ไข่เจียวทอดขะอม ถ้าชะอมไม่ค่อยสุก จะเป็นอะไรมั้ยคะ pantip

ไข่เจียวทอดขะอม ถ้าชะอมไม่ค่อยสุก จะเป็นอะไรมั้ยคะ

ปกติทำสุก ทอด 2 ด้านค่ะ แต่ด้วยความที่ใส่น้ำไปนิดนึงในตอนตีไข่ ไฟกลาง น้ำมันน้อย กระทะกำลังจะไหม้เลยรีบกลับด้านแบบไม่เป็นแผ่นกลม แล้วรีบปิดไฟ ปรากฎว่าชะอมด้านที่เพิ่งกลับไม่ค่อยสุก กระทะก็แช่น้ำแล้ว

นี่คือด้านแรก กระทะร้อนมาก ถ้าหลี่ไฟอีกก็ดับไปเลย

นี่คือ ด้านที่เพิ่งกลับ ควันออกค่อนข้างเยอะแล้ว
(ไม่สวยเพราะรีบกลับ แล้วตอนช้อนเพื่อนกลับมันไม่ได้ทั้งแผ่น)
เอามาทานกับข้าว ขมเลยค่ะแต่ไม่เยอะ
คิดว่าความผิดพลาดน่าจะมาจากไฟกลางและผสมน้ำไป กระทะเป็นเหล็กร้อนไฟเร็ว
ปกติทอดไข่เจียวเป็นแผ่นนะคะ เรารู้ตัวเลยว่าพลาดเอง
ที่พลาดอีกคือ ลืมล้างชะอม นึกขึ้นได้ตอนกินข้าวแล้ว

แก้ไขข้อความเมื่อ 6 สิงหาคม เวลา 17:31 น.

สมาชิกหมายเลข 4660706
6 สิงหาคม เวลา 17:23 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ไม่เป็นไรครับ ก็เหมือเรากินผักสุกบ้าง ผัดสดก็กินกับน้ำพริกได้ คราวนี้อยู่ที่รสชาสแล้วครับว่าโอเคไหม

สมาชิกหมายเลข 6252740
6 สิงหาคม เวลา 17:40 น.

ความคิดเห็นที่ 2

– เพิ่มน้ำมัน
– ไฟอ่อนกว่าเดิม
– เวลาเทไข่ลงกระทะ อย่าเทกองกลางกระทะ เทแบบค่อย ๆ วนให้วงใหญ่ขึ้นอีกหน่อย

น้า Low Batt
6 สิงหาคม เวลา 19:13 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ไฟแรงไปครับ ข้างนอกเกรียม ข้างในยังไม่สุกแบบนี้ หรี่ไฟ เอาตะหลิวกด ๆๆ ไข่ให้มีรอยแยกค่อยพลิกกลับข้าง ความร้อนจะแทรกเข้าไปในรอยแยกทำให้ข้างในสุกทั่วกัน ถ้าไม่ห่วงสวย แบ่งครึ่งหรือแบ่งสาม หมุนแต่ละส่วนให้รับความร้อนทั่วกัน ไข่ชะอมเกรียมหน่อยอร่อยว่าแบบนิ่มนะผมว่า