
น้ำยาน้ำพริกแกงใต้ใส่ปลาทู หอมกระชายสุดๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
ปลาทูนึงแกะเอาแต่เนื้อ2 ตัว
-
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้100 กรัม
-
กะทิ250 กรัม
-
ลูกชิ้นปลา6-7 ลูก
-
กระชาย ล้างให้สะอาด ตำให้ละเอียด100 กรัม
-
ขนมจีน
-
ผักเครื่องเคียงตามชอบ
-
น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. ละลายน้ำพริกแกงเผ็ดใต้ กระชายตำ กับกระทิ เคี่ยวในหม้อบนไฟกลางๆ ให้มีกลิ่นหอมๆ ระวังอย่าให้ไหม้
- 2. ค่อยๆเติมกะทิลงไปจนได้ปริมาณที่พอใจ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ได้ความเข้มข้นที่ชอบ ใส่เนื้อปลาทูที่แกะแล้ว ตั้งไฟกลางๆเคี่ยวต่อซัก 15 นาที
- 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมรสดูตามชอบ
- 4. ใส่ลูกชิ้นปลา ปล่อยให้เดือดดีๆอีก 5 นาที ปิดไฟได้
1

2

3

4


chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com