แกงจืดไข่น้ำ ช่วงอยู่ติดบ้าน pantip

แกงจืดไข่น้ำ ช่วงอยู่ติดบ้าน

แกงจืดไข่น้ำ (ต้มจืด) เป็นอาหารที่อร่อย ราคาประหยัด ลองดูกัน
วันนี้ทำทั้งไข่น้ำแบบไข่น้ำ (เอ๊ะยังไง) กับไข่เจียวน้ำ ครับ


ทำไข่น้ำก่อน
ตีไข่พร้อมผักชี (บำรุงดีนะ) ใช้ไข่ไก่สัก 2 ฟอง บางท่านไม่ชอบกลิ่นผักชี ก็ตีไข่เปล่า ๆ ได้ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรเล็กน้อย

เตรียมน้ำแกงจืด น้ำเปล่า 1 ลิตร เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวดครึ่งข้อนชา พริกไทยป่น ตามสะดวก และที่ขาดไม่ได้ ตังช่าย 1 ช้อนชา ต้มให้เดือด (ไฟแรงไปหน่อย ขอบหม้อไหม้เลย) ถ้ามีหมูสับก็ใส่ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่

ลดไฟลงนิด แล้วเทไข่ลงไปเป็นกลุ่ม เทแล้วยังไม่ต้องคน ทิ้งไว้สักพัก ให้ไข่สุกเป็นแพเกาะตัวกัน

พอไข่สุกแล้ว คนเบา ๆ ให้ไข่น้ำยังคงเป็นก้อนใหญ่หน่อย

บางท่านชอบกลิ่นขึ้นช่าย ก็ใส่โรยหน้าลงไปได้ ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ เหยาะพริกไทยอีกนิด ทานได้

ถ้าเป็นไข่เจียวน้ำ ก็เจียวไข่ปกติ เสร็จแล้วควรเทน้ำลงกระทะ เพื่อล้างน้ำมันออกก่อน แกงจืดเราจะได้ไม่มันมาก และไม่เหม็นน้ำมัน  
แล้วค่อยเอาไข่เจียวสะเด็ดน้ำขึ้นไว้บนเขียง หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ เหมือนทำแกงส้มชะอมไข่ แล้วเทลงไปในน้ำแกง (น้ำแกงทำแบบเดียวกัน)

ใส่ขึ้นช่ายลงไปตอนจบ แบบนี้ก็อร่อยนักแล

ขอให้เจริญอาหารครับ
ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี

ความคิดเห็นที่ 1

ถ้าทำกินเอง ตอนกำลังเดือด ๆ ผมชอบเติมน้ำมะขามเปียกลงไปด้วยหน่อยนึงครับ แค่พอให้ได้รสที่มันไม่จืดจนเกินไป

ความคิดเห็นที่ 1-1

ต้องลองมั่งแล้วครับ น้า   ไม่เคยคิดถึงรสนี้เลย  ต้องลอง ต้องลอง

ความคิดเห็นที่ 1-2

อยากชิมจัง
ลองมั่งดีกว่าเพี้ยนจริงจัง

ความคิดเห็นที่ 2

ชอบแบบไข่เจียวที่สุดค่ะ
ใส่ขึ้นช่ายอร่อย ชอบ
แต่ถ้ามีดอกขจรนะ  ของโปรดเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2-1

จริงครับ แต่ตอนนี้หาซื้อดอกขจรยากมาก  ตลาดก็ปิดล้างตลาด 3 วัน 7 วัน บ่อยมาก

ความคิดเห็นที่ 3

ช่วงโควิดทำอาหารได้หลายอย่างเยอะมากๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4

อมยิ้ม36

ความคิดเห็นที่ 5

น่าทาน น่าทำเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5-1

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 6

เมนูโปรดของที่บ้านเลยครับ พ่อทำให้กินบ่อย ๆ

ความคิดเห็นที่ 6-1

เหมือนกันเลยครับ เมนูโปรด

ความคิดเห็นที่ 7

น่ากินมากค่ะ ???

ความคิดเห็นที่ 7-1

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 8

น่าทานมากเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9

น้ำซุปน่าซดมากครับ

ความคิดเห็นที่ 10

เป็นเมนูที่ทำบ่อยมากเลยค่ะ ง่ายๆแต่อร่อย

แหล่งที่มา pantip.com
ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว      สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร ...
ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ส่วนประกอบ: ...
คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี  😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 คั่วกระเพราแห้งๆ เนื้อน่องกระ ...
ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล หน่อไม้ทะเล เป็นชื่อเรียก หอยชนิดหนึ ...
วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle ขอแนะนำ วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย น้องขนมที่แสนอร่อย ฟินสุดหยุดไม่ได้ อร่ ...
【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 สวัสดีวันเถลิงศกค่ะ ช่วงสงกรานต์นี้ จข ...
ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด ก๋วยเตี๋ยวเรือ โรตีสายไหม หรือจะกุ้งแม่น้ำตั ...
ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต ...
[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่างอร่อย ที่ อ.พั ...
ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน วันนี้ เสือหิวไปเดินตลาดสด หันไปเห็นแม่ค้าพ่อค้า  ...
โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! ใบโหระพา หอมมาก หอมโชยมาเวลารดน้ำ ทำให้นึกถึงหอ ...
อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? คือมีคำถามที่อยากถามความรู้สึกของผู้คนที่ไม่ชอบ ...
[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีคร ...
[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++     สวัสดีครับ เพิ่งผ่านทริป มาสดๆร้อนๆ เ ...
ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใ ...