ข้าวหน้าไก่ เมนูอาหารจานเดียวแบบไทย ๆ ที่ใครได้ชิมต้องหลงใหล รสกลมกล่อมกินได้ทุกวัย ทำครั้งเดียวกินอิ่มทั้งครอบครัว

          ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวที่หากินไม่ได้ง่าย ๆ แล้ว ส่วนร้านข้าวหน้าไก่เจ้าดัง ๆ อร่อย ๆ ก็อยู่ไกลบ้านเสียเหลือเกิน วันนี้กระปุกดอทคอมเลยอยากจะชวนมาทำข้าวหน้าไก่กินเองที่บ้าน ไม่ต้องเสาะแสวงหาร้านขายข้าวหน้าไก่ให้ลำบากลำบน ถ้ามีส่วนผสมครบตามนี้ รับรองว่า อร่อยเป๊ะ !

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

      • เนื้ออกไก่ 500 กรัม
      • รากผักชีทุบ 5-6 ราก
      • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกไทยป่น เล็กน้อย
      • กระเทียมจีนทุบ 5-6 กลีบ
      • ขิงแก่หั่นแว่น
      • น้ำมันพืช สำหรับผัด
      • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
      • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวหน้าไก่

      • หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ลงในอ่างผสม

      •  เริ่มหมักไก่โดยใส่รากผักชีทุบลงไปในเนื้อไก่

      • ตามด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และพริกไทยป่น

      • เคล้าผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

      •  ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมและขิงลงผัดจนมีกลิ่นหอม

          ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงผัดจนสุกทั่ว

      •  เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว

      • ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำให้ละลาย ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งมันลงไปในกระทะ
 

      • คนผสมไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเหนียวข้นตามต้องการ

      • ตักราดลงบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

       ขอเสียมารยาทกลืนน้ำลายอึกใหญ่ ๆ เลยค่ะ เห็นทีว่าจะทนไม่ไหวเสียแล้ว ตอนนี้เสียงท้องร้องดังจนเพื่อนข้าง ๆ หัวเราะแล้วค่ะ