อินทผาลัมแห้ง มันหวานธรรมชาติหรือเปล่าครับ pantip

อินทผาลัมแห้ง (ดูที่กล่อง) มันบอก “เป็นน้ำตาลหวานธรรมชาติ” เราเคยหลงเข้าใจผิดว่า “มันปลอดภัย” ก็เลยกินมันมาหลายปี  แต่จริงๆแล้วมันอันตราย
ต่อให้เป็นผลไม้ไม่ตากแห้ง ซึ่งหวานน้อยกว่าผลไม้ตากแห้ง ก็ยังอันตราย

เราเลิกกินผลไม้ไปแล้ว ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้!
เมื่อก่อนเราเคยเชื่อว่าผลไม้ดีต่อสุขภาพ แต่หลังจากค้นข้อมูลเป็นภาษาอังกฤษ online แล้ว เราเจอข้อมูลใหม่ๆจากแพทย์ฝรั่งยุคใหม่ ว่าผลไม้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะมันมีน้ำตาล fructose ตับไม่สามารถ metabolize fructose โดยตรงเพื่อเอาไปใช้งานทันที ตับก็เลยต้องเปลี่ยน fructose ให้เป็นไขมันสะสมไว้ที่ตับ คนกินผลไม้มากๆน้ำตาลในเลือดจะสูงมากๆ แต่วัดค่าน้ำตาลในเลือดไม่เจอ เพราะจะวัดเจอแต่ค่าน้ำตาล glucose
คนที่กินผลไม้มากๆมีสิทธิป่วยเป็นไขมันพอกตับได้พอๆกับดื่มแอลกอฮอล์!
ผลไม้มี uric acid มาก กินแล้วเป็น gout ได้ ในยุค baby boomer generation ผู้คนไม่รู้อันตรายของผลไม้ ก็เลยหลงไปโทษไก่ หาว่ากินไก่แล้วเป็น gout
ข้อมูลข้างบนนี้ สรุปมาจาก clip นี้
ลองไปฟัง Dr. Ken D Berry ที่เป็นหมอฝรั่งยุคใหม่ บรรยายเรื่องอันตรายของผลไม้ ใน clip นี้
Fruit is BAD?? (7 Serious FRUCTOSE Facts) 2021

อินทผลัมกินติดต่อกันพักหนึ่ง หวานมากเหมือนเชื่อมเลย ซื้อจากอิยิปต์เป็นของฝาก ราคาเมืองไทยมันแพงมาก.แต่ตอนหลังมีผลสดทั้งนอกและในไทย เป็นผลไม้หน้าใหม่ของคนไทยเลยชอบบกินค่ะ นานไปก็เบื่อ แบบแอปเปิ้ล…

น้ำตาล fructose ในผลไม้ส่วนมากมีเพียง 5% เอง เว้นแต่น้ำผึ้ง อินทผาลัม มี 10% แต่อันตรายจาก fructose ส่วนใหญ่มาจาก เครื่องดื่มรสหวานที่มี fructose สูงมากกว่า หายากที่จะมีคนกินผลไม้หวานๆ หลายกิโลต่อวัน แต่เครื่องดื่มน้ำหวานนี่วันๆ นึงกินได้หลายขวดนะ บางคนกินเป็นลิตรต่อวัน นั่นละอันตรายต่อตับแน่ๆ

กินตามธรรมชาติน้ำตาลมันไม่เยอะหรอก
นี่ของตากแห้งน้ำมันระเหยเหลือแต่น้ำตาลกะกากใย
เหมือนพวกลูกฟิก​ ลูกเกด​  กล้วยตาก
แบบสดๆก็ไม่ได้หวานมากอะไร

หวานธรรมชาติค่ะ ตอนยังไม่สุกจะฝาด พอสุกแล้วหวาน มันมีชื่อเล่นว่าขนมปังทะเลทรายเพราะพกไปทานแก้หิวได้เลยค่ะ พลังงานเหลือล้น ไม่ควรทานหลายผลค่ะ เอามาซอยๆชิ้นเล็กๆทำสลัดแทนน้ำตาลได้ดีเลยค่ะ

หวานธรรมชาติค่ะ

มีผลเสียคือกินเกินปกติกินเยอะๆกินแทนข้าวครับ กินเป็นหลังข้าวแบบคนทั่วไปร่างกายก็แปลเป็นกลูโคสก่อนดูดซึมไปใช้งานหมด ผลวิจัยเขาก็บอกอยู่ว่าเฉพาะ”ส่วนเกิน”เท่านั้นที่จะกลายเป็นไขมันก็เหมือนข้อแนะนำกินน้ำตาลทั่วไปเลย

ผลวิจัยอย่าอ่านแต่หัวข้อครับ เขาวิจัยเพื่อตอบคำถามพื้นฐานคือ yes or no แต่ไม่ได้มาบอกว่าเอาไปใช้ไงในชีวิตจริง เพราะนักวิจัยไม่ใช่ที่ปรึกษาชีวิตให้ใคร ต้องประเมินผลดีผลเสียเอง  พวกข้อดีก็เช่นกันเห็นวิจัยผักนั่นนี่มีผลช่วยป้องกันมะเร็งได้ แต่ถ้าอ่านดูตัวเลขต้องกินผักนั่นสดๆถึงสิบกิโลต่อวันจึงจะเห็นผล!

สมัยก่อนซื้อเตรียมไว้กินแก้บวชทุกปี สังเกตว่าอินทผาลัมแห้งจะมีแบบผิวแห้งกับผิวมันเยิ้ม ผมชอบแบบแรกมากกว่า แต่ราคาจะแพงกว่าแบบหลัง วันหนึ่งดูรายการชัวร์ก่อนแชร์ อาจารย์ทางโภชนาการบอกว่าอินทผาลัมมีน้ำตาลสูงมาก กิน ๖ ผลก็เกินปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายควรได้รับต่อวันแล้ว ผมนึกในใจออกบวชบางวันหิวจัดกินทีเดียวเกือบหมดกล่อง เกิดความกลัวว่าระดับน้ำตาลจะพุ่งปรี๊ด แต่นั้นมาก็งดกินไปเลย