้วย

zodiac28
12 เมษายน เวลา 21:31 น.

ความคิดเห็นที่ 6-1

555 กำลังจะบ่นเรื่องผงชูรสอยู่เหมือนกัน แต่เจ็บใจอีกตรง “เนื้อสัตว์ทาน้ำตาลซะมากกว่าอะ!”
รับไม่ได้เลยจริงๆ!

สมาชิกหมายเลข 6567194
13 เมษายน เวลา 00:38 น.

ความคิดเห็นที่ 7

ความไม่มีมาตรฐานคือเสน่ห์ของ Street food ประเทศไทย? ==> ไม่ใช่อย่างแน่นอน

เสน่ห์คือ รสชาติ และ ราคา และ การที่หากินได้ง่าย (ในแง่สถานที่ตั้ง เวลาเปิดขาย) ต่างหาก

และ การไม่มีมาตรฐาน ก็ไม่ได้ทำให้มันอร่อย ไม่เกี่ยวกันเลย แต่อาจเกี่ยวเรื่องราคาที่ถูก (เพราะไม่ต้องขอใบรับรองมาตรฐานอะไรให้ยุ่งยากและมีค่าใช้จ่าย- ไม่พูดเรื่องส่วยที่รู้ๆ กันอยู่นะ) และเรื่องสถานที่/เวลาที่เปิด

star_seeker
12 เมษายน เวลา 22:30 น.

ความคิดเห็นที่ 8

ธรรมดาที่ร้านอาหาร จะใส่ผงปรุงรส ผงชูรส อยู่แล้ว ต้องเข้าใจ

ถ้าทำกินเอง คุมปริมาณความเค็ม ความหวาน ความสะอาด เช่น การล้างผัก ล้างผลไม้ เป็นต้น

บ้าน6ปริญญา
12 เมษายน เวลา 23:56 น.

ความคิดเห็นที่ 9

ที่ไทยได้เปรียบตรงของสด ทุกอย่าง
ต่างประเทศเนื้อสัตว์ส่วนมากฟรีสมา ผักบางอย่างไม่มี ใช้ผักอื่นแทน เพราะแพง🙄
แล้วเราคนไทยจึงติดใจอาหารไทยที่มีผักและเครื่องเทศไทยแท้ๆค่ะ😊

geao
13 เมษายน เวลา 03:41 น.

ความคิดเห็นที่ 9-1

อ้อ ร้านต่างประเทศบางร้านก็เอากุ๊กไทยมา อาจจะใกล้เคียง
แต่ส่วนมากจะปรับรสชาติให้เป็นแมสมาร์เก็ตเพื่อให้ถูกปากลูกค้าต่างชาติที่เป็นส่วนใหญ่ค่ะ

geao
13 เมษายน เวลา 03:44 น.

ความคิดเห็นที่ 10

Street food เยาวราช เขาบอกว่า ปั้มเงินให้ประเทศ เป็นพันล้าน

Street food เมืองนอก ………. ไม่มีข้อมูล

Street food คนไทยไม่กิน = บ่น

ฝรั่งกิน = ไม่บ่น

แก้ไขข้อความเมื่อ 13 เมษายน เวลา 22:20 น.

สมาชิกหมายเลข 6812135
13 เมษายน เวลา 21:37 น.

ความคิดเห็นที่ 11

มาตรฐานมันก็มีอยู่แหล่ะ
มันไม่ใช่แค่เรื่องความสะอาด คนที่เขาแคร์เรื่องพวกนี้ เขาก็เลือกไปนั่งร้านเป็นเรื่องเป็นราว

แต่หลักๆเลย เป็นเรื่องของต้นทุนประกอบกิจการด้วย
ซึ่งรัฐมักจะมองว่าอาชีพค้าขายข้างทาง ข้างถนนพวกนี้ มันไม่เข้าเกณฑ์ที่เขาจะไปเอาจริงเอาจังอะไร
ซึ่งคนพวกนี้ก็มีที่ต้องจ่ายเหมือนกัน ไม่ใช่ไม่จ่าย
จ่ายให้ร้านที่ไปบังหน้าร้าน จ่ายให้ตำรวจ จ่ายให้ จนท. เทศบาล แอบอ้าง ฯลฯ…ทั้งหมดนี้มันก็เป็นต้นทุนประกอบกิจการเหมือนกัน

ส่วนเรื่องภาษี เดี๋ยวนี้ และอีกหน่อย เงินเข้า เงินออก AI มันรู้หมดแหล่ะ อยู่ที่หน่วยงานที่รับผิดชอบจะแข็งขนาดไหน

ออกมาดราม่า โอดโอยว่าเป็นคนจน หาเช้ากินค่ำ เสียภาษีทีเป็นหมื่นเป็นแสน
คือ….ตัวเลขมันก็ฟ้องอยู่ ชี้แจงได้มันก็จบ แต่ส่วนใหญ่ มันก็แค่ข้ออ้าง ไล่ลงไปจริงๆก็ แบ๊ะๆ กลืนไม่เข้า คายไม่ออก…หาทางเลี่ยงต่อไป

บางรายก็คิดได้ เออว่ะ เดินแบบนี้ มันไม่เวิคร์ ไหนจะใต้โต๊ะ ไหนจะสรรพากร ไหนจะเรื่องขนส่ง เดินทาง จัดเตรียม ปัญหา108
มีร้านเป็นเรื่องเป็นราว เสียภาษีตรงไปตรงมา จะดีกว่ามั้ย….หรือเลิกอาชีพนี้มันไปเลยดีกว่า….คนมันก็คิดกันได้แหล่ะ

พิงค์วู
14 เมษายน เวลา 08:40 น.

ความคิดเห็นที่ 12

Street food ที่กรุงเทพอร่อยจริงๆค่ะ ไปกินร้านไหนก็อร่อย แต่ตามต่างจังหวัดจะอร่อยบางร้าน เลยอาศัยเลือกร้านที่มีคนเยอะๆ
เราว่าที่กรุงเทพคงผ่านการคัดสรรมาแล้วหละ ถ้าไม่อร่อยก็ขายไม่ได้ อยู่ไม่รอด

ลูกสาวลุงดม
19 เมษายน เวลา 21:59 น.