แจกสูตร #ข้าวหน้าหมูบาร์บีคิว ถึงแม้ชื่อเมนูอาจฟังดูธรรมดา แต่รับประกันได้เลยว่าต้องติดใจ เพียงมีซอส #บาร์บีคิว #McCormick แค่ขวดเดียว จะหมัก หรือทา ก็เนรมิตหมูบาร์บีคิวที่หอมนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสเยิ้ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นะ หื้มมม โอ้ยฟังแล้วน้ำลายไหล
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
สันคอหมู500 กรัม
-
McCormick Chilli & Pepper BBQ Sauce300 กรัม
-
น้ำส้มสายชู150 กรัม
-
น้ำตาลทราย15 กรัม
-
เกลือ3 กรัม
-
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอม2 ต้น
-
ผักสำหรับทำผักดอง (ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี แครอท)ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- หมักหมูด้วยซอสบาร์บีคิว แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 คืน
- นำดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี และแครอทมาให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ต่อในน้ำเย็นเพื่อความคงความกรอบของผักไว้ ทำน้ำดองผักโดยเริ่มจากใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นนำผักที่แช่น้ำเย็นมาใส่ในน้ำดอง นำไปแช่เย็น
- ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 120 องศาเซลเซียส นำหมูที่หมักไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อ โดยรอบแรกตั้งเวลาที่ 15 นาที จากนั้นนำออกมา กลับด้านเนื้อหมู ทาซอสเพิ่มแล้วนำเข้าอบเพิ่มอีก 15 นาที นำออกมาทาซอสที่ผสมน้ำผึ้งแล้วเพิ่ม นำเข้าอบอีก 15 นาทีสุดท้าย
- พักเนื้อหมูให้เย็นลงเพื่อไม่ให้เนื้อด้านในแห้ง แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักดอง
1
2
3
4
5
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
