ลับคมมีด (ลับมีด) pantip

ลับคมมีด (ลับมีด)

สวัสดีปีใหม่ไทยครับ ขอให้เพื่อนสมาชิกมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันนะครับ

ในการเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร มีดเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มีความสำคัญ เพราะหากมีดมีความคมแล้วจะช่วยทำให้วัตถุดิบมีคุณภาพดี

ไม่บอบช้ำจากการหันจากมีดที่ไม่คม และทำให้อาหารมีความน่ารับประทานด้วยครับ

วันนี้จึงชวนมาลับมีดทำอาหารกันครับโดยจะใช้หินสำหรับลับมีด ซึ่งปกติครัวเรือนทั่วไปใช้หินแบบ 2 หน้า (หยาบ/ละเอียด) ความคมจะได้ระดับหนึ่ง

ผมมีอุปกรณ์หินลับมีดญี่ปุ่น ที่มึความละเอียดตั้งแต่น้อยไปถึงละเอียด (ซึ่งเป็นความชอบส่วนตัวนะครับ)

หนังฟอกฝาด /หนังสือพิมพ์

ก่อนอื่นขออธิบายการลับมีดด้วยหินลับที่มีความหยาบหรือละเอียด ซึ่งแต่ละเบอร์จะให้คมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการใช้งาน

ว่าต้องการใช้งานกับอาหารประเภทไหน ยกตัวอย่างการใช้ของผมดังนี้

1. หินเบอร์ 400 กริต ไว้ใช้เวลาตั้งคม เวลาคมลมหรือคมบิ่น

2. หินเบอร์ 1000 – 3000 กริต ไว้ใช้ลับให้มีความคมระดับปานกลาง

3. หินเบอร์ 6000 กริต ไว้ใช้จบคม

4. หินเบอร์ 8000 กริต ทำให้ความคมยิ่งมีมากขึ้น

5. หนังฟอกฝาด ไว้ใช้เก็บเกสรมีด

6. หนังสือพิมพ์ ในกรณีที่ไม่มีหนังฟอกฝาด ก็ใช้หนังสือพิมพ์แทนได้ครับ

7. ถ้าไม่มีหนังสือพิมพ์ ให้ใช้ฝ่ามือเก็บคมเกสรได้เหมือนกัน (แต่ต้องระมัดระวังจะบาดมือ)

8. ตัวปรับหน้าหิน ผมมี 2 แบบ แบบหิน /แผ่นเพชร (ของจีน) แผ่นเพชรมี 2 หน้า 400/1000

วิธีการลับมีด

1. ให้นำหินแช่น้ำสัก 10 นาทีก่อนลับ

2. หลังจากแช่น้ำเสร็จแล้ว ให้นำมาปรับหน้าหิน โดยนำหินมาตีเส้นและนำแผ่นเพชรใช้ด้าน 400 มาปรับหน้า

(เอาแผ่นเพชรเบอร์น้อยไปปรับหินเบอร์ที่ละเอียดกว่า) ขัดจนรอยดินสอตีเส้นหายถือว่าใช้ได้แล้ว

3. ในการลับมีด ผมตั้งคมประมาณ 15 องศา หากไม่ทราบองศา สามารถเทียบโดยการเอาเหรียญ10 จำนวน 2 เหรียญ

ประกบคู่กันและนำมีดลงไปทาบเพื่อรู้องศา ตามรูป

4. วิธีลับแล้วแต่ความถนัดของแต่ละคนว่าจะลับขวาง ลับตรง หรือลับที่ละครึ่งใบ

ขออธิบายเพิ่มในส่วนของมีดที่จะลับ ซึ่งผมแยกเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกคือใบมีด/ต่อไปคือแก้มคม/ ต่อไปคือคมมีด

มีดถ้าคมปกติ คมไม่ล้มหรือบื่น ไม่ต้องตั้งคมใหม่ ผมจะใช้หินที่เบอร์ 1000 ในการลับเริ่มต้นและจบที่เบอร์ 8000

ส่วนวิธีลับมีดของผมจะลับที่ 15 องศา ลับที่แก้มคมแบบขึ้นลง แต่การลับมีดวิธีนี้ถ้ามีดมีความโค้งปลาย เวลาลับใกล้ถึงปลายโค้งมีด ให้ยกมีดขึ้นตามความโค้งของใบ เพราะถ้าไม่ยกตามความโค้งของใบมีด ส่วนปลายมีดจะถูกลับออกไปมากกว่าปกติจะทำให้มีดเหมือนปากเหยี่ยว

