วิธีทอดไก่ให้เนื้อ และกระดูกแยกจากกัน pantip

ที่บ้านถ้าอยากให้เนื้อร่อนไม่ติดกระดูก ทั้งซี่โครงหมู ไก่ ต้องทำให้ข้างในสุกก่อนนำไปทอด เช่นกระดูกหมูต้องเอาไปต้มน้ำเดือดทิ้ง 1 รอบกำจัดกลิ่นด้วยและให้เนื้อร่อนหลุดง่ายๆด้วย ส่วนไก่จะเวฟจนเนื้อเป็นสีขาวๆ ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยเอาไปชุบแป้งทอด

น่าจะเป็นลัก?ณะเดียวกับเป็ดร่อนตามโต๊ะจีนสินะที่ จขกท. ต้องการ

ตอนแรกก็ว่าจะตอบไปแล้ว แต่เกรงว่ามันจะเป็นคนละความเข้าใจ
แต่พอได้เห็นวิธีทั้งสามข้างบนนั้น ขอแนะนำให้นึ่งจะดีกว่าวิธีข้างบน
การนึ่งจะทำให้รสชาติแท้ๆของเนื้อไก่ไม่หายไปกับน้ำซุป
การหมักสดๆแล้วนึ่งเลย รสชาติจะค่อยๆซึมเข้าเนื้อดีกว่าทุกวิธีโดยไม่ต้องเสียเวลาหมักนานๆ

ปล.หมูกรอบ ซี่โครงหมู หรือซี่โครงทั้งแผง ในภัตตาคารใหญ่ๆเขาก็ใช้วิธีการนึ่ง ลองเลยครับ!