การทำขนมปัง pantip

การทำขนมปัง

ทำขนมปัง ใส่อะไรให้นุ่มคะ เราทำแล้วมันออกเนื้อแน่น
อยากทราบว่าอะไรที่มีผลทำให้ขนมปังไม่นิ่มบ้าง ขอบคุณค่ะ

สมาชิกหมายเลข 5524395
28 มิถุนายน 2564 เวลา 10:06 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ถ้าใช้ Facebook ลองเข้าไปหาความรู้เพิ่มเติมใน กลุ่มพวก เบเกอรี่ โซไซตี้, ชุมชนขนมปัง Bread community
อะไรพวกนี้ดูค่ะ มีคนมาตอบแน่ ๆ ค่ะ

prajoa
28 มิถุนายน 2564 เวลา 18:38 น.

ความคิดเห็นที่ 2

เราทิ้งยีสต์ไว้นานหน่อยอะค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6367017
28 มิถุนายน 2564 เวลา 18:54 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ตอบคือ ใส่ไข่ ใส่นม เนย ค่ะ แต่ควรดูสูตรด้วยว่ามีอะไรเท่าไหร่แล้ว
บางทีอาจจะอยู่ที่การนวด เราเองนวดมือไม่เป็น แต่เอาทุกอย่างใส่เครื่องทำขนมปังให้เครื่องนวดเอง (แบบนวด dough) ครบ 1.30 ชม ก็มาขึ้นรูปค่ะ (ข้อดีคือเครื่องจะนวดๆ พักๆ ตามเวลา ทำให้ได้เนื้อที่ดีสำหรับเรา แต่ถ้านวดมือหรือเครื่องนวดทั่วไป เราอาจจะเวลาไม่ถูกส่าควรพักตอนไหนค่ะ ต้องใช้ความชำนาญนะเราว่า)

BeeZ
1 กรกฎาคม เวลา 00:12 น.