ข้าวผัดกุ้งสูตรไทย ผัดข้าวให้ข้าวเต้นระบำได้ ผัดไข่เคลือบข้าวทุกเมล็ด
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
-
กุ้ง12 ตัว
-
หัวหอม2/3 หัว
-
เนย1 ช้อน
-
ข้าว2 จาน
-
ไข่3 ฟอง
-
คะน้าอ่อน4-5 ต้น
-
พริกทุบ4-5 เม็ด
-
น้ำปลา5-6 เยาะ
-
ซีอิ๊วขาว2.5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย3 เหยาะ
-
เครื่องเคียง แตงกวา พริกน้ำปลา มะนาวตามชอบ
-
กระเทียมโขลก4-5 กลีบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- กุ้งล้างผ่าหลังควักไส้ออก นำไปคลุกกับ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียมโขลก พริกไทย 1-2 เหยาะ
- คะน้าตัดใบทิ้งเสียบ้าง
- แบบนี้ จะได้สัดส่วนก้านกับใบ พอๆกัน ทานอร่อยกว่า
- เหยาะน้ำปลา น้ำมันหอย แล้วตี ไม่ต้องละเอียดมาก
- หัวหอม หั่นแนวตั้งแบบนี้
- หัวหอมเจียวกับเนย 1 ช้อน พอหอมดีแล้ว นำกุ้งลงไปผัด พอสุก
- วอร์กระทะแล้วเทน้ำมันร้อนออก ใส่น้ำมันเย็นลงไปใหม่ เอาข้าวลงผัดแล้วค่อยๆหยอดไข่ ผัดจนไข่เคลือบข้าวทั่ว
- ผัดจนไข่สุก
- ข้าวจะเริ่มเต้นระบำ เป็นอันใช้ได้
มี VDO ให้ดูครับ
- ใส่กุ้งที่ผัดเเล้วลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม
- หลังจากนี้เพิ่มไฟแรงแล้วผัดเร็วๆ ใส่คะน้าสักพัก ตามด้วยหัวหอม มะเขือเทศ
- ก่อนปิดไฟ ทุบพริกโยนลงไป เพิ่มความหอม
- เสร็จแล้วครับ
- พริกน้ำปลา ใช้พริกเขียว ซอบบางๆ ใส่กระเทียมหน่อย บีบมะนาว ใส่น้ำปลา อร่อยกว่าพริกน้ำปลาที่ใส่แต่พริกแดงธรรมดาหลายเท่า
- แห้งครับ ไม่เลี่ยน ไม่มัน
- พร้อมอร่อย
หมายเหตุ : ข้าวผัดกุ้งสูตรนี้ จะไม่ใส่ซีอิ๊วดำ เพราะกลิ่นซีอิ๊วดำจะไปทำลายกลิ่นกุ้ง และไม่ใส่ซอสฝาเขียว น้ำตาล แครอท ฯลฯ ซึ่งไม่เข้ากัน แต่รับประกันความอร่อย 1000% หาก ไม่อร่อยมาด่าได้ 😁
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
