แกงป่าน้ำใส-หมูแดดเดียวย่าง+กุ้งสด ใส่กระเพรา-ใบยี่หร่า สูตรต้มเครื่องแกง เผ็ดร้อน สร้างภูมิ pantip

แกงป่าน้ำใส-หมูแดดเดียวย่าง+กุ้งสด ใส่กระเพรา-ใบยี่หร่า สูตรต้มเครื่องแกง เผ็ดร้อน สร้างภูมิ

สูตรต้มเครื่องแกง  คือ ไม่เอาเครื่องแกงลงมาผัดกับเนื้อสัตว์ จะเป็นแกงป่าน้ำใส ออกจะเผ็ดร้อน 
ส่วนผสม
เนื้อหมูแดดเดียวย่าง ปริมาณตามชอบ , กุ้งสด ตามชอบครับ  , พริกไทยเม็ดตำ ตามชอบ 
พริกแกงป่า 2-3 ขีด  , กะปิ  1 ช้อนแกง , ใบกะเพรา 1 กำมือ , ใบโหรพา 1 กำมือ ผมมีโหรพาอยู่ ใส่ด้วยก็ได้ 
มะเขือเปาะ 8-9 ผล , มะเขือพวง 3-4 พวง
พริกไทยสด 3-4 พวง  ,หน่อไม้ลวก 1/2 ถ้วย , ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ ,พริกชี้ฟ้าเขียว แดง 1/2 ถ้วย , กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
ข้าวคั่วนิดหน่อย , น้ำตาลมะพร้าวนิดน้อย    
กระชายตามชอบ ช่วงนี้ใส่เยอะหน่อย ในช่วงระบาดของ Covid 
              หากท่านใดชอบผักอะไรก็ใส่เพิ่มได้ เช่น ข้าวโพดอ่อน ใส่ไป เป็นต้นครับ 

วิธีการจัดการ 
1. เตรียมผัก ให้พร้อม , ก่อไฟ 
2. ย่างหมูแดดเดียว  หันหมู-หมักน้ำปลาแท้นิดหน่อย ใส่น้ำมันหอย กระเทียม หมักทิ้งไว้ เช้าไปตาก 1 แดด แล้วเก็บใส่ตู้เย็น พอดีมีเมนูต้องใช้พอดี 
     เตรียมกุ้ง แกะทำความสะอาด 
3. ทำข้าวคั่ว เตรียมไว้ ผมใช้ข้าวเหนียว ที่ปลูกเอง ขุดเอาข่ามาซอยละเอียด ใส่ไป ซอยมะกรูด ปลูกเอง ใส่ไป คั่วๆ แล้วตำๆๆ เก็ยใส่โหลไว้ 
4. ต้มน้ำ พอเริ่มเดือด เอาน้ำพริกแกงป่า ไปใส่ พร้อมกับหมูแดดเดียวย่าง ใช้ไฟกลาง , ใส่กะปิ ลงไป
5. ใส่ผัก มะเขือต่างๆ , หน่อไม้  
6.  ถั่วฝักยาว, พริกไทยสด  ใส่ทีหลัง เพราะสุกง่าย เติม พริกไทย , น้ำตาลมะพร้าว
7.  หากจะเพิ่มความเค็ม แนะนำให้ใส่น้ำปลาแท้ หรือดอกเกลือ จะไม่เค็มจัด และอย่าใส่เยอะเพราะเราใส่กะปิ ไปบ้างแล้ว
8.  ใส่พริกชี้ฟ้า-ใส่ใบมะกรูด , ใส่ใบกระเพรา-ใบโหรพา สุดท้าย เติมข้าวคั่วสักหน่อยครับ จากนั้นคนให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟครับ 
     ปล. หากจะใส่ใบกัญชา ก็ตามสบายครับ ควรใส่พร้อมพวกใบกระเพรา ก็ได้ครับ ฮิๆๆ ก็หาที่ถูกต้องตามกฎหมายแล้วกันครับ 

ผมลำดับให้อีกทีครับ 
1. เตรียมผัก ให้พร้อม , ก่อไฟ 

ปลูกเองก็หลายอย่างนะครับ 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

2. ย่างหมูแดดเดียว  หันหมู-หมักน้ำปลาแท้นิดหน่อย ใส่น้ำมันหอย กระเทียม หมักทิ้งไว้ เช้าไปตาก 1 แดด แล้วเก็บใส่ตู้เย็น พอดีมีเมนูต้องใช้พอดี 
     เตรียมกุ้ง แกะทำความสะอาด 


