อยากได้คำแนะนำเรื่องอย. น้ำปลาร้าต้มสุกค่ะ pantip

อยากได้คำแนะนำเรื่องอย. น้ำปลาร้าต้มสุกค่ะ

มีสูตรเด็ดและอยากทำน้ำปลาร้าขาย แต่อยากทำให้ถูกต้องและน่าเชื่อถือ

รบกวนพี่ๆ เเนะนำขั้นตอนแต่และงบประมาณในการดำเนินการในการจดอย. น้ำปลาร้าค่ะ ยากไหมคะ ต้องใช้งบประมาณมากเเค่ไหน (มีต้นทุนน้อยค่ะ)

2nd_Niece
12 เมษายน เวลา 21:05 น.

ความคิดเห็นที่ 1

อย.ยากที่สถานที่ผลิตครับต้องขอสถานที่ผลิตอาหารให้ได้ก่อน ถ้ามีอาคารก็ต้องทำให้ถูก ถ้าไม่มีมันต้องสร้างค่าใช้จ่ายจึงอยู่ที่แบบอาคาร ส่วนการขอเลขจดน่ะไม่ยากแต่ต้องส่งแลบผ่าน ซึ่งทีนี้อยู่ที่มาตรฐานปลาร้าน่ะตรวจกี่ชนิดกี่เชื้อ ตีคร่าวๆก็เชื้อละ 1-2 พันถ้าหลายเชื้อก็อาจเป็นหมื่นต่อครั้ง ถ้าไม่ผ่านต้องตรวจใหม่ถ้าอยากประหยัดก็ต้องทำให้ดีตั้งแต่ครั้งแรกเอาทีเดียวให้ผ่าน

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
13 เมษายน เวลา 01:12 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

มีข้อมูลแนะนำเรื่องมาตรฐานของสถานที่ผลิตไหมคะ

2nd_Niece
13 เมษายน เวลา 09:39 น.

ความคิดเห็นที่ 1-2

เบื้องต้นเลยคือกันนกหนูแมลงเข้าให้ได้ก่อน ถ้ากันไม่ได้จบ ที่เหลือจะว่ากันด้วย flow การทำงาน ความสะอาด การแบ่งห้องเก็บวัตถุดิบ/ห้องผลิต/ห้องบรรจุ(สำคัญที่ห้องนี้ต้องสะอาดจริงๆ)แยกจากกัน การแต่งกาย ฯลฯ ปลีกย่อยหาอ่านในเน็ตเลยครับ

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
13 เมษายน เวลา 12:56 น.

ความคิดเห็นที่ 1-3

ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰

แก้ไขข้อความเมื่อ 13 เมษายน เวลา 13:00 น.