สูตรกาแฟไทย ทำไมต่างจากที่อื่น pantip

คนไทยติดหวาน มัน

เมนูก็ต้องเปลี่ยนไปตามสถานที่ขาย ไปอยู่แถว office ที่เป็นตึกสวย หรูก็ขายเมนูสากลได้เพราะลูกค้ารู้ว่าสั่งแล้วได้อะไร

ถ้าอยากขายแบบเมืองนอกก็ได้ ติดเมนู คำอธิบายไว้ให้ชัดๆ  แต่กลุ่มลูกค้าบางกลุ่มก็จะหายไปด้วย

โดยเฉพาะการสั่งกาแฟ ถ้ารู้ว่าในไทย เอสเปรสโซ่เย็นมันคือใส่น้ำตาล ใส่ครีมด้วย
ก็บอกคนขายเพิ่มเติมนิดหน่อยให้เคลียร์ไปจะได้สบายใจครับ

ผมเคยเปิดร้านขายกาแฟ อยู่พักนึงนะ
สิ่งที่เรียนมา (คอร์สสั้น ๆ) กับสิ่งที่เอามาขายจริง บางทีมันก็คนละเรื่อง

อย่างเอสเปรสโซ่เย็นเนี่ย
แก้วแรกผมทำแบบ ตามสูตรเท่าที่จะเป็นไปได้เลยนะ

สุดท้ายกลายเป็น อเมริกาโน่เย็น (ในมุมที่ผมทำตามสูตรนะ)
ลูกค้ารับของไป โดนด่าเลย (ไม่ได้หยาบนะครับ)
น้องไม่รู้จริง น้องมาขายกาแฟได้ยังไง บลา ๆ ๆ

ผมนึกอยู่แป๊ปนึง งั้นลองใหม่พี่ ผมมีอีกสูตรที่คิดว่าพี่น่าจะชอบ
ชงสูตรกาแฟเย็นไปให้แก ทั้งนม ทั้งน้ำตาล ครบสูตร

พอได้รับ ลูกค้ายิ้มกริ่ม ดูดเข้าไปหลอดนึง

นี่….. มันต้องแบบนี้ ถึงจะเป้น เอสเปรสโซ่เย็น
แต่อ่อนหวานไปหน่อยนะ

ครับพี่ 55555555