เราสามารถกินปลาร้าหมดอายุได้ไหมคะ pantip

เราสามารถกินปลาร้าหมดอายุได้ไหมคะ

เท่าที่ทราบคือปลาร้าที่หมักเองตามครัวเรือนมันกินได้เรื่อยๆเป็นปี เพราะ ไม่มีใครระบุวันหมดอายุ แต่ปลาร้าที่บรรจุขวดขายตามห้างมันมีวันหมดอายุ เลยอยากทราบว่าถ้าถึงวันที่หมดอายุเราสามารถกินต่อได้หรือเปล่า มันจะส่งผลอะไรไหมคะ

สมาชิกหมายเลข 6556511
22 กรกฎาคม เวลา 08:14 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ปลาร้าที่ปรุงขาย นั่นอาจเป็นปลาร้าบองก็ได้ พอผ่านขั้นตอนการปรุง มันไม่ใช่ปลาหมักหรืออยู่ในขั้นตอนหมักอีกต่อไป
ก็ต้องนับถอยหลังสำหรับอาหารที่ผ่านการปรุงแล้ว

สมาชิกหมายเลข 5079677
22 กรกฎาคม เวลา 09:17 น.

ความคิดเห็นที่ 1

นั่นนะซิ ผมอ่านหัวกระทู้แล้วงงๆ ปลาร้ามีวันหมดอายุด้วยเหรอ ? ขนาดหนอนขึ้นบางคนยังบอกว่ายิ่งอร่อย

Exlibris
22 กรกฎาคม เวลา 09:07 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

เราพิมพ์ไม่ครบเลยทำให้เข้าใจคลาดเคลื่อนต้องขอโทษด้วยนะคะ เราหมายถึงน้ำปลาร้าที่บรรจุขวดพาสเจอไรซ์แปะยี่ห้อ อย่างเช่น ปลาร้าไมค์ ปลาร้าสุนารีอะไรแบบนี้อะค่ะ เข้าใจมาตลอดว่าการฆ่าเชื้อจะช่วยยืดอายุของอาหารให้อยู่ได้นานกว่าการถนอมอาหารแบบปกติอะค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6556511
22 กรกฎาคม เวลา 09:38 น.

ความคิดเห็นที่ 2

สมาชิกหมายเลข 5079677
22 กรกฎาคม เวลา 09:17 น.

ความคิดเห็นที่ 2-1

สมาชิกหมายเลข 6556511
22 กรกฎาคม เวลา 09:37 น.

ความคิดเห็นที่ 3

“อย่างเช่น ปลาร้าไมค์ ปลาร้าสุนารีอะไรแบบนี้”

นี่มันน้ำปลาร้าปรุงสุก มันเลยขั้นตอนการหมักปลาร้าไปแล้ว
เมื่อเลยขั้นตอนการหมักไปแล้วกลายเป็นอาหารปรุงสุก มันก็มีอายุของมันอยู่ เจ้าของแบรนด์เขาต้องรับผิดชอบในกรณีที่ตัวสินค้ามีปัญหา

ส่วนปลาร้าหมักแล้วเอามากินดิบ นั่นเป็นรสนิยมของผู้กิน ผู้กินรับประกันความเสี่ยงเอง

สมาชิกหมายเลข 5079677
22 กรกฎาคม เวลา 09:44 น.

ความคิดเห็นที่ 4

น่าอร่อยนะ 555

พิมพ์พิศาปราง
22 กรกฎาคม เวลา 09:57 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ปลาร้าดิบ คือของบูดแต่ต้นจึงไม่มีอายุ(เชื้อมันมีแต่เลือกสภาพกายภาพที่น่ากินตามความสบายใจ)
ปลาร้าปรุงสุก คือของบูดที่เอามาฆ่าเชื้อจนได้ปริมาณปนเปื้อนไม่เกินค่าที่อย.กำหนด
ปลาร้าปรุงสุกหมดอายุ คือปลาร้าที่เชื้ออาจมีเพิ่มขึ้นนับจากวันผลิตจนอาจเกินค่าที่อย.ตั้งไว้ หรือว่าง่ายๆก็กลับไปเป็นปลาร้าดิบ

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
22 กรกฎาคม เวลา 11:55 น.

ความคิดเห็นที่ 6

คิดว่าถ้าไม่แน่ใจก็ไม่ควรกิน ค่ะ

สมาชิกหมายเลข 2455823
22 กรกฎาคม เวลา 12:57 น.

