เนื้อน้ำยาข้น หอมกระชายเต็มๆ คำค่ะ ทานคู่กับขนมจีนเส้นสด กับผักสด ถ้าไม่บอก ไม่ทราบเลยนะคะว่าเป็นอาหารเจค่ะ ทำง่ายๆ ค่ะ
ส่วนผสม
-
เห็ดนางฟ้า500 กรัม
-
พริกแกงเผ็ดเจ200 กรัม
-
คนอร์เห็ดหอม2 ก้อน
-
กะทิ1 ลิตร
-
กระชาย200 กรัม
-
น้ำตาล1/2 ช้อนชา
-
ขนมจีนเส้นสดตามชอบ
-
ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้าง ซอย ฉีก กระชาย และ เห็ดนางฟ้า สะเด็ดน้ำพักไว้
- ตั้งหม้อใส่กะทิ ต้มเห็ดนางฟ้า และกระชายประมาณ 5 นาที พอนิ่ม ตักขึ้น ปิดไฟนะคะ
- นำเห็ดนางฟ้า กระชายต้มไปปั่นรวมกับพริกแกงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั่นๆ ๆ ๆ ๆ
- เนื้อพริกแกงที่ได้ค่ะ
- นำลงกลับไปยังหม้อกะทิ ละลายพริกแกง เปิดไฟต้ม
- ปรุงรสด้วยคนอร์เห็ดหอม ถ้าพริกแกงเค็ม เติมน้ำตาลตัดรสได้ค่ะ ถ้ารสพอดีแล้ว ก็ไม่ต้องค่ะ
- เสริฟพร้อมเส้นขนมจีนสด และ ผักสดค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