เวลาลับมีด ให้เช็กดูว่ามีเกสรคมมีดหรือ burr ขึ้นฝั่งตรงข้ามหรือเปล่า ถ้าลับฝั่งขวา เกสรคมจะขึ้นอีกฝั่งของมีด

ใช้มือลองสัมผัสแต่ให้ระมัดระวังความคมด้วยครับ ถ้าเป็นหินหยาบ เกสรก็จะขึ้นหยาบตามเบอร์ของหิน

แต่ถ้าหินละเอียด เกสรจะขึ้นละเอียดมาก อาจจะเช็กยากหน่อยครับ

มีดที่ผมลับเสร็จ ได้ความคมตามนี้ครับ

มีดเนื้อเหล็กไฮคาร์บอน จะขึ้นคราบ Patina เวลาหันอาหารที่มีความเป็นกรด

ซึ่งคราบนี้มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันสนิม และไม่เป็นอันตรายต่ออาหาร

หลังจากที่ลับมีดแล้ว วัตถุดิบและอาหารที่ได้ออกมาจากการหันก็จะได้ตามรูปนี้นะครับ

วิธีการลับมีดแล้วแต่ความถนัดและความชอบของแต่ละคนนะครับ จะลับมีดกับปากครกหรือก้นชามก็ได้เช่นกันครับ

แต่ความคมที่ได้ก็แล้วแต่การใช้งานของแต่ละบุคคล ความคมของมีดมีส่วนสำคัญต่อคุณภาพอาหารและความปลอดภัยในการใช้งาน

เพราะมีดคมจะทำให้เฉือนหรือหันอาหารได้ง่ายครับ

ท้ายนี้หวังว่ากระทู้นี้พอจะเป็นประโยชน์ให้เพื่อน ๆ ได้บ้างนะครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ 19 เมษายน เวลา 19:44 น.

เฟ้ย คงคง
15 เมษายน เวลา 15:57 น.

ความคิดเห็นที่ 1

👍

กบมิช่ายเขียด อ๊บ อ๊บ
15 เมษายน เวลา 16:42 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

ขอบคุณครับ

เฟ้ย คงคง
17 เมษายน เวลา 15:03 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ชอบที่ใช้เหรียญ 10

ใจ๋ยังหนุ่ม
15 เมษายน เวลา 23:09 น.

ความคิดเห็นที่ 2-1

ขอบคุณครับ

เฟ้ย คงคง
17 เมษายน เวลา 15:03 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ผมติดนิสัยชอบลับมีด ทุกชนิด กรรไกร ทั้งเล็กและใหญ่ ยิ่งกรรไกรตัดแต่งกิ่งไม้ ส่วนหินลับก็ซื้อของจีน จากตามตลาดนัด ทั่วๆไปแหละก้อนละ 30 บาท ซึ่งก็ลับได้คมกริบได้ทุกคราไป ไม่มีเทคนิคการลับของมีคมอะไรมากมาย แค่จับมีดเอียงคมนิดหน่อย ก็ OK แล้ว ส่วนลับคมกรรไกรทั้งใหญ่ เล็ก บางครั้งอาจต้องใช้ฆ้อน แต่งปรับใบที่ถ่าง จากการตัดกิ่งขนาดใหญ่ๆ ให้จบได้ด้วยการทดลองตัดกระดาษหรือตัดใบหญ้าขาดกริบเลย จึงผ่าน OK

youngbear
16 เมษายน เวลา 07:59 น.

ความคิดเห็นที่ 3-1

เยี่ยมเลยครับ

เฟ้ย คงคง
17 เมษายน เวลา 15:02 น.

ความคิดเห็นที่ 3-2

ใช้อะไรลับกรรไกรกันคะ

rakjingjung
20 เมษายน เวลา 15:27 น.

ความคิดเห็นที่ 3-3

มีหลายวิธีอยู่ครับ สามารถหาดูในยูทูปได้เหมือนกันครับ แต่ถ้าให้แนะนำก็ใช้หินลับมีด

เฟ้ย คงคง
20 เมษายน เวลา 19:49 น.

