ข้าวเหนียวมูน “ไม่ใส่น้ำตาล” ถือว่าแคลเยอะไหม ถ้าเปรียบเทียบกับ ข้าวเหนียวมูนธรรมดาทั่วไป pantip

หมอฝรั่งยุคใหม่แนะนำว่ากินอาหารแบบไหนเพิ่มหรือลด hormones ชนิดไหน ซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญไขมัน เพื่อลดความอ้วน
ใครยังนับ calories อยู่ถือว่าตกยุคตามโลกไม่ทัน!  
ฟัง Dr Jason Fung อธิบายเรื่องนี้

สิ่งที่ จขกท ทำผิดพลาดก็คือ กินข้าวเหนียวซึ่งมี carb สูงทำให้ insulin พุ่งขึ้นสูง ทำให้ร่างกายเผาไขมันไม่ได้ และกินผลไม้ซึ่งมีน้ำตาล fructose ซึ่งร่างกายเอา fructose ไปใช้งานไม่ได้ทันที ตับต้องเปลี่ยน fructose เป็นไขมันพอกไว้ที่ตับ
และยิ่งกินน้ำตาล หรือต่อให้ไม่กินน้ำตาล แต่กิน carb สูงๆ insulin ก็จะไม่ลดลง ทำให้ร่างกายเผาได้แต่ glucose  จากน้ำตาลและแป้ง เป็นพลังงานหลัก ร่างกายจะยังเผาไขมันเป็นพลังงานไม่ได้ จนกว่าจะตัดน้ำตาลให้เป็นศูนย์ และตัด carb ให้ต่ำเกือบๆศูนย์ เพื่อให้ insulin ลดลง ร่างกายจะได้เผาไขมันเป็นพลังงานหลักได้ จึงจะลดน้ำหนักลงได้