เมนูที่ชอบทานมาก แต่ไม่ค่อยได้ทาน พอดีมีกุ้งตัวใหญ่อยู่ เลยทำซะเลย ไม่ยากค่ะ 🦐✨
ส่วนผสม
สำหรับ 1 กระทะ
-
กุ้ง6 ตัว
-
วุ้นเส้น160 กรัม
-
รากผักชี1 รากใหญ่
-
กระเทียม1 กลีบใหญ่
-
ขิงเล็กน้อย
-
พริกไทยดำตามชอบ
-
ขึ้นฉ่าย2 ต้น
-
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์1 ก้อน
-
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสเห็ดหอม1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
-
พริกไทยขาวตามชอบ
-
น้ำจิ้มซีฟู้ด1 ถ้วย
-
น้ำเปล่า300 ml
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม
- พักวุ้นเส้นไว้ จากนั้นคลุกเคล้าด้วยซีอิ๊วดำให้ทั่ว
- ผสมซุปโดยใช้ซอสหอยนางรม + ซอสเห็ดหอม + คนอร์ + น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน (ในภาพ 400 ml แต่เราเทออกไป 100 ml นะคะ ตอนอบ ฉะนั้นใช้ซุปเพียง 300 ml เท่านั้นค่ะ ,, สำหรับรสชาติ ชิมนะคะชิม ตามชอบเลย แต่เน้นให้รสจัดนิดนึง เพราะพออบกับวุ้นเส้นรสจะซอฟลงค่ะ)
- ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ และขิงให้ละเอียด (ปกติส่วนใหญ่เขาใช้ขิงแก่ในการทำนะคะ แต่เราไม่ชอบกลิ่นขิงแรงๆ เลยใช้ขิงอ่อน และใช้ปริมาณน้อยมาก)
- ตั้งกระทะไฟกลาง ตามด้วยน้ำมันพืช นำขิง ,รากผักชี , กระเทียม และพริกไทยที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
- เติมซุปที่เราเตรียมไว้ค่ะ
- นำกุ้งลงไปแช่ในซุปให้มีรสชาติในตัวกุ้งนะคะ
- ตักขึ้นพักไว้ (อย่าให้สุกมากนะคะแค่พอเปลี่ยนสี เพราะเราต้องไปอบต่อ)
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยกุ้ง ปิดฝาอบ อบด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
- โรยขึ้นฉ่าย และโรยพริกไทย ปิดฝาต่อสักครู่ แล้วปิดไฟ
- ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด 💚
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ℊ𝓊𝓃ℯ𝓌ℯℯ𝓃𝓏 ☘︎
แหล่งที่มา www.wongnai.com