ความคิดเห็นที่ 7

เราเคยหมักปลาร้ากินเอง  เราว่าปลาร้าก็หมดอายุได้นะคะ
ถ้าระยะเวลานานเกินไป การเก็บรักษาที่ไม่มิดชิดพอ ก็มี
การบูดเน่า มีกลิ่นที่เหม็น มีเชื้อรา ขึ้นให้เห็นได้  แบบนั้นน่า
จะเรียกว่า หมดอายุ สิ้นคุณภาพได้นะ ส่วนน้ำปลาร้าปรุงสุก
ในขวด   หากเลยวันหมดอายุแล้ว สี รสชาด ก็เปลี่ยน ไม่ควร
จะนำมาบริโภค

เจ๊แก้ว คนเก่ง
22 กรกฎาคม เวลา 13:09 น.

ความคิดเห็นที่ 8

ของที่หวานจัด , เค็มจัด พวกนี้ แม้หมดอายุก็ยังกินได้ แต่ อย. กำหนดให้ต้องใส่วันหมดอายุ หรือ ใส่วันผลิต
บางที่ ใช้คำว่า “ควรบริโภคก่อน” ตัวย่อ BBE คือ ไม่ระบุวันหมดอายุ แต่รสชาติอาจเปลี่ยนไป ยังบริโถคได้ ไม่ได้อันตราย
อาจต้องดูให้ละเอียดว่า เขาใช้คำว่า “วันหมดอายุ” หรือ “ควรบริโภคก่อน”

สินค้า โดยเฉพาะเครื่องปรุง หลายอย่าง มีอายุนานมาก แต่ อย. จะไม่ยอม ต้องให้ระบุวัน “วันหมดอายุ” หรือ “ควรบริโภคก่อน”
เช่น น้ำผึ้ง , น้ำตาลทราย, น้ำตาลมะพร้าว ==>  พวกหวานมากๆ ไม่มีหมดอายุ
       ผมมี ชาที่ทำจาก ใบ Maple และ น้ำเชื่อม (Maple Syrup) เลยกำหนดมา 7 ปี ==> https://pantip.com/topic/38529716
                    ผมก็ยังทานอยู่ครับ ไม่เป็นไรเลย ทั้งผมและเพื่อนๆ ที่เป็นนักวิจัยทางเคมีชีวภาพ ก็กินกันไปแล้วครับ
        น้ำปลา , ซีอิ๋ว , ซอสถั่วเหลือง พวกนี้ ผมใช้เกินอายุครับ
        พวกเกลือ, พริกไทย สิ่งเหล่านี้ มีกำหนด แต่ผมไม่ทิ้ง ใช้ต่อครับ
        ผมมีน้ำบูดู พวกนี้ เค็ม เก็บได้นาน พวกนี้ส่วนใหญ่ใช้คำว่า “ควรบริโภคก่อน”  นะครับ
           น้ำปลาร้า ปรุงสุก กรณีของคุณก็เช่นกันครับ ผมจะดูว่า สี กลิ่น รสชาติ เป็นไงด้วยนะครับ หากหมดไม่นาน เช่น เดือนสองเดือน ส่วนตัวผม ไม่ทิ้งครับ ผมจะดูคุณภาพประกอบด้วยนะครับ
        ก่อนหน้านี้ ผมก็มีเอาซอสหอยนางลม  หมดอายุแล้ว 4-5 วัน มาสองขวด ขายไม่ทัน (ร้านของแฟน) ก็เอามาทำอาหาร ไม่มีปัญหาครับ แต่ไม่แนะนำทั่วไป ย้ำว่าส่วนตัวครับ ในการผลิตเขามีระยะเพื่ออยู่แล้วนะครับ และอีกอย่าง อยู่ที่การจัดเก็บด้วยครับ
                    เป็นแนวทางครับ แต่ขอย้ำว่า เป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ แต่ผมกับเพื่อนที่เป็นนักวิทยาศาสตร์ก็จะคิดแบบนี้นะครับ

กานต์(วีระพัฒน์)
22 กรกฎาคม เวลา 13:20 น.

ความคิดเห็นที่ 8-1

กบมิช่ายเขียด อ๊บ อ๊บ
22 กรกฎาคม เวลา 14:07 น.

