ขนมปังลูกเกดเม็ดมะม่วงเลม่อน Lemon raisin Cashew nuts bread pantip

ขนมปังลูกเกดเม็ดมะม่วงเลม่อน Lemon raisin Cashew nuts bread

วันนี้พี่แตนขอนำเสนอ ขนมปังลูกเกดเม็ดมะม่วงเลม่อน Lemon raisin Cashew nuts bread สูตรทำขาย สร้างอาชีพสร้างรายได้ มีความพิเศษที่ส่วนผสมของไส้ นุ่มละมุนลิ้น ด้วยเศษเค้กบัตเตอร์ ผสมกับ เลม่อน ลูกเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยมากๆ

วิธีทำ

ส่วนผสมไส้ลูกเกด เม็ดมะม่วง เลม่อน
นมข้นจืด 250 กรัม
เนยสดรสเค็ม 90 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 125 กรัม
เศษเค้ก 250 กรัม
ลูกเกด 125 กรัม
ผงกาแฟ 5 กรัม
ผิวมะนาว 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผงชินาม่อนเล็กน้อย
เหล้ารัม 1 ½ ชต.

วิธีทำ
1. นำเศษเค้กมายีให้ละเอียด
2. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย นมข้นจืด เนยสด แล้วคนให้ส่วนผสมละลาย
3. ใส่เม็ดมะม่วง ลูกเกด เศษเค้ก ผงกาแฟ ผงชินาม่อน เหล้ารัม ผิวมะนาว น้ำมะนาว
4. คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนแห้ง พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมแป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง 400 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
เกลือ ½ ชช.
ยีสต์ 10 กรัม
เนยสด 90 กรัม
นมข้นจืด 250 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ผิวมะนาว 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างลงในโถตีแป้ง ยกเว้น เนยสด
2. นำไปเข้าเครื่องตีแป้ง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีประมาณ 1 นาที แล้วใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนแป้งเนียน

3. นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 30 กรัม แล้วคลึงแป้งให้เนียน

4. นำแป้งมาแผ่โดยให้ตรงกลางนูน ๆ แล้วตักไส้ใส่แป้ง

3. นำแป้งที่ห่อใส้เสร็จแล้วนำไปวางพิมพ์ถ้วยข้าว ขนาด 10 cm. จำนวน 3 ชิ้นต่อถ้วย

4. ใช้กรรไกรตัดให้เป็นรอย แล้วพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ตามรูป

5. เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 15-18 นาที

ช่องทางการติดต่อ
Youtube chanel : Tan Tasty https://www.youtube.com/channel/UCjURWLmG1IxX-kM-CUBZqfA
FB page : พี่แตน สอนสร้างอาชีพ https://www.facebook.com/ATttsHome

สมาชิกหมายเลข 6054392
1 เมษายน เวลา 21:16 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ถามนิดนึงค่ะ ว่าทำไมต้องใส่เศษเค้ก

สมาชิกหมายเลข 2405246
2 เมษายน เวลา 06:58 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

1. อันดับแรกเลย คือ ไม่อยากทิ้งเศษเค้ก เอามาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มได้อีก แต่ถ้าไม่มีใช้มะพร้าวอบแป้งแทนได้ แต่รสชาติไม่หอมละมุนเท่ากับเนื้อเค้ก
2. ใช้เนื้อเค้ก รสชาติของเค้กผสมกับน้ำมะนาวและผิวมะนาวจะได้รสชาติหวานหอมอมเปรี้ยว และมันด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกคะ จะได้ความละมุนของใส้ขนมชนิดนี้คะ ลองทำดูนะคะ

Tan Tasty
2 เมษายน เวลา 11:18 น.