เตรียมผักสดรอเลย ! ชวนทำเมนูขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ ใส่ลูกชิ้นเพิ่มความหรูหรา รสชาติเผ็ดแซ่บ ราดเส้นขนมจีนฉ่ำ ๆ อูย… น้ำย่อยเดิน
เป็นเหมือนกันไหม ? อยากทำขนมจีนกินวันหยุดกับครอบครัว แต่เบื่อน้ำยาปลาทูน่า สุดติ่ง อยากได้น้ำยากะทิแบบอื่น ๆ บ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำยากะทิรสจัดจ้าน ใส่ลูกชิ้นไก่นุ่มลิ้น กินกับผักดิบหรือผักลวกก็อร่อยจ้า
ชวนชิมขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ by Kitty chef โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครชอบกินขนมจีนน้ำยากะทิไก่มาทางนี้เลยค่ะ รวบรวมของทั้งหมดในตู้เย็นแล้วลงมือทำได้เลย
ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
• ไก่บ้าน
• ลูกชิ้นไก่
• กระชายซอย
• ตะไคร้ซอย
• กระเทียม
• หอมแดงซอย
• เกลือ
• พริกแห้ง
• น้ำพริกแกงแดง
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• พริกสด
• ต้นหอมหั่นยาว
• ขนมจีน
วิธีทำขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
• ล้างทำความสะอาดไก่บ้าน ต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อติดกระดูกนี่ก็อร่อยค่ะ
• ใส่กระชาย ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง เกลือ พริกแห้ง (ถ้าชอบเผ็ดใส่เยอะ ๆ เลยค่ะ ในสูตรไม่ได้ใส่พริกแห้งค่ะ เพราะลืมใส่) แล้วก็ใส่เนื้อไก่ต้มสุก ลงในเครื่องปั่น ปั่นรวมกัน
• เปิดไฟตั้งหม้อ เทกะทิลงไป ใส่น้ำพริกแกงแดง คนให้เข้ากัน กะทิไม่ต้องแตกมันนะคะ ตามด้วยเครื่องที่ปั่นไว้ ใส่เนื้อไก่ติดกระดูก และใบมะกรูด
• เติมน้ำซุปไก่แล้วเคี่ยวไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาทีหรือจนน้ำยาขนมจีนเริ่มมีสีสัน ใส่พริกสดเพิ่มความอร่อย
• เพิ่มความหรูหราด้วยลูกชิ้นไก่แล้วเคี่ยวต่ออีกหน่อย ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นยาว
• ตักราดบนเส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ใส่ผักตามชอบ อูย… อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ
วิธีทำขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
• กด
subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty
Chef ด้วยนะคะ
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
• Facebook: kittychefchannel
• Google + : KittyChef
เอาล่ะ…
วันหยุดนี้ได้เวลาเคลียร์อกไก่ออกจากตู้เย็นสักที จับมาทำน้ำยาไก่กะทิก็จบ
! ขาดก็แค่ขนมจีนนี่แหละ เดี๋ยวรอให้แดดหุบอีกนิดแล้วค่อยเดินไปตลาดปากซอย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef
สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก
KittyChef
