ขนมปังลูกเกดหมูหยองมายองเนส | สูตรขายดี | สอนทำเบเกอรี่ขาย | มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ pantip

ขนมปังลูกเกดหมูหยองมายองเนส | สูตรขายดี | สอนทำเบเกอรี่ขาย | มือใหม่หัดทำเบเกอรี่

สวัสดีคะ วันนี้อยากนำเสนอขนมปังที่ทำง่ายขายดีอีกเมนู ขนมปังลูกเกดหมูหยองมายองเนส วิธีการและขั้นตอนการทำไม่อยากเลย

ขั้นตอนและวิธีการทำ

ส่วนผสมไส้
ลูกเกด 300 กรัม
นำไปแช่น้ำร้อนประมาณ 10 นาที

หมูหยองสำหรับทำเบเกอรี่ 400 กรัม
หมูหยองอย่างดี 100 กรัม
น้ำเปล่า
นำทั้ง 2 อย่างรวมกัน แล้วใส่น้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

SE มายองเนส

ส่วนผสมแป้งโด
แป้งขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
นมผง 5 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
สารเสริมคุณภาพ KS505 5 กรัม
นมสด 35 กรัม
ไข่ไก่ #3 1 ฟอง
น้ำเย็น 75 กรัม
เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมลงในโถตีแป้ง ยกเว้นเนยสด

2. ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ด้วยสปีด 1 ใช้เวลาตีประมาณ 1 นาที แล้วใส่เนย

3. ตีต่อจนแป้งเนียน แล้วนำมาตัดแบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งให้เนียน แล้วพักไว้ 10 นาที

4. เตรียมถ้วยฟรอย เบอร์ A1 หรือ 3330

5. นำแป้งยืดแล้วม้วน จากนั้นคลึงให้เป็นเส้นยาว แล้วนำพันเป็นก้นหอย วางลงในถ้วยฟรอยที่เตรียมไว้

6. พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า หรือ ประมาณ 50-60 นาที

6. นำลูกเกดวางทับที่แป้งโด ตามด้วย หมูหยอง และบีบหน้าด้วยมายองเนส

7. เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 15-18 นาที