แฮมเบอร์เกอร์กะเพราเนื้อออสเตรเลียนวากิวไข่ดาว & แฮมเบอร์เกอร์กะเพราเนื้อออสเตรเลียนแองกัส Marble Score 4+ pantip

ซื้อเนื้อวัวบดออสเตรเลียนมาจาก Makro สองแพ็ค แพ็คนึงเป็นเนื้อวากิว MS4+ อีกแพ็คเป็นเนื้อแองกัส MS4+ เช่นกัน แพ็คละ 250 กรัม หนึ่งแพ็คทำแฮมเบอร์เกอร์ได้ 3 ชิ้น

วัตถุดิบ
1. เนื้อวัวบด
2. ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
3. ไข่ไก่
4. เนย
5. กระเทียม
6. พริก
7. ใบกะเพรา
8. ซอสปรุงรส (พวกซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสฝาเขียว อะไรก็ได้ที่มี)
9. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ผ่ากลาง นาบกับกระทะให้เกรียมนิดหน่อย แล้วทาเนย

ใส่น้ำมันนิดหน่อย ทอดไข่ดาวโดยใช้พิมพ์ช่วยให้กลมๆ

เติมน้ำมันให้เยอะหน่อย ตั้งไฟให้ร้อน แบ่งบใบกะเพราส่วนนึง นำลงไปทอดให้กรอบ ใช้สำหรับแทนผักใส่แฮมเบอร์เกอร์

ปั่นหรือโขลกกระเทียมกับพริกเข้าด้วยกัน

เทน้ำมันในกระทะออก ให้เหลือติดไว้นิดหน่อย นำกระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม ใส่ซอสปรุงรส ใส่ใบกะเพรา ผัดจนกะเพราสลด ตักขึ้นใส่ถ้วย

นำเครื่องเทศที่ผัดเสร็จแล้ว ไปคลุกกับเนื้อบด ใส่ซอสปรุงรสเพิ่ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์ไข่ดาว กดเนื้อให้แน่นเป็นแผ่นกลม

เอาเนื้อลงไปนาบในกระทะให้สุก ใส่ชีสเพิ่มได้ตามใจชอบ

ได้เวลาประกอบร่าง เริ่มจากขนมปังชิ้นล่างก่อน โปะด้วยเนื้อ ตามด้วยไข่ดาว โรยกะเพรากรอบ อาจจะราดซอสพริกช่วยเพิ่มรสชาติก็ได้ แล้วปิดด้วยขนมปังชิ้นบน

ได้เป็นแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นหนาๆ