ความคิดเห็นที่ 4

ผมก็เป็นคนที่ชอบลับมีด หมดเงินกับค่าหินไปเกิน 5,000 บาทแล้ว แต่ส่วนใหญ่จะเป็นหินสังเคราะห์ญี่ปุ่น
ตอนนี้เริ่มหาหินธรรมชาติของบ้านเรามาลองเล่น แต่ใช้งานแล้วยังชอบหินสังเคราะห์มากกว่า
หินธรรมชาติที่เอามาลองเล่นโคลนมันเยอะเกินไป แต่ข้อดีคือราคาถูก

ซาตานกลับใจ
16 เมษายน เวลา 10:00 น.

ความคิดเห็นที่ 4-1

ขอบคุณที่มาแชร์ข้อมูลกันนะครับ หินสังเคราะห์ญี่ปุ่นใช้ได้นาน ซื้อแล้วคุ้มค่ากับการใช้ ยังมีหินญี่ปุ่น บางรุ่น บางยี่ห้อ ที่ลับแล้วสามารถแยกชั้นลามิเนตของมีดได้ดี ส่วนหินธรรมชาติของญี่ปุ่นก็สุดยอดครับ แต่ราคาค่อนข้างสูงมาก

เฟ้ย คงคง
17 เมษายน เวลา 15:07 น.

ความคิดเห็นที่ 4-2

หินธรรมชาติของญี่ปุ่นนี่ราคาแรงมากเลยครับ เลยยังไม่มีโอกาสได้ลอง ราคาแพงกว่าหินสังเคราะห์หลายเท่าเลย
เคยเจอบางก้อนขายกันหลักหลายหมื่น

ซาตานกลับใจ
20 เมษายน เวลา 20:15 น.

ความคิดเห็นที่ 4-3

สวัสดีครับ ผมเจอหินลับมีดธรรมชาติของญี่ปุ่นบ่อยครับ บางก้อนตรงกับที่อยากได้ สามารถลับขัดลายฮาดะได้ พอดีผมมีมีดอยู่เล่มหนึ่ง ตีเป็นลายฮาดะ ว่าจะเอามาลับขัดให้ขึ้นลาย แต่เห็นราคาแล้วซื้อไม่ลงเหมือนกันครับ เกรงใจเจ้านายที่บ้าน

เฟ้ย คงคง
20 เมษายน เวลา 20:56 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ผมเล่นหินลูกรังดำ ที่นิยมใช้ถมที่กัน ไปนั่งเลือกเอาอันที่เนื้อสวย จัดการตัด กลายเป็นหินลับมีดครับ ลับด้วยเจ้านี่เสร็จ ก็ตกแต่งคมด้วยไขปลาวาฬ

มีดที่ใช้เป็นมีดราคา 20 ซะมากครับ ยกเว้นมีดสับ อันนั้นเกือบร้อย

อาจจะไม่คมมากเท่าไหร่ครับ แต่ก็อยู่ในระดับเดียวกับคัตเตอร์เช่นกัน ^^

บราวน์เป็นหมีหน้านิ่ง
16 เมษายน เวลา 12:29 น.

ความคิดเห็นที่ 5-1

สุดยอดเลยครับ

เฟ้ย คงคง
17 เมษายน เวลา 15:08 น.

ความคิดเห็นที่ 6

มีดสแตนเลส กับมีดเซรามิค มีวิธีลับมั้ยครับ

สมาชิกหมายเลข 6195502
18 เมษายน เวลา 17:56 น.

ความคิดเห็นที่ 6-1

สวัสดีครับ มีดเหล็กกับมีดแสตนเลส ลับเหมือนกัน ส่วนมีดเซรามิคผมต้องขอโทษเพราะยังไม่เคยมีมีดเซรามิคสักเล่มเลยครับ
มีวิธีลับคมมีดอีกวิธีหนึ่ง ให้ลับมีดเหมือนคมสิ่วคือลับข้างเดียว

วิธีลับคือ ถ้าถนัดขวาก็ลับข้างขวา ให้ลับความคมตามที่ต้องการ เกสรจะขึ้นฝั่งตรงข้าม แล้วนำข้างที่มีเกสรคมปาดกับหนังสือพิมพ์เพื่อเก็บเกสร

มีตัวอย่างมีดที่ลับมีดด้านขวาข้างเดียวนะครับ เกสรจะไปขึ้นที่ด้านซ้าย มีดเล่มนี้ลับเหมือนคมสิ่ว

แก้ไขข้อความเมื่อ 18 เมษายน เวลา 19:43 น.

