❤ บ่งบ๊งชวนทำ…กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ❤
ช่วงต้องเผชิญกับไวรัสโควิด ส่วนใหญ่ทำงานที่บ้าน บ้างก็ต้องกักตัวเพื่อรอดูอาการ
ช่วงวิกฤต ส่วนใหญ่ไม่กล้าซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทาน จึงต้องลงมือหุงหาทำกิน
เมนูกับข้าวและขนมต่าง ๆ ทยอยออกมาแบบพรั่งพรู หลายวันเริ่มคิดเมนูไม่ออกแล้ว
ไม่รู้จะทำอะไรกิน ต้องไปส่องหาจากกูเกิ้ล เราจึงได้เห็นเมนูต่าง ๆ ในโซเชียลมากมาย
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย กับข้าวบ้าน ๆ ที่หลายคนน่าจะหลงลืม เพราะส่วนใหญ่
คิดไปว่า เมนูนี้ควรต้องปรุงด้วยกุ้งแม่น้ำ (กุ้งนาง) ร้านอาหารตามสั่งก็ไม่ค่อยทำขาย
กุ้งแม่น้ำ (กุ้งนาง) ค่อนข้างหายากค่ะ มีขายเฉพาะแหล่ง ตลาดสดค่อนข้างหายาก
ส่วนใหญ่จึงใช้เนื้อสัตว์จำพวก เนื้อหมู / ไก่ หรือ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ 6-8 ตัว / หรือกุ้งขาว / กุ้งแชบ๊วย
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง 1 ถ้วย
———-
เครื่องปรุงรส
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ / หรือ ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ
เอากุ้งลงทอดในน้ำมันแค่ให้สะดุ้งประมาณ 1 นาที สุกแค่ 70% ตักขึ้น พักไว้
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนไปทางอ่อน นำกระเทียมที่สับไว้ลงเจียว
ให้เหลืองและหอม (ไม่ต้องให้กรอบ) ตักกระเทียมเจียวใส่ในถ้วย เตรียมไว้
2. เทน้ำมันเจียวกระเทียมออก เหลือติดกระทะ 1 ชต. ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว
น้ำมันหอย, น้ำปลา, น้ำตาล เติมน้ำเปล่า ผัดเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
(รสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณกุ้งมากหรือน้อย) ชอบรสชาติแบบใดก็ปรุงเพิ่มเข้าไป
3. เทกุ้งทอดที่พักไว้ลงในน้ำซอส ใส่พริกไทยโขลกหยาบลงไปผัดให้เข้ากัน
(พริกไทยป่น แนะนำให้โขลกเองแบบโขลกสดใหม่ จึงจะหอมนะเจ้าค่ะ)
4. สุดท้ายเทกระเทียมเจียวที่พักไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
พร้อมเสิร์ฟ ตักกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
อาหารชนิดนี้รับประทานกับแตงกวาสด และผักชี เข้ากันมาก อร่อย
หลานชายชอบกระเทียมกรอบ จัดไป โรยกระเทียมกรอบเยอะ ๆ
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แวะมาทักทาย
สนใจเมนูต่าง ๆ แวะไปหาข้อมูลได้ที่บล๊อกอาหารของคุณบี๊ห์นะคะ
บ่งบ๊ง
แหล่งที่มา pantip.com
![[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip](https://f.ptcdn.info/058/077/000/rar2yg27myvEa4MYgSdr5-o.jpg "[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip")
![[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip](https://f.ptcdn.info/058/077/000/rar3eg3n0buiOAEsNqPa-o.jpg "[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip")
![[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip](https://f.ptcdn.info/035/077/000/ran23b3m4wwelWnIThM-o.jpg "[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip")
2 สิงหาคม เวลา 17:00 น.
คิดถึงห้องก้นครัวเสมอ ปัจจุบันผู้คนกระจัดกระจาย บรรยากาศไม่เหมือนก่อนแล้วนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:30 น.
2 สิงหาคม เวลา 18:01 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:41 น.
2 สิงหาคม เวลา 19:19 น.
ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม
4 สิงหาคม เวลา 13:31 น.
2 สิงหาคม เวลา 19:47 น.
สวัสดีค่ะ สบายดีนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:43 น.
2 สิงหาคม เวลา 20:54 น.
4 สิงหาคม เวลา 13:31 น.
3 สิงหาคม เวลา 00:01 น.
สวัสดีค่ะพี่ชาลี เชฟคนเก่งที่มีผลงานเยียมยอดมากมายห้องก้นครัว
คิดถึงบรรยากาศห้องก้นครัวในอดีต ครึกครื้น มีหลายรสชาติ อิอิ
4 สิงหาคม เวลา 13:34 น.
3 สิงหาคม เวลา 00:29 น.
ช่วงนี้สบายใจที่ได้ทำกินเอง
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:41 น.
3 สิงหาคม เวลา 00:45 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ คิดถึงชาวก้นครัวเสมอ
4 สิงหาคม เวลา 13:34 น.
ตักข้าวสวยรอแล้ว1ค่ะ??
3 สิงหาคม เวลา 04:46 น.
หลานชายชอบมาก แต่แม่ครัวขี้เกียจ เบื่อตอนทอดกุ้ง
แต่เมื่อทำเสร็จ แม่ครัวตักกินก่อนเลย ฮ่าาาา
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:40 น.
3 สิงหาคม เวลา 10:16 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:40 น.
3 สิงหาคม เวลา 11:54 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:35 น.
3 สิงหาคม เวลา 14:37 น.
เอ๊ะ เอ๊ะ หรือจะชวนดื่มเบียร์เป็นเพื่อนค่ะ ฮ่าาาา ขอบคุณที่แวะมานะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:36 น.
3 สิงหาคม เวลา 20:53 น.
สบายดีนะคะ คิดถึงชาวก้นครัวเสมอ ไม่เคยลืมค่ะ
4 สิงหาคม เวลา 13:37 น.
รอชม การทำอาหาร ใหม่ ๆ ครับ
19 สิงหาคม เวลา 15:57 น.
3 สิงหาคม เวลา 22:03 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:37 น.
3 สิงหาคม เวลา 22:35 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:38 น.
4 สิงหาคม เวลา 07:28 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:38 น.
4 สิงหาคม เวลา 09:17 น.
ช่วงนี้ต้องทำกินเอง สะอาด ปลอดภัย
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
4 สิงหาคม เวลา 13:39 น.
4 สิงหาคม เวลา 16:13 น.
4 สิงหาคม เวลา 17:51 น.
4 สิงหาคม เวลา 22:48 น.
5 สิงหาคม เวลา 12:04 น.
คราวนี้ลองกดอีก preview ดูก็ยังไม่ได้ค่า
8 สิงหาคม เวลา 18:22 น.
5 สิงหาคม เวลา 22:44 น.
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ
7 สิงหาคม เวลา 13:11 น.
OMG
6 สิงหาคม เวลา 10:58 น.
8 สิงหาคม เวลา 23:04 น.
9 สิงหาคม เวลา 19:37 น.