![เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/1968x0/2020/07/14/94629eec4ade476098f7bf15cd56aff7.jpg)
สูตรโบราณมากเลยนะครับสูตรนี้มีมานานมาก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ชุด
-
หอยแครง1 kg.
-
ถั่วตัดหรือถั่วกระจกครึ่งถ้วยน้ำจิ้ม
-
น้ำปลาตามชอบ
-
มะนาวตามชอบ
-
น้ำตาลปี๊ปตามชอบ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกขี้หนูตามชอบ
-
กระเทียม1 หัว
-
ผักกาดขาวตามชอบ
-
ผักกาดหอมตามชอบ
-
ต้นหอม10 บาท
-
ผักชี10 บาท
-
สะระเเหน่10 บาท
-
ผักอื่นๆตามชอบ
-
ขนมจีน1 เข่งเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างผักทุกอย่าง พอสะเด็ดน้ำแล้วเอาไปเข้าตู้เย็นใว้ รับประทานผักเย็นๆจะกรอบอร่อยมาก
- ถั่วกระจก หรือถั่วตัด อะไรก็ได้ที่มีงาผสม เป็นอันใช้ได้
แต่เซเว่นแถวบ้านผมไม่มีเฉย ก็เลยใช่เจ้านี่แทน เป็นงาดำ ผลปรากฎว่าอร่อยกว่าอีก 555
- ตำทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ละเอียดดีแล้ว ก็ปรุงรสด้วย เกลือ และน้ำปลา มะนาว (อัตราส่วนโดยประมาณ2+2+1) น้ำปลา 2 ส่วน มะนาว 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน
- ก็จะได้น้ำจิ้มทีีหอมกิ่นถั่วและงา ทากกับขนมจีนกับผัก มันเข้ากันมากเลย
- หอยแครงเอาแช่น้ำใส่เกลือทิ้งใว้ไม่ต่ำหว่า 1 ชม. ขึ้นไปเพื่อให้หอยคายดิน/โคลนออกมา
แล้วนำไปลวก ใส่น้ำไม่ต้องมาก เดือดแล้วใส่หอยปิดฝา ความสุกเลือกตามชอบ 30 วิ ก็พอสุก 1 นาทีสุกเยอะมาก
เอาขึ้นมาแล้วแช่น้ำเย็นอีกที - จัดผักแล้ววางขนมจีนราดน้ำจิ้ม ทานแบบนี้ครับ อร๊อยอร่อย
- อร่อยจริงๆครับ อยากให้ลอง
1
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/ff32b9c25b454e15b3005e383d4ef4e5.jpg)
2
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/c3dcaf04b14d43b9b2232e897d622b00.jpg)
3
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/4fa8d368fbd040e69f00a542dbcff89e.jpg)
4
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/dec53515ba3d4d4fba44aaa11b229d6e.jpg)
5
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/bb29c334aa4a4634af31ef6236f54b35.jpg)
6
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/cd56d0c3ea3b4f40a195500518103467.jpg)
7
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/3d3e1008d8bf4a1babee6deaa37059e9.jpg)
8
![วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/07/14/3d2ef2c4dd3142a29417e4d3675f73e7.jpg)
![photo](https://img.wongnai.com/p/72x72/2021/03/04/a721267f3b194294a38138dd321e1b8d.jpg)
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com