เฟ้ย คงคง
18 เมษายน เวลา 19:40 น.

ความคิดเห็นที่ 6-2

ขอบคุณครับ เห็นพี่ข้างบ้านใช้ตะไบหมุน มาฝนกับมีดต่างๆแทน จะมีผลอะไรต่อมีดมั้ยครับ

สมาชิกหมายเลข 6195502
18 เมษายน เวลา 21:02 น.

ความคิดเห็นที่ 6-3

ก็ใช้ได้ครับ แต่ส่วนใหญ่ไว้ปรับคม ใช้งานเป็นคราว ๆ ไป แล้วแต่ความชอบ แต่ถ้าให้คมจริง ๆ หินลับมีดจะให้ความคมดี

เฟ้ย คงคง
18 เมษายน เวลา 21:16 น.

ความคิดเห็นที่ 6-4

6-1
มีดในรูป ของเดิมน่าจะลับคมมาแบบ 70 30 หรือเปล่าครับ
เพราะมีดคมเดียว ส่วนใหญ่จะเป็นพวกทรงเดบะ

ซาตานกลับใจ
20 เมษายน เวลา 20:07 น.

ความคิดเห็นที่ 6-5

เป็นมีดpretty ตอนผมซื้อมา เขาเปิดลับคมมาหน้าเดียวแบบนี้อยู่แล้วครับ เวลาใช้งาน ผมก็เลยลับแค่ข้างเดียว ไม่ได้ไปตั้งคมอีกข้าง ก็ใช้งานได้ดีนะครับ เพราะเสียดายเนื้อเหล็กinox

ส่วนเล่มด้านล่างนี้ ตอนที่ได้มือสองมาเป็นคมเดิมจากญี่ปุ่น ใช้ได้พักนึง ผมก็เลยมาตั้งคมใหม่ ลองลับดู เป็นลับข้างเดียวเหมือนกัน ใช้งานได้ดี

ส่วนมีดเล่มอื่นที่ลับคมแบบ 70/30 ก็มีครับ

เฟ้ย คงคง
20 เมษายน เวลา 21:14 น.

ความคิดเห็นที่ 7

ขอถามแบบคนที่ลับไม่เป็นเลยนะครับ

1. เรากดน้ำหนักตอนลับมีดเข้าหาตัว หรือออกจากตัว หรือทั้งเข้าและออกครับ

4. มีวีดีโอแสดงด้วยก็จะดีมากๆครับ

ขอบคุณครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ 18 เมษายน เวลา 22:13 น.

softcat
18 เมษายน เวลา 22:11 น.

ความคิดเห็นที่ 7-1

สวัสดีครับ ขอตอบเป็นข้อตามประสบการณ์นะครับ
1. เรากดน้ำหนักตอนลับมีดเข้าหาตัว หรือออกจากตัว หรือทั้งเข้าและออกครับ
ตอบ: ถ้าเป็นมีดทำครัวที่เป็นคมสองด้าน จะกดน้ำหนักในการลับทั้งเข้าหาตัวและตอนออก ส่วนน้ำหนักในการกดขึ้นอยู่กับว่าเราลับมีดประเภทไหนและหินลับมีดกินเนื้อเหล็กดีไหม เพราะหินบางก้อนอาจจะกินเนื้อโลหะได้ไม่ดี และถ้ามีดมีเนื้อโลหะที่แข็งมาก ต้องใช้หินลับมีดที่ดีพอสมควร

