กาแฟไข่เวียดนาม กินแล้วอันตรายไหมครับ pantip

กาแฟไข่เวียดนาม กินแล้วอันตรายไหมครับ

ช่วงนี้ผมกำลังศึกษาการทำกาแฟไข่เวียดนามอยู่ครับ

อยากทราบว่า ถ้าใช้ ไข่ไก่สดๆจากฟาร์ม มาทำกาแฟไข่เนี่ยจะเป็นอันตรายไหม

มันต่างจากไข่ไก่ที่กินดิบได้ ยังไงบ้าง

วอนท่านผู้รู้มาตอบหน่อยครับ

สมาชิกหมายเลข 2809588
29 สิงหาคม เวลา 16:43 น.

ความคิดเห็นที่ 1

กาแฟไข่เวียดนาม คือการตอกไข่ไก่สดลงไปในกาแฟใช่มั้ยคะ เราเคยเห็นผ่านๆไม่แน่ใจว่าอันเดียวกันมั้ย แต่เท่าที่ทราบมา ไข่ไก่ในไทย ฟาร์มทั่วไปไม่ค่อยนิยมกินสดค่ะ ถ้าจะกินสดต้องใช้ไข่อนามัย
แต่กาแฟแบบที่ จขกท.ว่ามา ในไทยก็เหมือนจะมีนะ สมัยเด็กๆเราเคยเห็นเขาเอาไข่ไก่ตอกลงไปในไมโลร้อนๆ แล้วกินกัน (ไข่ไก่ฟาร์มธรรมดานี่แหละ)
เราเองก็ไม่กล้ากินเหมือนกันค่ะ เลยไม่รู้ว่าสัมผัสเป็นยังไง ส่วนตัวคิดว่าไข่ไก่ฟาร์มทั่วไปที่ไม่ใช่ไข่ฟาร์มที่เขาระบุว่าเป็นไข่อนามัย กลิ่นไข่อาจจะแรงนิดนึง

แมวไหมชื่อมาโนช
29 สิงหาคม เวลา 17:28 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ถ้าจะกินก็ใช้ไข่ s pure ดูครับ อย่างน้อยถ้าไม่สุกก็ไม่มีเชื้อ

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
29 สิงหาคม เวลา 18:26 น.

ความคิดเห็นที่ 3

กาแฟไข่เวียดนามเคยไปทานเจ้าดังที่ฮานอย ความรู้สึกส่วนตัวทานยากคะเหม็นคาว ขณะเดินขึ้นไปเลือกที่นั่งก็แอบมองกรรมวิธี เหมือนเค้านำไข่มาตีแล้วผสมกับน้ำตาล ตีให้ขึ้นฟูเหมือนนมสตรีม แล้วก็เทกาแฟดำใส่แก้วแล้วก็นำไข่ที่ตีแล้วเทตาม ทำที่เป็น 10แก้วคะ หวานและเหม็นคาว ไม่อร่อยเลยคะ แต่ชอบกาแฟมะพร้าวของอีกร้านมากกว่าไปซ้ำหลายรอบเลย

สมาชิกหมายเลข 944786
29 สิงหาคม เวลา 19:30 น.

ความคิดเห็นที่ 4

เอาจริงขนมรึอาหารหลายๆอย่างก็ใช้ไข่ดิบมาตีมาผสมแล้วกินได้เลยนะครับ รึอย่างพวกไอศกรีมไข่แข็งนี่เอาจริงมันก็ไข่ดิบ

zodiac28
30 สิงหาคม เวลา 02:00 น.

ความคิดเห็นที่ 5

กาแฟไข่ที่ชื่อเมนู ka phe trung ที่ตีไข่แดงกับนมข้นหวานใช่ไหมครับ ถ้าใช่ควรใช้ไข่ไก่ที่กินดิบได้จะดีกว่าครับ ไม่งั้นท้องเสียไม่คุ้มเลยครับ

เมนูนี้เคยกินทั้งที่เวียดนามและที่ไทยเลยครับ หลายๆร้านจะมีสูตรไม่เหมือนกัน บางร้านใส่ผงชินนามอนลงไปตีด้วยเพื่อลดความคาว แต่ที่เวียดนามคือไข่กับนมข้นหวานแค่นั้นและกาแฟเป็นแบบดริปไม่ร้อนจัดด้วย ยิ่งคาวใหญ่เลยครับ แต่ที่กินที่ไทยที่มีการใช้กาแฟร้อนๆกับผสมพวกไซรับหรือชินนาม่อนลงไปลดความคาวผมว่าดีกว่าที่เวียดนามอีก

Kirisuto!!?
31 สิงหาคม เวลา 10:34 น.