เนื้อส่วนนี้คือส่วนไหนของวัวคะ pantip

เนื้อส่วนนี้คือส่วนไหนของวัวคะ

คือเราซื้อเนื้อมา เป็นเศษเนื้อ ตอนแรกจะเอามาตุ๋น ร้านบอกเขาใช้ส่วนนี้ตุ๋นกัน
แต่พอลองเอามาทอดแล้วมันอร่อย ลายก็สวยดี
เลยอยากทราบว่ามันคือส่วนไหนคะ เวลาไปซื้อจะได้บอกถูก

Aermz
2 สิงหาคม เวลา 21:51 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ดูเหมือนเนื้อติดซี่โครง
รอผู้รู้อีกที

napatn
2 สิงหาคม เวลา 22:08 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ส่วนขั้วตับ หรือเปล่าคะ แม่แน่ใจ รอผู้รู้แบบความเห็นบนเลยค่ะ

Khunkroo
2 สิงหาคม เวลา 23:29 น.

ความคิดเห็นที่ 3

จะอธิบายอย่างไรดีที่จะให้เข้าใจง่ายๆ สำหรับเนื้อที่เอามาทำเนื้อตุ๋นซึ่งมันเป็นผืนเป็นแผ่นที่ใหญ่มาก
คุณต้องนึกถึงภาพโครงกระดูกวัวทั้งตัว ซึ่งแผ่นภาพที่อธิบายเนื้อส่วนต่างๆของวัวจะไม่ค่อยเห็นมีเนื้อส่วนนี้
ไล่ตั้งแต่สันหลังวัวลงมา จะเป็นสีข้างซี่โครงวัวทั้งหมดจนถึงท้อง มันมีหลายส่วนต่อเนื่องซึ่งก็เรียกกันหลายชื่อ
ตั้งแต่ เนื้อสีข้าง เนื้อร่องซี่โครง ลงไปถึงเนื้อท้อง ซึ่งเรียกรวมๆว่า “เนื้อสามชั้น” แผ่นเนื้อผืนนี้คือตัวท้อปของร้านเนื้อตุ๋น
และในส่วนที่คุณถามคือเนื้อซี่โครง ซึ่งเสน่ห์ของมันคือจะมีเส้นไขมันเล็กๆแทรกตามเซลล์เนื้อ(ซี่ที่ใกล้ไหล่และคอ)
ถ้าเป็นร้านฝรั่งเขาจะนิยมเอาไปทำเนื้อซี่โครงอบย่างหรือสตูว์ ฉ่ำหอมมมม!! แต่โดยทั่วๆไปแบบไทย-จีน ก็จะเอาไปทำเนื้อตุ๋น

ในกรณีของคุณ ถือว่าฟลุ๊คมากนะครับที่ได้เนื้อส่วนนี้มาลิ้มรส(ไม่ทราบซื้อที่ไหน) ถ้าไม่ใช่สถานการณ์โควิดหมดสิทธิ์ได้กิน
โดยทั่วๆไปลูกค้าขาจรจะไม่สามารถมองเห็นเนื้อส่วนนี้วางบนแผงหรอก ไม่ใช่เนื้อล่องหนนะ ฮ่า! แต่ว่าโดนล็อคสเปคไว้หมดแล้ว
สถานการณ์ช่วงนี้ร้านอาหารทั้งร้านเล็กร้านใหญ่เปิดบ้างปิดบ้าง ยอดสั่งเนื้อส่วนนี้ก็เลยเหลือขายตามแผงอย่างที่คุณได้เห็น
https://cutt.ly/sQlHZIN