3. ทำข้าวคั่ว เตรียมไว้ ผมใช้ข้าวเหนียว ที่ปลูกเอง ขุดเอาข่ามาซอยละเอียด ใส่ไป ซอยมะกรูด ปลูกเอง ใส่ไป คั่วๆ แล้วตำๆๆ เก็บใส่โหลไว้ 

4. ต้มน้ำ พอเริ่มเดือด เอาน้ำพริกแกงป่า ไปใส่ พร้อมกับหมูแดดเดียวย่าง ใช้ไฟกลาง , ใส่กะปิ ลงไป


5. ใส่ผัก มะเขือต่างๆ , หน่อไม้  
6.  ถั่วฝักยาว, พริกไทยสด  ใส่ทีหลัง เพราะสุกง่าย เติม พริกไทย , น้ำตาลมะพร้าว

7.  หากจะเพิ่มความเค็ม แนะนำให้ใส่น้ำปลาแท้ หรือดอกเกลือ จะไม่เค็มจัด และอย่าใส่เยอะเพราะเราใส่กะปิ ไปบ้างแล้ว
8.  ใส่พริกชี้ฟ้า-ใส่ใบมะกรูด , ใส่ใบกระเพรา-ใบโหรพา สุดท้าย เติมข้าวคั่วสักหน่อยครับ จากนั้นคนให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟครับ 

       ได้ซดน้ำ กินผัก ลำขนาดเน้อ ฮ่าๆๆ สุดๆ หอมๆ เผ็ดร้อน เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกัน Covid สักหน่อยครับ เมนูนี้เครื่องเทศเยอะเลยนะครับ 
เหมาะสำหรับ ทานเล่นมื้อเย็น แบบไม่กินข้าวนะครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ

ความคิดเห็นที่ 1

หิวเลย

ความคิดเห็นที่ 1-1

อมยิ้ม01

ความคิดเห็นที่ 2

น่าสน ใส่หมูย่าง

ผมเพิ่งทำเมื่อวาน ใส่ท่อนหางปลากะพง(เหลือจากวันก่อน)


น้ำแกงน้อยไปหน่อย

ความคิดเห็นที่ 2-1

ใช่ครับ น้ำน้อยไปหน่อยครับ ฮ่าๆๆ ผมชอบซดน้ำร้อนๆ โดยเฉพาะใส่กระชายเยอะหน่อย พริกไทย ใบยี่หร่า เผ็ดร้อนดีจังเลยครับ
       อื่มๆๆ หางปลากระพง ดีเลยครับ เป็นผม ก็แลเอาแต่เนื้อยีลงในน้ำแกงเลยครับ 5555 หน้าตาน่าทานครับ

ความคิดเห็นที่ 2-2

อ้อ ยีเนื้อปลาลงในแกง ดีครับ ขอบคุณครับ

แหล่งที่มา pantip.com
ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว      สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร ...
ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ส่วนประกอบ: ...
คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี  😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 คั่วกระเพราแห้งๆ เนื้อน่องกระ ...
ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล หน่อไม้ทะเล เป็นชื่อเรียก หอยชนิดหนึ ...
วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle ขอแนะนำ วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย น้องขนมที่แสนอร่อย ฟินสุดหยุดไม่ได้ อร่ ...
【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 สวัสดีวันเถลิงศกค่ะ ช่วงสงกรานต์นี้ จข ...
ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด ก๋วยเตี๋ยวเรือ โรตีสายไหม หรือจะกุ้งแม่น้ำตั ...
ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต ...
[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่างอร่อย ที่ อ.พั ...
ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน วันนี้ เสือหิวไปเดินตลาดสด หันไปเห็นแม่ค้าพ่อค้า  ...
โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! ใบโหระพา หอมมาก หอมโชยมาเวลารดน้ำ ทำให้นึกถึงหอ ...
อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? คือมีคำถามที่อยากถามความรู้สึกของผู้คนที่ไม่ชอบ ...
[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีคร ...
[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++     สวัสดีครับ เพิ่งผ่านทริป มาสดๆร้อนๆ เ ...
ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใ ...