ขอสอบถามผู้รู้เกี่ยวกับมะพร้าวหน่อยคับ pantip

ผมได้นำมะพร้าวมาปอกเปลือกออกจนถึงกะลาแล้วผมก็เอาไปแช่ตู้เย็น ตอนปอกผมดูทั้งลูกแล้วมันก็กลมปกติโดยทั่วไปของมะพร้าว แต่ตอนเอาเข้าตู้เย็นไปแล้วผมเปิดมาดูอีกทีสังเกตุเห็นกะลามะพร้าวมีลอยยุบ แต่พอจับดูตรงส่วนนั้นแล้วไม่มีลอยแตกแต่อย่างไรเลย ผมอยากรู้ว่ามันเกิดจากอะไร แล้วทำไมกะลามะพร้าวแข็งๆมันถึงยุบได้