มื้อเที่ยงหิว ๆ ชวนมาทำเมนูข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม อาหารจานเดียวง่าย ๆ ใส่ปลาทูทอดเนื้อมัน ๆ กับพริกสดเพิ่มความเผ็ด สุดท้ายใส่ชะอมหอมแรง ๆ ยั่วน้ำลายดีแท้

     จากเมนูข้าวผัดปลาทูรสชาติจืดชืด ลองใส่ไอเดียเพิ่มพริกสดให้เผ็ดถึงใจ พ่วงกับใส่ชะอมแต่งกลิ่นเสียหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม สูตรจาก คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาทูทอดมาผัดกับข้าว เพิ่มความเผ็ดจากพริกสด ใส่ชะอมกลิ่นหอมรัญจวน ยังไม่จบเคียงกับไข่ต้มยางมะตูมอีกสักลูก จานนี้ต้องโดนเลย

มื้อเที่ยงนี้ขอเสนอ “ข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม” อร่อยได้แบบง่ายมากค่ะ โดย คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะ วันนี้ขอนำเสนอมื้อเที่ยงกันบ้างค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากและก็ง่ายมาก ๆ ด้วยค่ะ นั่นก็คือ “ข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม” นั่นเอง กินคู่กับไข่ต้มยางมะตูมเยิ้ม ๆ ฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม

     • ปลาทูทอด 1 ตัว
     • กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบใหญ่
     • ข้าวสวย 4 ทัพพี
     • ชะอม 1 กำมือ
     • พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอม

     • เตรียมของเสร็จแล้วก็มาลงมือทำกันค่ะ ก่อนอื่นก็แกะปลาทูกันก่อนเลยค่ะ เวลาแกะปลาทูนะคะ ก็เลาะก้างที่หลังและใต้ท้องออกค่ะ อีกอย่างคือก้างที่อยู่ตรงกลางตัวค่ะ เวลาเราเลาะเนื้อปลาทูออกมาด้านหนึ่งให้แบะเนื้อตรงกลางออกแล้วดึงออกมาค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปให้ดู พอดีมือมันเลอะค่ะ)

     • จากนั้นก็ตั้งกระทะเลยค่ะ ใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไปรอให้กระทะร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมค่ะ

     • จากนั้นก็เทข้าวสวยลงไป

     • ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่เนื้อปลาทูทอดที่เราแกะแล้วลงไปค่ะ

     • ใช้ตะหลิวสับเนื้อปลาทูแล้วคนให้เข้ากับข้าวค่ะ (อย่าสับเละมากนะคะ เดี๋ยวจะไม่น่ากินค่ะ)

     • จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม

     • ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูสดที่เราซอยไว้ลงไปค่ะ

     • ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

     • ใส่ชะอมลงไป

     • ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอชะอมสลดก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ

     • จากนั้นก็ตักใส่จาน แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ เวลากินให้บีบมะนาวโรยหน้าสักนิด อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ แล้ววันนี้เรามีไข่ต้มยางมะตูมมาเสริมด้วย อร่อยเข้ากันมาก ๆ เลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

     • วันนี้ขอปิดท้ายด้วยภาพชะอมในสวนหลังบ้านค่ะ ปลูกไว้ไม่กี่ต้นแต่ก็ยังพอได้เก็บนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ พอมีพื้นที่ก็ปลูกไว้กินกันนะคะ ปลูกเองกินเองไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีเลยค่ะ

     • เฟซบุ๊ก Xavitubbies Distee (Cha)

     • เฟซบุ๊กแฟนเพจ EAT OUT & Homemade เพจเล็ก ๆ สำหรับการรีวิวร้านอาหารและเก็บสูตรอาหารของเรากับเพื่อนค่ะ เข้าไปกดไลค์กันได้นะคะ

     เหมือนสูตรข้าวผัดปลาทูนี้เกิดมาเพื่อเรา เมื่อคืนกินปลาทูทอดเหลือกะว่าจะให้น้องแมวแล้วล่ะสิ แต่พอมาเจอวิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสดใส่ชะอมเข้าให้โดนใจเต็ม ๆ ขาดแต่ชะอมนี่แหละ ขอตัวไปเด็ดชะอมที่ปลูกไว้ก่อนนะคะ 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม