อาหารจานเดียวอย่างข้าวผัดคงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่ส่วนมากก็คงเป็นข้าวผัดเนื้อสัตว์ทั่ว ๆ ไป ถ้าวันไหนที่คุณอยู่บ้านเฉย ๆ ก็ลองมาทำข้าวผัดสับปะรดกันดีกว่าให้ได้รสชาติแตกต่างจากเมนูข้าวผัดแบบเดิม ๆ ดูบ้าง โดดเด่นที่รสชาติเปรี้ยว-หวาน แถมยังหอมอีกด้วย เป็นสูตรที่ง่าย ๆ มาจากคุณ คุณ RinS Cook Book แถมยังมีวิธีทำซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์มาฝากด้วย ช้อนเดียวปรุงได้สารพัดเมนู แบบนี้ก็ลุยกันเลยดีกว่าจ้า

ส่วนผสม
            

      • ไข่เป็ด 1-2 ฟอง
      • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
      • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง 4 ออนซ์ (113.6 กรัม)
      • กุ้งสด 6-7 ตัว
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
      • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย (ข้าวเก่า)
      • หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 ออนซ์ (85 กรัม)
      • ถั่วลันเตาและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ออนซ์ (42.6 กรัม)
      • เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3/4 ถ้วย (หรือสับปะรดกระป๋อง)
      • ซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์ 2 ออนซ์ (56.8 กรัม) 
      • ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา
      • ลูกเกด 1 ออนซ์ (28.4 กรัม)
      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 2 ออนซ์ (56.8 กรัม)
      • ต้นหอมและผักชีซอย สำหรับแต่ง 
      • แตงกวา สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ
            
          1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่ไข่เป็ดลงไปตีพอแตก 
          2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยกุ้ง ผัดจนกุ้งเริ่มสุกและเปลี่ยนสี
          3. พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
          4. ใส่ข้าว หอมใหญ่ ผงกระหรี่ ถั่ว แครอท และสับปะรด เปิดไฟ ใชไฟแรงผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและข้าวไม่เป็นก้อน
          5. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์ ผัดให้เข้ากัน
          6. ใส่ลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จานหรือชามสับปะรด โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย และแตงกวา