Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php:1) in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-content/plugins/wp-fastest-cache/inc/cache.php on line 418
ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣 - สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก

ไก่ผัดตะไคร้…อิสาน🐣

Home » ไก่ผัดตะไคร้…อิสาน🐣
ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

สำหรับคนชอบทานรถจัดแนะนำ…กินกับข้าวสวยตามด้วยแตงกวา..👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน
  • เนื้อไก่400 กรัม
  • กะเทียม4 กลีบ
  • ตะไคร้6 ต้น
  • พริกไทย20 เม็ด
  • พริกสด10 เม็ด
  • ใบมะกรูด10 ใบ

วิธีทำ

    1
  1. หั่นไก่ ชิ้นพอคำ หรืออาจจะใหญ่กว่าเล็กน้อย เพราะเวลาผัด เนื้อไก่จะยุบลง
  2. วิธีทำ ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

    2
  3. นำตะไคร์ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พร้อมกระเทียมแกะเปลือกแข็งด้านนอกออกให้เรียบร้อย

    ตำเครื่องโดยเริ่มต้นจากตำ พริกไทย ให้ละเอียดตามด้วยตะไคร้ ตำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะไคร้จะละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียม และพริกสดตามลงไป โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เสร็จแล้วพักไว้

  4. วิธีทำ ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

    3
  5. การผัด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องพริกตะไคร้ ที่ตำลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วใส่ไก่ ที่หั่น ลงไป ผัดให้ไก่เกือบสุก เอาน้ำล้างครก ที่โขลกพริกแกงเทลงไป และปรุงรถตามใจชอบ

    สูตรนี้
    น้ำมันหอย 1 ชั้นโต๊ะ
    ซีอิ๋วขาว 1 ช้อน
    น้ำปลา 1 ช้อนชา
    น้ำตาล 1 ช้อนชา
    น้ำล้างครก 50ml.

  6. น้ำล้างครกห้ามทิ้งเลย…ทำให้รสกลมกล่อมขึ้น
    วิธีทำ ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

    4
  7. ผัดจนน้ำคุกคิกเกือบแห้ง ใสใบมะกรูด
  8. วิธีทำ ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

    5
  9. ผัดอีกครั้ง ปิดไฟ

    ตักใส่จาน … 🐣

    กินกับข้าวสวย / แตงขวา ฟินไปเลยจ้า

  10. วิธีทำ ไก่ผัดตะไคร้...อิสาน🐣

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