ความคิดเห็นที่ 8-2

จริงที่สุด หลายคนไม่เข้าใจว่าวันหมดอายุตามกฎหมายมันมีเพื่ออะไร มันไม่มีหรอกครับถึงเวลาแล้วของจะเสียทันทีทันใด ไม่มีผู้ผลิตซักรายเดียวที่ระบุวันที่ของจะเสียจริงๆ(ย้ำว่าไม่มี) เขาต้องตีวันหมดอายุ”ก่อน”วันที่ของจะเสียจริงๆทั้งนั้นเพราะมันมีกฎหมายคุณภาพมาครอบคลุมความคุ้มครอง ซึ่งผู้ผลิตไม่มีใครเสี่ยงขึ้นโรงขึ้นศาลตีวันเป๊ะๆหรอกเขาเผื่อเซฟตี้ไว้กันเป็นหลัก x เท่าของวันหมดอายุจริง เช่นของจะเสียราวๆ 5 ปีตีวันข้างฉลากแค่ 1.5 ปีอะไรแบบนั้น

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
22 กรกฎาคม เวลา 14:26 น.

ความคิดเห็นที่ 8-3

ใช่เลยครับ ผมกับเพื่อนๆ พรรคพวกที่เป็นนักวิจัย นักเคมี เราจะรู้ข้อมูลบางอย่างครับ ใครทิ้งบอกครับ ฮ่าๆๆ
     ผู้บริโภคที่ไม่รู้ ไม่สบายใจ ก็อย่าไปฝืนกิน เพราะเจอคนที่ไม่ทราบก็จะเจอทัก ให้จิตเสียนะครับ
     อย่างผมเคยคุม Lab QC ในสายการผลิตในงานวิจัยกันมา ก็จะรู้ค่าเพื่อครับ
         อาหารเสริมหมดอายุ 1 เดือน ใครทิ้ง ผมเอาครับ อย่างเนี่ยครับ
         เครื่องสำอาง รวมทั้งที่เป็นเวชสำอางค์ เขาจะเพื่อเป็นปีนะครับ เหลืออายุน้อยลดครึ่งราคา ผมซื้อเลย ใช้ต่อ หมดอายุเลยไป 1-2 เดือนนี้ จิ๊บๆ เลยครับ แต่ผมก็จะดูสภาพด้วยนะครับ ดูร้าน ดูการจัดเก็บของเขา พอซื้อมาผมเก็บในที่เย็นเลย อย่างนี้ นานเลยครับ ฮ่าๆๆ งกครับ

กานต์(วีระพัฒน์)
22 กรกฎาคม เวลา 14:59 น.

ความคิดเห็นที่ 8-4

เห็นด้วยครับ ความจริง กับความสบายใจ ไม่ใช่เรื่องเดียวกันครับ
ทำน้ำผึ้งมะนาว ภรรยามาแย่งกินบ่อยๆ บอกว่าอร่อยทุกครั้ง
วันดีคืนดีคุณเธอมาเก็บกวาดครัว เห็นข้างขวดเขียนหมดอายุไป 3 เดือน ผมโดนซะงั้น
พยายามบอกว่ามัน BBF และไอ้น้ำผึ้งเข้มข้นเนี่ย ผมใช้ทำแผลคนไข้เรื้อรังที่รพ. เพราะความเข้มข้นมันฆ่าเชื้อได้ ก็พยักหน้าเข้าใจ
วันรุ่งขึ้นกลับมา ขวดหายไป บอกว่าชั้นทิ้งไปแล้ว…. เอาที่เธอสบายใจเลยละกัน

สมาชิกหมายเลข 3181651
22 กรกฎาคม เวลา 16:47 น.

ความคิดเห็นที่ 8-5

ที่ว่าเลยBBE ไปแล้วบริโภคได้ถ้าเครื่องปรุงบรรจุในขวดพลาสติกขวดมันไม่เสื่อมสภาพหรือ ตัวสารเคมีในขวดมันไม่ปนเปื้อนเครื่องปรุงหรือ

สมาชิกหมายเลข 3308246
25 สิงหาคม เวลา 03:43 น.

ความคิดเห็นที่ 9

ขอบคุณสำหรับทุกความเห็นนะคะ ของเราข้างขวดหมดอายุไปแล้ว2เดือน แต่ด้วยความที่ว่าน้ำปลาร้ามันค่อนข้างจะดูยากอะค่ะ ลักษณะภายนอก สี ความข้นหนืดปกติเลยค่ะ ดมแล้ว ชิมแล้วก็ไม่ได้รู้สึกถึงความแตกต่างเลยมาตั้งกระทู้ถาม ระหว่างนั้นเราเลยทดลองด้วยการนำไปทำอาหาร ปรากฎว่า ท้องเสียค่ะ55555555555 เลยสรุปความได้ว่า ทิ้งดีกว่าค่ะ?ปิดกระทู้??????

สมาชิกหมายเลข 6556511
29 กรกฎาคม 2564 เวลา 00:27 น.