2. เราสามารถคงองศามีดได้อย่างสม่ำเสมอในขณะที่กำลังลับมีดได้เหรอครับ คือคิดว่าต้องอย่างกับมือหุ่นยนต์จริงๆถึงจะทำได้แบบนั้น หรือไม่ก็ต้องมีเครื่องมือช่วยเพื่อคงองศาเอาไว้
ตอบ : เครื่องมือช่วยคงองศามีขายครับ เป็นไกด์ช่วยตั้งองศาการลับมีด หาซื้อได้ตามshopee หรือlazada
ส่วนถ้าลับด้วยมือแบบปกติ สามารถตั้งองศาได้สม่ำเสมอครับ และอีกปัจจัยสำคัญที่ทำให้องศาลับมีดได้สม่ำเสมอคือหน้าหินลับมีดต้องเรียบ ถึงต้องมีการปรับหน้าหินก่อนลับ แม้กระทั่งลับมีดไประยะหนึ่งก็ต้องมีการปรับ ถ้าหน้าหินไม่เรียบมีส่วนเว้า โค้งทำให้องศาก็จะผิดเพี้ยน
ผมมีวิธีเช็กว่าลับแล้วองศานิ่งไหม ยกตัวอย่างถ้าเราลับคมมีดที่ 15 องศา ถ้ามือนิ่ง แก้มคมมีดจะเรียบเนียนเท่ากันหมดตลอดทั้งใบ แต่ถ้าองศาเพี้ยน สมมติว่าลับขึ้น 15 ถอยลง 18 หรือ 20 องศา ลักษณะแบบนี้ให้ลองเช็กด้วยแว่นขยายที่แก้มคมจะมีเส้นที่ซ้อนทับอยู่ในบริเวณแก้มคมมีด มีคนลับมีดระดับฝีมือขั้นเทพแบบมือนิ่งอยู่หลายคนนะครับ ผมคงได้แค่ขั้นพื้นฐาน ^^

3. ทำไมหินลับมีดทำออกมาเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆ คิดว่าทำให้ยากต่อการลับมากๆ เพราะบางส่วนของใบมีดสัมผัสหิน ณ ขณะใดขณะหนึ่งเท่านั้น ถ้าเป็นสี่เหลียมใหญ่ๆ ใบมีดทุกส่วนก็สัมผัสหินได้พร้อมๆกัน แรงที่กดลงใบมีดก็น่าจะสม่ำเสมอกว่า ลับง่ายกว่า … ไหม ???
ตอบ : ขออนุญาตตอบแบบความคิดส่วนตัวนะครับ ที่ออกแบบมาเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ยาว เพื่อให้มีช่องว่างในการขยับ เคลื่อนตัวในการลับมีดระหว่างมือขวาที่จับด้ามมีดกับมือซ้ายที่ประคองใบมีด

4. มีวีดีโอแสดงด้วยก็จะดีมากๆครับ
ตอบ : ตอนที่ผมลับมีด ส่วนใหญ่เจ้านาย(ภรรยา) ไม่อยู่ครับ ไว้มีโอกาสจะลงมาให้ชมนะครับ ขอบคุณครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ 19 เมษายน เวลา 22:30 น.

เฟ้ย คงคง
19 เมษายน เวลา 19:44 น.

ความคิดเห็นที่ 8

ผมใช้แต่หินสังเคราะห์ล้วนๆ เลยเคยซื้อหินธรรมชาติมาใช้แล้วไม่ถูกใจ ตอนนี้มีหลายก้อนหลายยี่ห้อหลายความหยาบก้อนที่ละเอียดที่สุดประมาณเบอร์ 1500 สำหรับผมเท่านี้เพียงพอแล้วสำหรับใช้งานทั่วไป ถ้าจะเอาละเอียดกว่านี้ผมจะใช้ไขปลาวาฬทาลงผ้าแล้วลับคมกับผ้าให้เงาวับ หินลับมีดผมก็ซื้อจากห้างขายอุปกรณ์ก่อสร้างทั่วไป ห้างใหญ่ๆ มั่นใจว่าได้ของแท้ แต่ตอนนี้หินลับเครื่องมือช่างยี่ห้อมากีต้าผมหายยังหาซื้อไม่ได้เลย

Like สาระ?
19 เมษายน เวลา 10:22 น.

ความคิดเห็นที่ 8-1

เยี่ยมเลยครับ

เฟ้ย คงคง
19 เมษายน เวลา 19:48 น.

ความคิดเห็นที่ 9

พ่อเราเคยเป็นช่างลับ กรรไกร กับปัตตาเลี่ยน ตั้งแต่สมัยปัตตาเลี่ยนแบบใช้มืองับๆ จนถึงปัตตาเลี่ยนไฟฟ้า สมัย 40 ปีที่แล้ว พ่อประดิษฐเครื่องลับเอง กรรไกรจะเป็นแบบหินเจียร์ใหญ่ติดมอเตอร์ แล้วลับอักครั้งกับ กัอนหินจำได้ว่าเรียบๆก้อนใหญ่แบบขนมปังกะโหลก สีเนื้อออกชมพู ส่วยปัตตาเลี่ยน พ่อใช้อะไรของรถยนต์มาทำไม่แน่ใจ เป็นวงกลมหน้าตัดใส่มอเตอร์หมุนๆเป็นวง แล้วเอาหน้าปัตตาเลี่ยนคว่ำเวลาลับ ลับกับน้ำมันก๊าด สมัยนั้นทุกร้านตัดผมในอำเภอต่างอำเภอ บางทีก็มาจากต่างจังหวัด มาจ้างพ่อลับทั้งนั้น ตัวละ 40 บาท ถือว่าแพงนะในสมัย 40 ปีที่แล้ว พ่อไม่อยู่ร้าน ก็ยอมทิ้งไว้ให้ทำแล้วค่อยกลับมาเอา ไม่เอาไปทำที่อื่น แกบอกใครลับก็ไม่คมเหมือนพ่อ

