กะเพราใส่พริกแห้ง หรือ พริกสด อร่อย ??? pantip

ถ้ากะเพราปกติ ผมชอบเป็นพริกสดครับ  แต่ถ้าแนวผสมผสาน หรือเป็นเมนูพวกเส้น ผัดแห้งๆ หน่อย  พริกแห้งก็ให้ความรู้สึกที่ดีกว่า  แต่เรื่องพริก ไม่ซีเรียสเท่าสิ่งแปลกปลอมในกะเพราครับ555

ใส่ทั้งสองอย่างรวมกันค่ะ เราชอบผัดกะเพราเผ็ดๆๆๆค่ะ

พริกสดกับพริกแห้งรสสัมผัสต่างกัน ส่วนใหญ่ร้านตามสั่งจะใช้พริกสดเพราะราคาน่าจะถูกกว่า แต่ถ้าทำกินเองเลือกไม่ได้ก็ผัดด้วยพริกสดและโรยด้วยพริกแห้งเพิ่มความเผ็ดค่ะ

เราชอบกลิ่นของพริกสดในผัดกะเพรา เพราะนั้นเวลาผัดกะเพราเราจะใช้พริกสดตลอดค่ะ

ได้หมดครับ แต่ปกติแล้วแต่ร้านนั้นทำมา ไม่ได้เลือกเอง

พริกสด

ปกติเราทำกระเพราใช้แต่พริกสดตลอด แต่พอเข้าวงการพริกแห้งก็คือ ออกไม่ได้ค่ะ แซ่บมากก

ต้องลองนะคะ

ปกติผมใส่พริกสดครับ แต่ถ้าใส่ทั้งสองอย่างก็จะอร่อยมากขึ้น เพราะมีความเผ็ดคนละแบบกัน

ใช้พริกสดมาตลอด อยากลองเปลี่ยนเป็นพริกแห้งบ้างเนื่องจากซื้อพริกสดมาทีไรใช้ได้ไม่เคยถึงครึ่งถุง ที่เหลือเน่าหมด สิ้นเปลืองจริง ๆ

พริดสดเท่านั้นครับ แล้วต้องพริกทั้งสามสีแบบตำด้วยครกด้วย

กรณีกระเพราเนื้อ ส่วนใหญ่จะใช้พริกแห้งเป็นหลักครับ เพื่อตัดกลิ่นคาว ส่วนพริกสดจะใส่เข้าไปด้วยเพิ่มเพิ่มสีสัน

ปกติทั้งชีวิตกินแต่กระเพราพริกสดมาตลอด
พ่อไปเจอร้านนึงใส่พริกแห้งจัดเต็มจัดหนักมาก
ตอนนี้กลับไปกินพริกสดธรรมดาไม่อร่อยแล้ว

ผมชอบพริกแห้งนะ มันจะให้สีที่แดงกว่า น่าอร่อยกว่า

ทำเองใช้พริกขี้หนูสวนสด ครับ
เผ็ดยันวันรุ่งขึ้นเลย

ลองใช้พริกแห้งตำแล้วเผ็ดแบบไม่สุด

ได้หมดครับ  

อร่อยพอกัน

ถ้าคุณ จขกท ชอบกะเพราะเนื้อ พริกขี้หนูสวนสีเขียวจะเข้ากันครับ ใส่พริกแดงสดนิดเดียวเพื่อเอาสีแดงนิดหน่อย พอให้สวยงาม
พริกแห้ง ไว้ใช้เป็นตัวเพิ่มอรรถรส ใส่เสริมลงไป บางคนใช้พริกป่นก็ได้ จะใส่หรือไม่ใส่ก็แล้วแต่
ส่วนสูตรใส่พริกแห้งอย่างเดียว ผมทำทานแล้วไม่ชอบเท่าไหร่ มันร้อนท้อง ไม่เผ็ดสดชื่น มีแต่เผ็ดแสบในปาก พริดสดกินแล้วจะค่อย ๆ เผ็ด พริกแห้งเผ็ดแต่คำแรกนอกนั้นชาที่ปาก ลองทำดูก็ได้แล้วแต่ชอบครับ

พริกสดนะ  แต่ถ้าสำเรากะเพราเนื้อต้องพริกแห้งและพริกสดผสมกัน  บอกเลยว่าเด็ดดด
และเคล็ดลับความอร่อยของเมนูกะเพรา มันอยู่ที่ซอสด้วยนะ บ้านเราอ่ะใช้ซอสฝาเขียวอ่ะ หอมมากกก
ลองเอาไปผัดดูนะ

ผสมกันค่ะ  แต่พริกแห้งสัดส่วนมากกว่า

สำหรับเราพริกแห้งค่ะ หอมอร่อยกว่าที่สำคัญไม่มีกลิ่นฉุนของพริกสดให้เรารำคาญใจ

พริกแห้งครับ ไม่ฉุนเขียว

ผัดกะเพราแบบแห้ง ใช้พริกแห้งที่คั่วไว้แล้ว คือที่สุดของผมล่ะครับ (พอดีไปติดใจอยู่ร้านนึงมา ผัดแบบนี้เลย ติดงอมแงมครับ อิอิ)

ใส่อะไรก็ได้ขอแค่ทำออกมาแล้วอร่อยก็พอ

อยู่ไกลบ้านใช้แต่พริกแห้งค่ะ นานๆทีก็ผสมสองอย่าง ก็อร่อยไปอีกแบบ

อยู่ที่ วัตถุดิบ ครับ

ถ้าคาวมาก เลือกพริกแห้งโขลก ผสม พริกสดซอย  เช่น ของป่า ปลาไหล เก้ง อีเห็น งู แมว หมา

ส่วนที่มีขายตามตลาด เนื้อทั่วไป วัว ควาย หมูทะเล  ก็แล้วแต่ความชอบ

พริกสด

ของเราใส่ของเราใส่พริกสดจะรู้สึกเหมือนอาหารไทย ถ้าใส่พริกแห้งจะรู้สึกเหมือนกินอาหารจีน ซึ่งมันก็อร่อยคนละแบบนะคะ

ของเราแล้วแต่วิธีผัดค่ะ ถ้าผัดกะเพราแบบน้ำชุ่มๆ ชอบใส่พริกสด แต่ถ้าคั่วกะเพราแบบแห้ง จะใส่พริกแห้ง มันเข้ากันกว่า ?

ที่บ้านทำพริกสดตลอด กินจนคุ้น
แต่เคยได้กินแบบพริกแห้งผัดแห้งๆ โอย มันเผ็ดโคตรๆหอมฉุนๆ กินไปนำ้ตาไหลไปทั้งเผ็ดทั้งอร่อย
แต่มันก็ทรมานไปหน่อย ต้องลดพริกลงสักครึ่งน่าจะกำลังดี

พริกสดดีที่สุด เพราะหอมหวน น่าทาน พริกแห้งสวยงาม แต่อร่อยไม่เท่า

อร่อยคนละแบบ  กลิ่นไม่เหมือนกัน หรือจะใส่ทั้งคู่ก็ได้

ผสมกันเลย ได้ทั้งเผ็ดเพิ่มขึ้น แถมเวลาผัดมีความหอมด้วย