แก้ไขข้อความเมื่อ 19 เมษายน เวลา 13:49 น.

แลไกลไกล
19 เมษายน เวลา 13:48 น.

ความคิดเห็นที่ 9-1

นี่แหละครับ คุณพ่อของคุณถือเป็นหนึ่งช่างในตำนานที่ใช้ฝีมือและความคิดสร้างสรรค์ หายากนะครับ

เฟ้ย คงคง
19 เมษายน เวลา 19:51 น.

ความคิดเห็นที่ 10

เนื้อเหล็กที่ใช้ทำมีดเกี่ยวกับความคมด้วยไหมครับ ผมไปซื้อมีดถูกๆมาร้อยกว่าบาท ที่ขายกันตามตลาดนัด ลับยังไงก็ไม่ค่อยคม
สู้มีดสแตนเลสที่ขายในห้างไม่ได้เลย

Lima Site 85
20 เมษายน เวลา 09:27 น.

ความคิดเห็นที่ 10-1

สวัสดีครับ
เนื้อเหล็กที่ใช้ทำมีดมีความสำคัญที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง ถ้าเหล็กดี คุณภาพดี คมจะสุดยอดเลย
มีดราคาร้อยกว่าบาท ส่วนมากผลิตที่จีน คุณภาพโลหะก็จะไม่ดี ยกตัวอย่างค่าความแข็งของมีดญี่ปุ่นมาตรฐานอยู่ที่ 57 HRC ขึ้นไป มีดทางฝั่งยุโรปค่าความแข็งอาจจะสู้ของมีดญี่ปุ่นไม่ได้ ยกเว้นบางรุ่น

ส่วนมีดจีนที่ขายอยู่ หรือมีดจีนที่มีเกรดดีขึ้นมาหน่อย ค่าความแข็งก็ไม่เกิน 50 HRC ต้นๆ

เฟ้ย คงคง
20 เมษายน เวลา 19:41 น.

ความคิดเห็นที่ 10-2

ขอบคุณครับ

Lima Site 85
20 เมษายน เวลา 20:22 น.

ความคิดเห็นที่ 11

ผมเองลับมีดโดยใช้หินลับมีดไม่เป็น ลับที่ไรกินเนื้อเหล็กไม่เท่ากันสักที
พอมาเห็นโฆษณาที่ลับมีดสมัยใหม่แบบตามรูปที่ขายกัน
ไม่แน่ใจว่ามันลับมีดได้คมปกติหรือเปล่า จะได้หาซื้อมาใช้ดูบ้าง

คันไถนา
20 เมษายน เวลา 10:59 น.

ความคิดเห็นที่ 11-1

สวัสดีครับ
หากลับมีดไม่เป็น ก็ไม่ใช่ปัญหา ใช้เครื่องลับมีดแบบตามรูปที่ลงก็ได้ครับ
หากจะซื้อ แนะนำให้ซื้อแบรนด์ญี่ปุ่นหรือของทางยุโรปที่มีมาตรฐานหน่อยนะครับ ใช้งานได้จริง แต่ราคาก็ค่อนข้างสูงหน่อย
หลานผมเคยซื้ออุปกรณ์แบบนี้ของจีนมาแล้ว ใช้งานไม่ได้ดีครับ เสียดายเงินแทน

ว่าง ๆ ไปดูที่พวกโกดังญี่ปุ่นมือสอง อาจจะมีของดี ๆ อยู่ครับ ผมเคยไปเดินดู ได้อุปกรณ์เครื่องครัวเป็นของใหม่มากับตู้โกดังญี่ปุ่น
หลายชิ้น บางอย่างก็เป็นของใหม่เลย ลองดูนะครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ 20 เมษายน เวลา 19:48 น.